{"id":530363,"date":"2025-11-13T02:48:37","date_gmt":"2025-11-13T02:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/530363\/"},"modified":"2025-11-13T02:48:37","modified_gmt":"2025-11-13T02:48:37","slug":"ferme-depuis-1-an-lemblematique-rimini-est-sur-le-point-de-rouvrir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/530363\/","title":{"rendered":"ferm\u00e9 depuis 1 an, l&#8217;embl\u00e9matique \u00ab Rimini \u00bb est sur le point de rouvrir"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ferm\u00e9 en d\u00e9cembre dernier apr\u00e8s 4 d\u00e9cennies \u00e0 servir ses pizzas, le Rimini, institution hybride entre la cuisine italienne (ses pizzas) et celle d\u2019Alsace (son cordon bleu), s\u2019appr\u00eate \u00e0 rouvrir ses portes dans quelques semaines. Une nouvelle \u00e9quipe, une r\u00e9novation compl\u00e8te, et comme fil rouge l\u2019envie de perp\u00e9trer l\u2019h\u00e9ritage du lieu. On a rapidement visit\u00e9 le chantier avant sa r\u00e9ouverture fin novembre\/d\u00e9but d\u00e9cembre.<\/strong><\/p>\n<p>Absent depuis trop longtemps, au 1 rue des Veaux, \u00e0 quelques m\u00e8tres seulement de la cath\u00e9drale, le parfum de la pizza devrait bient\u00f4t recommencer \u00e0 caresser le nez des passants. L\u2019embl\u00e9matique Rimini, pizzeria \u00ab \u00e0 l\u2019ancienne \u00bb, qui r\u00e9unissait famille et amis depuis 4 d\u00e9cennies, est sur le point de relancer son four et voir sa chaleureuse salle se remplir.<\/p>\n<p><strong>La nouvelle avait d\u00e9sar\u00e7onn\u00e9 pas mal de Strasbourgeois(es) en novembre dernier :<\/strong> la fin du bail du pr\u00e9c\u00e9dent occupant, une mise aux normes importante \u00e0 r\u00e9aliser et un projet de r\u00e9ouverture encore discret par les \u00e9quipes de Faktory. Hier, nous avons pu faire un petit saut sur le chantier, avant la pose du mobilier et de la d\u00e9coration, pour saisir un peu mieux l\u2019esprit de ce \u00ab nouveau Rimini \u00bb.<\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria18-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria18\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria18.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria23-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria23\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria23.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria3-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria3\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria3.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria2-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria2\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria2.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                    \u00a9 Vivien Latuner \/ Pokaa<\/p>\n<p>Une adresse qui reliait les g\u00e9n\u00e9rations<\/p>\n<p><strong>En clin d\u2019oeil \u00e0 la ville c\u00f4ti\u00e8re italienne dont les Alsaciens sont tomb\u00e9s amoureux en d\u00e9couvrant le tourisme, apr\u00e8s guerre, le Rimini a su perp\u00e9tuer cet esprit d\u2019accessibilit\u00e9, de nostalgie et de rassemblement.<\/strong> La cuisine n\u2019y \u00e9tait pas forc\u00e9ment foudroyante, mais elle avait du coeur et s\u2019ouvrait \u00e0 tous les budgets. On y venait entre amis ou en famille, pour passer du bon temps, simplement, autour du four \u00e0 feu de bois, pour ses pizzas et son cordon bleu.<\/p>\n<p>Le Rimini portait bien son nom, et avec la volont\u00e9 de continuit\u00e9 de la nouvelle \u00e9quipe, esp\u00e9rons-le, devrait pers\u00e9v\u00e9rer dans ce sens. L\u2019adresse ne se m\u00e9tamorphose pas, elle semble vouloir \u00e9voluer pour ajouter une d\u00e9cennie de plus \u00e0 son histoire et un repreneur en plus \u00e0 son long relai d\u00e9j\u00e0 entam\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria16-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria16\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria16.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria24-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria24\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria24.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria22-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria22\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria22.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria17-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria17\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria17.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                    \u00a9 Vivien Latuner \/ Pokaa<\/p>\n<p>Ce qui ne change pas<\/p>\n<p>Rimini hier, Rimini demain. M\u00eame si la d\u00e9coration lui fera gagner quelques ann\u00e9es et se voudra plus int\u00e9ressante \u00e0 regarder, on retrouve la m\u00eame \u00e9nergie en passant la porte. Le nouveau comptoir prend la place de l\u2019ancien, les poutres apparentes n\u2019ont pas disparu, tout comme les affreux\/g\u00e9niaux murs \u00ab effet grotte \u00bb. Les objets seront un peu plus chin\u00e9s, le mobilier plus singulier. Ce qui change, sans brusquer, c\u2019est la vraie remise en \u00e9tat de l\u2019adresse, sa salle mais aussi sa cuisine et ses espaces de travail. On reprend le charme d\u2019avant, avec des outils de travail r\u00e9nov\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 la carte, on retrouvera une s\u00e9lection de 10-12 pizzas, de style romaine. Des classiques, comme avant, qui ne surferont pas sur les codes de la napolitaine et ne joueront pas la course aux recettes les plus folles.<\/strong> Les prix, pas encore fix\u00e9s pour le moment, se voudront accessibles pour rassembler, des \u00e9tudiants de Fustel aux vieux habitu\u00e9s du quartier.<\/p>\n<p>    <img width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria12-800x600.jpg\" class=\"attachment-image-size-L size-image-size-L\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria12\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>         \u00a9 Vivien Latuner \/ Pokaa <\/p>\n<p>Ce qui changera<\/p>\n<p>L\u2019adresse ouvrira fin novembre \/ d\u00e9but d\u00e9cembre sur les 100 m2 de son rez-de-chauss\u00e9e, mais courant 2026, une tr\u00e9mie d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9-ouverte devrait voir venir un escalier qui agrandira le Rimini de 60 m2 suppl\u00e9mentaires. Le restaurant au 45 couverts int\u00e9rieurs pourra passer \u00e0 85, une sacr\u00e9e diff\u00e9rence. Et cela, sans compter les 40 couverts en terrasse qui reviendront avec le retour des beaux jours.<\/p>\n<p>Avec sa remise aux normes compl\u00e8te, le Rimini se voit dot\u00e9 d\u2019une cuisine flambant neuve et d\u2019un four visible de tous depuis la rue, mais bien visible aussi une fois install\u00e9 dans le restaurant. <strong>Il jouera la star du quartier, mais grand changement, par anticipation des r\u00e9glementations \u00e0 venir dans les grandes villes : celui ci est d\u00e9sormais \u00e0 gaz. Encore un feu de bois de moins dans le Strasbourg game.<\/strong><\/p>\n<p>Le service, pr\u00e9vu 7j\/7, se fera midi et soir. Une offre du midi sera mise en place sur ardoise, et, en plus des pizzas, c\u2019est tout une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019antipasti, allant du vitello tonnato aux arancini en passant par la frittata, qui amorceront les repas.<br \/>Ensuite, des p\u00e2tes maison faites sur place en primi piatti, et 3 plats en secondi piatti : un de viande (c\u00f4telette de veau \u00e0 la Valdostana, dans l\u2019esprit d\u2019un cordon bleu), un de poisson et un v\u00e9g\u00e9tarien. En dessert, les classiques italiens. \u00c0 boire, de la bi\u00e8re Moretti, du vin charg\u00e9 de soleil et des cocktails. Avec mod\u00e9ration, bien s\u00fbr.<\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria5-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria5\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria5.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria11-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria11\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria11.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria20-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria20\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria20.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                    \u00a9 Vivien Latuner \/ Pokaa<\/p>\n<p>Une ouverture pr\u00e9vue pour le March\u00e9 de No\u00ebl<\/p>\n<p>Derni\u00e8re ligne droite pour la nouvelle \u00e9quipe, les portes de l\u2019adresse devraient ses rouvrir encore \u00e0 la fin du mois, ou d\u00e9but d\u00e9cembre au plus tard. Ce sera l\u2019occasion de voir si les promesses sont tenues et si le Rimini comme Strasbourg l\u2019a connu continuera de jouer sa m\u00e9lodie aux pieds de la cath\u00e9drale.<\/p>\n<p>            Rimini &#8211; ouverture \u00e0 venir<\/p>\n<p>            Quoi ?<br \/>\n            Restaurant italien, pizz\u00e9ria        <\/p>\n<p>            o\u00f9 ?<br \/>\n            1 rue des Veaux&#13;<br \/>\n67000 Strasbourg        <\/p>\n<p>                Plus d&rsquo;infos ?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rimini.strasbourg\/?hl=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le nouveau compte Instagram<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/riministrasbourg.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le site web<\/a><\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria19-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria19\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria19.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria15-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria15\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria15.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"375\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria10-375x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria10\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria10.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                <img width=\"667\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria8-667x500.jpg\" class=\"attachment-gallery size-gallery\" alt=\"re\u0301ouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria8\" data-full-url=\"https:\/\/pokaa.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/12\/reouverture-restaurant-rimini-strasbourg-pizzeria8.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"  \/>            <\/p>\n<p>                    \u00a9 Vivien Latuner \/ Pokaa<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ferm\u00e9 en d\u00e9cembre dernier apr\u00e8s 4 d\u00e9cennies \u00e0 servir ses pizzas, le Rimini, institution hybride entre la cuisine&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":530364,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,775,12,8819,25,1340,64947,640],"class_list":{"0":"post-530363","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-grand-est","15":"tag-news","16":"tag-pizzeria","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurant","19":"tag-rimini","20":"tag-strasbourg"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115540114036433981","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=530363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/530363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/530364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=530363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=530363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=530363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}