{"id":523192,"date":"2025-11-09T17:28:16","date_gmt":"2025-11-09T17:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/523192\/"},"modified":"2025-11-09T17:28:16","modified_gmt":"2025-11-09T17:28:16","slug":"un-nouveau-restaurant-dans-la-rue-foure-a-nantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/523192\/","title":{"rendered":"un nouveau restaurant dans la rue Four\u00e9 \u00e0 Nantes"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Bernard<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 nov. 2025 \u00e0 17h16 <\/p>\n

\u00c0 quelques pas de la Cit\u00e9 des Congr\u00e8s, la rue Four\u00e9 ravit les papilles des Nantais. Cuisine fran\u00e7aise, italienne, asiatique, l\u2019offre gastronomique est \u00e9clectique. Depuis le mercredi 29\u00a0octobre 2025<\/b>, un petit nouveau a fait son apparition dans le quartier.<\/p>\n

Avec sa devanture jaune, Boucan<\/a> a ouvert ses portes au 32 bis rue Four\u00e9. Une nouvelle adresse m\u00ealant bar de comptoir, brasserie et piste de d\u00e9fouloir<\/b>. Rencontre avec Camille Dalibard et Emrick Le Corre,<\/b> les deux g\u00e9rants de Boucan.<\/p>\n

Restaurant, bar et piste de danse<\/p>\n

Bouteilles de vin, miroirs, d\u00e9corations color\u00e9es ornent les murs du restaurant pouvant accueillir jusqu\u2019\u00e0 70 couverts. Saucisse au muscadet, ris de veau, poitrine de cochon ou encore croque Boucan gourmand<\/b> figurent sur la carte.<\/p>\n

Comme le pr\u00e9sente Camille, les g\u00e9rants veulent faire de Boucan un endroit \u00ab\u2009o\u00f9 les gens mangent comme dans un restaurant, boivent comme dans un bar puis font la f\u00eate\u2009\u00bb<\/b>.
Positionn\u00e9 \u00e0 quelques pas de la Cit\u00e9 des Congr\u00e8s, le quartier est plus dynamique \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner que du d\u00eener. En m\u00e9langeant les genres,\u00a0 Camille et Emrick veulent proposer une offre suppl\u00e9mentaire dans la rue Four\u00e9.<\/p>\n


\n \"Le<\/a>
\n \"La<\/a><\/p>\n

Outre l\u2019offre de restauration, Boucan propose des soir\u00e9es musicales<\/b>, avec des concerts le vendredi soir mais aussi des soir\u00e9es o\u00f9 le lieu se transforme en piste de danse apr\u00e8s le service. Les amateurs de fl\u00e9chettes peuvent se d\u00e9fier en martyrisant la cible. En somme, une adresse prot\u00e9iforme.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019aime bien le m\u00e9lange entre un pub, un bistro et un bar. Tout \u00e7a accoud\u00e9 au coin du comptoir\u2009\u00bb, r\u00e9sume Emrick.<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nBoucan, le \u00ab\u2009petit fr\u00e8re\u2009\u00bb de Guindaille<\/p>\n

Camille a grandi en Bretagne o\u00f9 elle rencontre Emrick, d\u2019origine Belge et d\u2019un p\u00e8re breton. Le couple s\u2019installe dans le Plat Pays o\u00f9 Emrick va tenir un caf\u00e9 en Wallonie pendant plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n

\u00ab\u2009J\u2019ai toujours fait de la restauration depuis mes 16\u00a0ans en tant qu\u2019\u00e9tudiante. En arrivant en Belgique, j\u2019ai commenc\u00e9 la restauration \u00e0 temps plein\u2009\u00bb, rembobine Camille.<\/p>\n

Apr\u00e8s la Belgique, le couple d\u00e9cide de revenir en France et a un coup de c\u0153ur pour Nantes<\/b>. Ancien \u00e9lectrom\u00e9canicien naval, Emrick plonge dans le milieu de la restauration et du bar. \u00ab\u2009J\u2019ai toujours aim\u00e9 recevoir du monde. J\u2019ai toujours aim\u00e9 bichonner (sic) les invit\u00e9s et j\u2019appr\u00e9cie le c\u00f4t\u00e9 ambianceur\u2009\u00bb, explique le trentenaire.<\/p>\n

Il y a trois ans, Camille et Emrick ouvrent Guindaille<\/a>, un restaurant avec une carte bistronomique, situ\u00e9 au 36 rue Four\u00e9, soit \u00e0 une trentaine de m\u00e8tres de Boucan<\/b>.<\/p>\n

\u00ab\u2009\u00c0 la base, on voulait que Guindaille soit le mix parfait entre bar, \u00e9v\u00e9nementiel, et puis restaurant. Sauf qu\u2019on s\u2019est rendu compte que l\u2019agencement du restaurant emp\u00eachait un petit peu le d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel\u2009\u00bb, confie l\u2019ancien \u00e9lectrom\u00e9canicien naval.<\/p>\n

\"Une
\n Une nouvelle brasserie a ouvert dans la rue Four\u00e9, \u00e0 Nantes. \u00a9Thomas Bernard \/ actu Nantes<\/p>\n

Quand le local du 32 bis rue Four\u00e9 s\u2019est lib\u00e9r\u00e9, le duo a d\u00e9cid\u00e9 de saisir l\u2019opportunit\u00e9 pour concr\u00e9tiser leur projet et b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un espace suffisant. En ouvrant Boucan, les restaurateurs veulent proposer une \u00ab\u2009offre compl\u00e9mentaire\u2009\u00bb \u00e0 celle propos\u00e9e chez Guindaille.<\/p>\n

Apr\u00e8s plus d\u2019une semaine d\u2019ouverture, les patrons ont fait part du retour positif de la client\u00e8le qui semble appr\u00e9cier le concept. \u00ab\u2009On veut que ce soit un Boucan qui fait du bien\u2009\u00bb, sourient Camille et Emrick.<\/p>\n

Infos pratiques<\/b>Boucan, 32 bis rue Four\u00e9, Nantes.Ouvert du mardi au samedi.Horaires\u2009:12\u2009h-14h \/ 17h30 \u2013 minuit, du mardi au jeudi.12h-14h \/ 17h30 \u2013 2h, le vendredi.17h30-2h le samedi.<\/p>\n

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