\n Danone
\n <\/a>
\n \u00e0 ne plus l’afficher sur des boissons lact\u00e9es. Cette d\u00e9cision est-elle coh\u00e9rente avec le positionnement de la marque? Comment sera-t-elle per\u00e7ue par les consommateurs?
\n <\/strong>\n<\/p>\n\n Depuis le 1er janvier 2024, la mise en \u0153uvre du nouvel algorithme du Nutri-score est en cours, les d\u00e9crets d’application en France \u00e9tant attendus au premier trimestre 2025. Les marques ont d\u00e9sormais deux ans (fin 2026) pour faire \u00e9voluer leur \u00e9tiquetage, en int\u00e9grant le nouveau mode de calcul et revoir, si besoin, leurs recettes pour coller \u00e0 ces nouvelles exigences.\n<\/p>\n
\n Certaines marques ont d’ores et d\u00e9j\u00e0 pris position contre ce nouveau Nutri-score : apr\u00e8s Bjorg et Krisprolls, la soci\u00e9t\u00e9 Danone vient d’annoncer qu’elle allait faire dispara\u00eetre le Nutri-score de ses emballages de boissons lact\u00e9es et v\u00e9g\u00e9tales.\n<\/p>\n
\n Cinq marques sont ainsi concern\u00e9es : Actimel, Danonino, Alpro, Danone et Activia. Cette prise de position parait pour le moins surprenante, au regard des derni\u00e8res affirmations du groupe et son positionnement strat\u00e9gique sur la \u00absant\u00e9 par l’alimentation\u00bb, dans le sillage de son plan \u00abRenew Danone\u00bb, lanc\u00e9 d\u00e9but 2022.\n<\/p>\n
\n Dans ce contexte, la num\u00e9ro 2 de l’innovation du groupe, Carla Hilhorst, pr\u00e9cisait \u00e0 l’Usine nouvelle, dans une r\u00e9cente interview que, \u00ab<\/p>\n
La sant\u00e9 par l’alimentation n’a jamais \u00e9t\u00e9 aussi importante [\u2026]. Nous ne sommes plus seulement une entreprise de yaourts, mais une entreprise de sant\u00e9 des intestins.<\/p>\n
\u00bb\n<\/p>\n
\n De r\u00e9elles avanc\u00e9es sur la composition des produits du groupe sur le plan nutritionnel sont \u00e9galement annonc\u00e9es : fin 2025, l’ensemble des produits \u00e9coul\u00e9 dans le monde par le groupe contiendra moins de 10% de sucre.\n<\/p>\n
Un algorithme plus s\u00e9v\u00e8re<\/p>\n
\n La raison invoqu\u00e9e \u00e0 ce rejet du nouveau Nutri-score, et qui fait d\u00e9bat pour Danone et les autres entreprises de l’alimentaire concern\u00e9es, est \u00e9nonc\u00e9e, en toute transparence, de la fa\u00e7on suivante : le nouveau mode de calcul de l’indicateur de qualit\u00e9 nutritionnelle, notamment sur les boissons, est bien plus s\u00e9v\u00e8re que le pr\u00e9c\u00e9dent.\n<\/p>\n
\n En effet, suite aux derni\u00e8res \u00e9volutions de l’algorithme, d\u00e9sormais, seule l’eau sera class\u00e9e A parmi les boissons, le lait tombant en B, voire C pour le lait entier.\n<\/p>\n
\n Ainsi, les boissons lact\u00e9es contenant du sucre, vendues par le groupe Danone, jusqu’ici bien class\u00e9es, vont \u00eatre fortement p\u00e9nalis\u00e9es par ce changement.\n<\/p>\n
\n La marque semble ainsi prise dans une tension entre ses aspirations strat\u00e9giques (autour de la sant\u00e9) \u2013 qui s’accompagnent de r\u00e9elles avanc\u00e9es sur la composition de leurs produits \u2013 et les exigences institutionnelles, toujours croissantes, du Nutri-Score. Certes, le groupe se veut rassurant, en communiquant en amont sur cette d\u00e9cision, dans une logique de transparence, mais ces d\u00e9clarations posent toutefois la question du caract\u00e8re confus d’une telle d\u00e9marche pour le consommateur.\n<\/p>\n
Une communication coh\u00e9rente?<\/p>\n
\n Cette d\u00e9cision soul\u00e8ve notamment des questions sur la transparence et la coh\u00e9rence de la communication de Danone. Bien que le groupe ait choisi d’annoncer ce retrait de mani\u00e8re proactive, cette d\u00e9marche risque de cr\u00e9er une confusion chez les consommateurs. En effet, le Nutri-score a d\u00e9montr\u00e9 son influence sur les choix alimentaires, avec 43% des adultes fran\u00e7ais indiquant que cet \u00e9tiquetage pourrait modifier durablement leurs habitudes alimentaires.\n<\/p>\n
\n Dans ce contexte, une question cruciale se pose : le Nutri-score est-il plut\u00f4t un gage de qualit\u00e9 ou un r\u00e9ducteur de risque? Et, le cas \u00e9ch\u00e9ant, le groupe Danone a-t-il des raisons l\u00e9gitimes de s’inqui\u00e9ter d’une d\u00e9gradation de la notation de ses boissons lact\u00e9es?\n<\/p>\n
\n Des recherches en marketing alimentaires attestent que le Nutri-score augmente les ventes de produits bien not\u00e9s sur le plan nutritionnel, sans affecter celles des produits moins sains. Dans la continuit\u00e9 de ces r\u00e9sultats, une \u00e9tude plus r\u00e9cente confirme le r\u00f4le cl\u00e9 du Nutri-score dans les choix alimentaires des consommateurs.\n<\/p>\n
Qualit\u00e9 nutritionnelle ou risques?<\/p>\n
\n Selon ses conclusions, un Nutri-score A am\u00e9liore significativement la perception de la qualit\u00e9 nutritionnelle des produits, mais n’a pas d’impact notable sur la perception des risques associ\u00e9s. Cette distinction souligne le r\u00f4le du Nutri-score dans la m\u00e9diation de la qualit\u00e9 per\u00e7ue par les consommateurs, sur leurs intentions d’achat, sans pour autant agir sur leurs pr\u00e9occupations li\u00e9es aux risques potentiels.\n<\/p>\n
\n L’\u00e9tude d\u00e9montre ainsi que les acheteurs sont davantage motiv\u00e9s par la recherche de b\u00e9n\u00e9fices que par l’\u00e9vitement des risques. Pour les chercheurs, ces r\u00e9sultats sugg\u00e8rent que le Nutri-score s’est impos\u00e9 comme un gage de qualit\u00e9 et de transparence aupr\u00e8s du grand public.\n<\/p>\n
\n Toutefois, les r\u00e9sultats d\u00e9montrent que les effets n\u00e9gatifs d’un Nutri-score E sont moins importants sur la qualit\u00e9 per\u00e7ue. Les consommateurs semblent alors davantage influenc\u00e9s par les scores positifs que par les scores n\u00e9gatifs, r\u00e9v\u00e9lant une perception asym\u00e9trique de ce syst\u00e8me d’\u00e9tiquetage.\n<\/p>\n
Important et imparfait Nutri-score<\/p>\n
\n La d\u00e9cision de Danone a suscit\u00e9 des r\u00e9actions diverses dans l’industrie. Thierry Cotillard, pr\u00e9sident des Mousquetaires, a critiqu\u00e9 cette d\u00e9cision, soulignant l’importance du Nutri-score, malgr\u00e9 ses imperfections. Il argue que le retrait du logo envoie un mauvais signal aux consommateurs et au secteur. Cette d\u00e9cision de Danone est \u00e9galement d\u00e9nonc\u00e9e par de nombreuses associations de consommateurs (FoodWatch, UFC\/Que Choisir, CLCV ou encore 60 Millions de consommateurs) qui militent, plus que jamais, pour que les acteurs de l’alimentaire ne fassent pas \u00abmarche arri\u00e8re\u00bb.\n<\/p>\n
\n Les r\u00e9sultats de notre recherche tendent \u00e0 souligner que les inqui\u00e9tudes de Danone ne sont pas totalement fond\u00e9es. Toutefois, ce cas r\u00e9v\u00e8le \u00e9galement l’importance de maintenir dans le temps un m\u00eame algorithme de notation. Cela est indispensable pour fournir au consommateur un rep\u00e8re clair, facilitant les comparaisons entre les produits et qui permette d’observer, dans le temps, les avanc\u00e9es objectives, sur le plan nutritionnel, des industriels. Cette constance dans les crit\u00e8res d’\u00e9valuation permettrait par ailleurs de travailler en \u00e9troite collaboration avec les industriels, qui seront alors de plus en plus enclins \u00e0 adopter cet outil et \u00e0 l’utiliser comme instrument d’optimisation de leurs recettes, s’il leur est plus familier.\n<\/p>\n
\n Le cas Danone illustre les d\u00e9fis auxquels font face les entreprises agroalimentaires dans un contexte de sensibilisation croissante \u00e0 la nutrition. La tension entre les objectifs de sant\u00e9 affich\u00e9s et les r\u00e9alit\u00e9s nutritionnelles des produits pose la question de l’adaptation des strat\u00e9gies d’entreprise face \u00e0 des normes nutritionnelles en \u00e9volution. Cette situation souligne \u00e9galement l’importance et l’impact du Nutri-score dans les choix des consommateurs, mettant en lumi\u00e8re le pouvoir de cet outil d’information nutritionnelle.\n<\/p>\n
\n
\n Par Isabelle Chalamon
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\n
Professeur-Chercheur en Marketing, INSEEC Grande \u00c9cole\n<\/p>\n\n
\n Imed Ben Nasr
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\n
Enseignant-Chercheur en Marketing, Excelia\n<\/p>\n\n
\n et Yousra Hallem
\n <\/strong>
\n
Enseignant-chercheur, INSEEC Grande \u00c9cole\n<\/p>\n\n
\n A lire aussi:
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\n
\n The Conversation
\n <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Fin 2025, l’ensemble des produits \u00e9coul\u00e9 dans le monde par le groupe contiendra moins de 10% de sucre.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5297,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[400,398,408,405,1011,27,72,403,402,399,404,71,401,406,407],"class_list":{"0":"post-5296","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-action-cac-40","9":"tag-bourse-de-paris","10":"tag-boursorama","11":"tag-cotations","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-health","15":"tag-indices-devises","16":"tag-investir","17":"tag-investissement","18":"tag-marche-boursier","19":"tag-sante","20":"tag-sicav","21":"tag-trackers","22":"tag-warrants"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114291097194970839","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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