{"id":520014,"date":"2025-11-08T07:11:10","date_gmt":"2025-11-08T07:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/520014\/"},"modified":"2025-11-08T07:11:10","modified_gmt":"2025-11-08T07:11:10","slug":"a-paris-le-traiteur-de-luxe-lenotre-ferme-des-boutiques-dans-lindifference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/520014\/","title":{"rendered":"\u00e0 Paris, le traiteur de luxe Len\u00f4tre ferme des boutiques dans l’indiff\u00e9rence"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Julie Bossart<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 nov. 2025 \u00e0 7h32 <\/p>\n

Pas d\u2019annonce par voie de communiqu\u00e9 de presse ou d\u2019affichage sur les vitrines. Seulement des rideaux baiss\u00e9s. Qui ne seront plus relev\u00e9s. En l\u2019espace de quatre mois, deux boutiques Len\u00f4tre ont ferm\u00e9 \u00e0 Paris<\/a>. La premi\u00e8re, celle situ\u00e9e rue Saint-Antoine (4e), \u00e0 deux pas de Bastille<\/a>, fin juin\u00a02025\u2009; la seconde, pos\u00e9e \u00e0 l\u2019angle de l\u2019avenue de Wagram et de la rue Gounod (17e), le 2\u00a0novembre. Un troisi\u00e8me \u00e9tablissement a \u00e9galement r\u00e9cemment disparu de la carte du traiteur de luxe<\/a>\u2009: celui qui prenait place au sein de Cap 3000, galerie commerciale de Saint-Laurent-du-Var (Var).
\u00c0 l\u2019heure actuelle, dans la capitale et sa petite couronne, ne subsistent plus que sept magasins physiques o\u00f9 s\u2019offrir les p\u00e2tisseries fines, viennoiseries, mets sal\u00e9s ou vins de la maison fond\u00e9e par Gaston et Colette Len\u00f4tre<\/a> il y a pr\u00e8s de soixante-dix ans. Le huiti\u00e8me et dernier repr\u00e9sentant du traiteur en France se trouve \u00e0 Cannes (Alpes-Maritimes). L\u2019enseigne pr\u00e9sent\u00e9e comme une ic\u00f4ne de la gastronomie<\/a> fran\u00e7aise fait moins saliver. \u00ab\u2009\u00c7a ne m\u2019\u00e9tonne pas\u2009\u00bb, nous livre Dani\u00e8le, une habitante de longue date du quartier rencontr\u00e9e ce soir-l\u00e0 en face du 121, avenue de Wagram.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous-m\u00eames on allait chez eux pour du d\u00e9pannage\u00a0\u00bb<\/p>\n

Officiellement, \u00ab\u2009Len\u00f4tre adapte en permanence son r\u00e9seau commercial pour r\u00e9pondre aux attentes des clients, justifie aupr\u00e8s d\u2019actu le service communication de l\u2019enseigne. C\u2019est dans ce cadre qu\u2019elle a proc\u00e9d\u00e9 cette ann\u00e9e \u00e0 la fermeture de trois de ses onze boutiques en France, afin de concentrer ses efforts sur les emplacements les plus pertinents et de cr\u00e9er les meilleures conditions pour poursuivre son d\u00e9veloppement. Les boutiques concern\u00e9es (..) n\u2019avaient malheureusement pas rencontr\u00e9 leur public.\u2009\u00bb Dani\u00e8le a sa propre expertise.<\/p>\n

Faisant fi du crachin qui commence \u00e0 parsemer son \u00e9l\u00e9gant couvre-chef sombre, elle revient sur le lancement de la boutique, il y a bien des ann\u00e9es de cela\u2009: \u00ab\u2009C\u2019est vrai, elle a eu du succ\u00e8s \u00e0 son ouverture. En plus, c\u2019\u00e9tait l\u2019un des rares commerces des environs \u00e0 ouvrir le samedi et le dimanche. Et il y avait beaucoup de choix et de choses nouvelles.\u2009\u00bb<\/p>\n

Spectateurs privil\u00e9gi\u00e9s de cette grande \u00e9poque, les patrons de la Compagnie fran\u00e7aise, restaurant situ\u00e9 juste en face de feu Len\u00f4tre, se souviennent du d\u00e9fil\u00e9 de camions frigorifiques dans la rue. \u00ab\u2009Ils avaient beaucoup, beaucoup de commandes. Nous-m\u00eames on allait chez eux pour du d\u00e9pannage. On prenait des baguettes de pain, des croissants\u2026\u2009\u00bb Au fil du temps, cependant, la noria des livreurs et des clients s\u2019est assagie.<\/p>\n

Des prix non justifi\u00e9s, selon les riverains<\/p>\n

Pour Dani\u00e8le, la raison est toute trouv\u00e9e\u2009: \u00ab\u2009Tout \u00e9tait beau et bien pr\u00e9sent\u00e9, c\u2019est vrai, \u00e7a donnait envie, sauf que la qualit\u00e9 s\u2019est d\u00e9grad\u00e9e d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e. Pendant ce temps-l\u00e0, les prix ont augment\u00e9. C\u2019\u00e9tait trop cher et moins bon, tout simplement.\u2009\u00bb Nos deux restaurateurs confirment, l\u00e9g\u00e8rement g\u00ean\u00e9s, car ayant une pens\u00e9e pour les employ\u00e9s \u2013 qui se \u00ab\u2009tous vu proposer un reclassement au sein de l\u2019enseigne\u2009\u00bb, nous affirme Len\u00f4tre\u2009: \u00ab\u2009Ils \u00e9taient tous tellement adorables, ce n\u2019est pas de leur faute, mais, franchement, c\u2019\u00e9tait moins bon. Les prix \u00e9taient bien trop \u00e9lev\u00e9s par rapport \u00e0 la qualit\u00e9 qui \u00e9tait propos\u00e9e. Et puis, la concurrence est rude.\u2009\u00bb<\/p>\n

Petit \u00e0 petit, de nouveaux commer\u00e7ants se sont lanc\u00e9s. \u00ab\u2009Il y a juste derri\u00e8re une boulangerie qui ne paie vraiment pas de mine, mais qui fait de meilleurs g\u00e2teaux, et tellement moins chers\u2026\u2009\u00bb, assure Dani\u00e8le. La riveraine raconte m\u00eame avoir organis\u00e9 avec des amis une d\u00e9gustation \u00e0 l\u2019aveugle de galettes des rois achet\u00e9es ici chez Len\u00f4tre, l\u00e0 chez les boulangers-p\u00e2tissiers des alentours. Verdict\u2009: un silence \u00e9loquent.<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nUn changement des habitudes de consommation<\/p>\n

Symboles de l\u2019excellence \u00e0 la fran\u00e7aise, les traiteurs n\u2019ont pas tous su se r\u00e9inventer et aligner leur offre \u00e0 des habitudes de consommation qui ont rapidement \u00e9volu\u00e9. En t\u00e9moigne le plaisir retrouv\u00e9 de cuisiner chez soi au moment des ann\u00e9es Covid, l\u2019explosion de la livraison \u00e0 domicile<\/a>, la multiplication des enseignes de fast-food<\/a>, la difficult\u00e9 de pr\u00e9voir les demandes des entreprises\u2026 Certaines grandes maisons ont tangu\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 dispara\u00eetre.<\/p>\n

Entreprise d\u2019\u00e9picerie de luxe fran\u00e7aise fond\u00e9e en 1854, Hediard a d\u00e9finitivement cess\u00e9 son activit\u00e9 en 2020, les boutiques historiques de Fauchon<\/a> \u00e0 Paris ont ferm\u00e9, Dalloyau a \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 la faillite<\/a> l\u2019an pass\u00e9, repris par le groupe Potel & Chabot, dont Accor est propri\u00e9taire.<\/p>\n

Multinationale fran\u00e7aise sp\u00e9cialis\u00e9e dans la sous-traitance de services, Sodexo a rachet\u00e9 Len\u00f4tre en 2011, qui a pu \u00ab\u00a0profiter de la puissance de la puissance de Sodexo Live\u2009! dans l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel pour imposer sa marque\u00a0\u00bb, ont relat\u00e9 nos confr\u00e8res du Figaro<\/a>. Gr\u00e2ce aux JO de Paris 2024 et \u00e0 la Coupe du monde de rugby, \u00ab\u00a02024 [a \u00e9t\u00e9] une tr\u00e8s bonne ann\u00e9e pour Len\u00f4tre, avec un chiffre d\u2019affaires en hausse de 25\u2009%, assurait il y a an Nathalie Bellon-Szabo, DG de Sodexo Live\u2009!. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, Len\u00f4tre apporte son excellence dans les sites g\u00e9r\u00e9s par Sodexo Live\u2009!. Et de l\u2019autre, Sodexo Live\u2009! ouvre des opportunit\u00e9s commerciales \u00e0 Len\u00f4tre.\u2009\u00bb Contact\u00e9, Sodexo n\u2019a pas r\u00e9pondu \u00e0 nos sollicitations, pour savoir si les signaux faibles \u00e9mis par Len\u00f4tre auguraient de nouvelles fermetures.<\/p>\n

\u00ab\u2009La Maison reste pleinement engag\u00e9e \u00e0 proposer \u00e0 ses clients une exp\u00e9rience d\u2019exception dans ses \u00e9tablissements, en phase avec les standards d\u2019excellence qui font sa renomm\u00e9e\u2009\u00bb, nous a affirm\u00e9 de son c\u00f4t\u00e9 le service communication de l\u2019enseigne.<\/p>\n

La patronne de la Compagnie fran\u00e7aise doute pour sa part que Len\u00f4tre redevienne aussi culte que cette r\u00e9plique non moins culte<\/a> de La V\u00e9rit\u00e9 si je mens 2 (Thomas Gilou, 2001)\u2009: \u00ab\u00a0Pour le traiteur j\u2019ai pens\u00e9 qu\u2019on pourrait prendre Len\u00f4tre.
\u2013 Pourquoi pas. Et qui c\u2019est\u2009?
\u2013 Comment\u2009?
\u2013 Le traiteur\u2009! Qui c\u2019est\u2009?
\u2013 C\u2019est Len\u00f4tre. Mais si vous pr\u00e9f\u00e9rez prendre le v\u00f4tre\u2009!
\u2013 On peut prendre le v\u00f4tre.
\u2013 Parfait\u2009!
\u2013 Alors, c\u2019est qui\u2009? J\u2019ai compris, vous voulez pas le dire\u2009!<\/p>\n

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