{"id":532450,"date":"2025-11-14T00:03:18","date_gmt":"2025-11-14T00:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/532450\/"},"modified":"2025-11-14T00:03:18","modified_gmt":"2025-11-14T00:03:18","slug":"comment-savoir-si-un-aliment-est-ultra-transforme-on-a-teste-cet-outil-qui-permet-de-le-savoir-en-quelques-secondes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/532450\/","title":{"rendered":"Comment savoir si un aliment est ultra-transform\u00e9\u00a0? On a test\u00e9 cet outil qui permet de le savoir en quelques secondes"},"content":{"rendered":"<p class=\"app_entry_lead\">\n<p>                    <a title=\"\u00a0\u00a9\u00a0123RF\" href=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/82628614.jpg\" class=\"fancy\"><\/p>\n<p>                            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/82628614.jpg\" alt=\"Comment savoir si un aliment est ultra-transform\u00e9\u00a0? On a test\u00e9 cet outil qui permet de le savoir en quelques secondes\" width=\"1500\" height=\"998\"\/><\/p>\n<p>                    <\/a><\/p>\n<p>                Il n&rsquo;y a pas que Yuka et le Nutri-Score. Un autre outil permet d&rsquo;identifier les aliments ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n<p>Les aliments ultra-transform\u00e9s ont envahi nos supermarch\u00e9s.\u00a0Ils repr\u00e9sentent environ 80%\u00a0des produits alimentaires propos\u00e9s. Quand on fait nos courses, on en conna\u00eet d\u00e9j\u00e0 une partie\u00a0: les sodas, bonbons, et autres g\u00e2teaux&#8230; Mais ils peuvent \u00eatre plus difficiles \u00e0 rep\u00e9rer, et m\u00eame \u00eatre cach\u00e9s derri\u00e8re un marketing \u00ab\u00a0bon pour la sant\u00e9\u00a0\u00bb. Heureusement, il existe une fa\u00e7on simple et rapide de savoir si un aliment est ultra-transform\u00e9 ou non.\u00a0<\/p>\n<p>Il suffit d&rsquo;avoir un t\u00e9l\u00e9phone portable, et de t\u00e9l\u00e9charger l&rsquo;application Open Food Facts. Nous avons test\u00e9 pour vous, avec un produit plaisir\u00a0: une tablette de chocolat noir \u00e0 la pointe de Fleur de Sel. L&rsquo;application affiche d&rsquo;abord le Nutri-Score E, qui n&rsquo;est pas indiqu\u00e9 sur le produit. Un autre score, moins connu, est aussi indiqu\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0NOVA\u00a04\u00a0\u00bb.\u00a0Il s&rsquo;agit justement d&rsquo;une classification du degr\u00e9 de transformation d&rsquo;un aliment.\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/82628877.jpg\"\/><br \/>\n\u00a9\u00a0Nastasia Montel<\/p>\n<p>Cette classification, mise au point au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, est \u00ab\u00a0aujourd&rsquo;hui la classification la plus utilis\u00e9e dans de nombreuses \u00e9tudes scientifiques, sur laquelle l&rsquo;Anses, mais aussi l&rsquo;OMS ou la FAO, se basent pour leur expertise sur l&rsquo;alimentation ultra-transform\u00e9e\u00a0\u00bb, explique <a href=\"https:\/\/www.foodwatch.org\/fr\/sinformer\/nos-campagnes\/alimentation-et-sante\/malbouffe\/aliments-ultra-transformes-quel-est-le-probleme\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Foodwatch<\/a>.\u00a0Elle r\u00e9partit les aliments en 4\u00a0groupes, du moins au plus transform\u00e9\u00a0:\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>1\u00a0: les aliments bruts ou tr\u00e8s peu transform\u00e9s (fruits, l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, riz, p\u00e2tes, viande, poisson, lait&#8230;) ;<\/li>\n<li>2 : les \u00ab\u00a0ingr\u00e9dients culinaires transform\u00e9s\u00a0\u00bb, comme le beurre, le sel, le sucre ou encore les huiles ;<\/li>\n<li>3\u00a0:\u00a0les aliments transform\u00e9s : conserves de poisson, fromages, pains&#8230; Ils \u00ab\u00a0contiennent\u00a0deux ou trois ingr\u00e9dients, et sont\u00a0fabriqu\u00e9s essentiellement en ajoutant du sel, de l&rsquo;huile, du sucre\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise <a href=\"https:\/\/fr.openfoodfacts.org\/nova\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Open Food Facts<\/a>\u00a0;<\/li>\n<li>4\u00a0: les aliments ultra-transform\u00e9s, sont eux compos\u00e9s \u00ab\u00a0principalement ou partiellement \u00e0 partir de substances d\u00e9riv\u00e9es d&rsquo;aliments et d&rsquo;additifs, avec peu d&rsquo;aliments, voire aucun aliment\u00a0\u00bb brut. Ils ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9s en usine via plusieurs proc\u00e9d\u00e9s, pour cr\u00e9er un produit final app\u00e9tissant, pratique, et rentable.\u00a0Ils contiennent souvent une longue liste d&rsquo;ingr\u00e9dients, avec d&rsquo;importantes quantit\u00e9s de sel, de sucre et\/ou de graisses, ainsi que\u00a0des additifs industriels\u00a0:\u00a0ar\u00f4mes, exhausteurs de go\u00fbt, \u00e9mulsifiants&#8230; La composition d&rsquo;un aliment est d&rsquo;ailleurs souvent un bon indicateur de la transformation d&rsquo;un aliment.\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Conna\u00eetre le niveau de transformation d&rsquo;un aliment est essentiel, puisqu&rsquo;il est recommand\u00e9 de les \u00e9viter au maximum. Et pour cause\u00a0: de plus en plus d&rsquo;\u00e9tudes mettent en \u00e9vidence des risques pour la sant\u00e9 associ\u00e9s aux aliments ultra-transform\u00e9s, class\u00e9s NOVA\u00a04.\u00a0Des travaux men\u00e9s en France \u00ab\u00a0ont observ\u00e9 une association entre la consommation d&rsquo;aliments ultra-transform\u00e9s et une augmentation du risque de cancers, de maladies cardiovasculaires, de diab\u00e8te de type 2\u00a0ou encore de surpoids et d&rsquo;ob\u00e9sit\u00e9\u00a0\u00bb, rappelle le <a href=\"https:\/\/sante.gouv.fr\/prevention-en-sante\/preserver-sa-sante\/le-programme-national-nutrition-sante\/article\/programme-national-nutrition-sante-pnns-professionnels\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minist\u00e8re de la Sant\u00e9<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il n&rsquo;y a pas que Yuka et le Nutri-Score. Un autre outil permet d&rsquo;identifier les aliments ultra-transform\u00e9s. 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