{"id":520806,"date":"2025-11-08T15:35:10","date_gmt":"2025-11-08T15:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/520806\/"},"modified":"2025-11-08T15:35:10","modified_gmt":"2025-11-08T15:35:10","slug":"pierre-poulain-ouvre-une-nouvelle-cave-a-vin-au-pied-dun-immeuble-mythique-du-centre-ville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/520806\/","title":{"rendered":"Pierre Poulain ouvre une nouvelle cave \u00e0 vin, au pied d’un immeuble mythique du centre-ville"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Cl\u00e9mence Pays<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 nov. 2025 \u00e0 15h39 <\/p>\n

Depuis quelques jours, les habitants du quartier Thabor \u00e0 Rennes ont pu observer quelques changements. Au pied de la barre Saint-Just (dit \u00ab\u00a0l\u2019immeuble paquebot\u00a0\u00bb),<\/strong> l\u2019une des cellules commerciales a fait peau neuve.<\/p>\n

Apr\u00e8s plusieurs semaines de travaux, rue Jean-Gu\u00e9henno, le Cellier S\u00e9vign\u00e9<\/strong> a ouvert en lieu et place de la Cave des Tuileries, install\u00e9e depuis vingt ans<\/strong> dans le centre de Rennes<\/a>.<\/p>\n

Une cave avec du potentiel<\/p>\n

\u00c0 sa t\u00eate, Pierre Poulain.<\/strong> Un nom qui n\u2019est pas inconnu des amateurs de bon vin, puisque le Rennais est d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la t\u00eate du Cellier des Lices<\/strong> et du Cellier Saint-Germain, la plus vieille cave de la capitale bretonne<\/a>.<\/p>\n

Cette troisi\u00e8me cave n\u2019\u00e9tait pas forc\u00e9ment dans les projets \u00e0 court terme de Pierre Poulain. \u00ab\u2009Mais je n\u2019\u00e9tais pas ferm\u00e9 \u00e0 cette id\u00e9e. On est venu me voir<\/strong> pour me parler de cette cave. J\u2019ai fait une offre et elle a \u00e9t\u00e9 accept\u00e9e\u2009\u00bb, retrace l\u2019ancien sommelier<\/strong> pass\u00e9 par le Plaza Ath\u00e9n\u00e9e et les Caves Legrand \u00e0 Paris.<\/p>\n

\n

M\u00eame si la cave n’\u00e9tait pas tr\u00e8s sexy, j’ai senti le potentiel qu’il y avait ici.<\/p>\n

Pierre Poulain<\/strong>
\n Propri\u00e9taire des Celliers Saint-Germain, des Lices et S\u00e9vign\u00e9 <\/p><\/blockquote>\n

Apr\u00e8s avoir r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les cl\u00e9s du local en juin, le g\u00e9rant a d\u00e9cid\u00e9 de faire quelques travaux <\/strong>: les murs ont \u00e9t\u00e9 repeints et \u00e9claircis, la hauteur sous plafond rehauss\u00e9e sur une partie de la boutique et de nouvelles \u00e9tag\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9es pour pr\u00e9senter les bouteilles. \u00ab\u2009Il y a encore quelques finitions<\/strong> en cours. On va rajouter de l\u2019\u00e9clairage et un peu de d\u00e9coration\u2009\u00bb, note Pierre Poulain.<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nUne s\u00e9lection de vins \u00ab\u2009pl\u00e9biscit\u00e9s\u2009\u00bb<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 produits, le Cellier S\u00e9vign\u00e9 propose une gamme de 350 r\u00e9f\u00e9rences de vins, bi\u00e8res, boissons sans alcool et spiritueux.<\/strong><\/p>\n

Ces breuvages viennent d\u2019une s\u00e9lection des vins \u00ab\u2009les plus pl\u00e9biscit\u00e9s\u2009\u00bb<\/strong> au Cellier des Lices et au Cellier Saint-Germain, avec des domaines phares<\/strong> comme la famille Mitjaville, le Domaine Leflaive, les cidres Kystin et le Domaine Hauvette.<\/p>\n

Le Cellier Saint-Germain f\u00eate ses 47 ans<\/p>\n

Fin novembre, le Cellier Saint-Germain va f\u00eater ses 47 ans. \u00c0 cette occasion, \u00ab\u00a0il y aura 10 jours de promotion\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Cela va aussi marquer l’arriv\u00e9e du Beaujolais nouveau\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise Pierre-Poulain.<\/p>\n

Pour compl\u00e9ter l\u2019offre, des produits ap\u00e9ritifs<\/strong> comme des chips et du saucisson sont \u00e0 vendre, pour r\u00e9pondre \u00e0 une demande importante.<\/p>\n

Une offre commune dans les trois caves<\/p>\n

Les clients peuvent \u00e9galement demander leur \u00ab\u2009carte d\u2019infid\u00e9lit\u00e9\u2009\u00bb,<\/strong> programme de fid\u00e9lit\u00e9 imagin\u00e9 par Pierre Poulain, qui permet de se rendre dans les trois Celliers.<\/p>\n

Le Cellier S\u00e9vign\u00e9 propose aussi la box du Cellier,<\/strong> un abonnement permettant de recevoir une s\u00e9lection de trois bouteilles par mois.<\/p>\n

Concernant l\u2019offre d\u00e9p\u00f4t de colis,<\/strong> propos\u00e9e par les anciens propri\u00e9taires de la cave, \u00ab\u2009on ne le fait plus pour le moment, mais peut-\u00eatre qu\u2019on reprendra \u00e7a dans quelques mois\u2009\u00bb, le temps des derni\u00e8res mises en place.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009:<\/strong>
Le Cellier S\u00e9vign\u00e9, 35 rue Jean-Gu\u00e9henno, \u00e0 Rennes. Ouvert du mardi au vendredi, de 10h30 \u00e0 13h15 et de 15h30 \u00e0 19h15\u2009; le samedi de 10h30 \u00e0 13h15 et de 14h15 \u00e0 19h15. Ferm\u00e9 dimanche et lundi.<\/p>\n

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