{"id":535328,"date":"2025-11-15T05:50:19","date_gmt":"2025-11-15T05:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/535328\/"},"modified":"2025-11-15T05:50:19","modified_gmt":"2025-11-15T05:50:19","slug":"lyon-apres-10-ans-ce-bar-populaire-menace-appelle-a-laide-une-question-de-survie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/535328\/","title":{"rendered":"Lyon. Apr\u00e8s 10 ans, ce bar populaire menac\u00e9 appelle \u00e0 l’aide : \u00ab\u00a0Une question de survie\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Th\u00e9o Zuili<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

15 nov. 2025 \u00e0 6h08 <\/p>\n

Le Bieristan<\/strong>, bar restaurant embl\u00e9matique du quartier des Gratte-Ciel \u00e0 Villeurbanne<\/a>, pr\u00e8s de Lyon<\/a>, traverse une \u00ab\u00a0crise \u00e9conomique grave\u00a0\u00bb. L\u2019\u00e9quipe de cet \u00e9tablissement coop\u00e9ratif qui a f\u00eat\u00e9 ses dix ans d\u2019existence cet \u00e9t\u00e9 parle ouvertement de \u00ab\u00a0question de survie\u00a0\u00bb et appelle \u00e0 l\u2019aide \u00ab\u00a0pour passer l\u2019hiver\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Des probl\u00e8mes de tr\u00e9sorerie<\/p>\n

Autog\u00e9r\u00e9 par onze amis attach\u00e9s \u00e0 fournir un service local, artisanal, de saison et accessible, le Bieristan d\u00e9crit une situation financi\u00e8re qui s\u2019enlise depuis le Covid-19. Si la fr\u00e9quentation reste stable, les hausses des co\u00fbts de l\u2019\u00e9nergie et des mati\u00e8res premi\u00e8res s\u2019ajoutant \u00e0 la baisse du pouvoir d\u2019achat<\/strong> font peser la note alors que le mat\u00e9riel vieillissant doit \u00eatre remplac\u00e9 ou r\u00e9par\u00e9.<\/p>\n

Contraint de fermer l\u2019activit\u00e9 de restauration le midi ou encore d\u2019augmenter certains prix, l\u2019\u00e9tablissement garde l\u2019espoir de faire pencher la balance de la rentabilit\u00e9 dans un sens moins inqui\u00e9tant.<\/p>\n

Des solutions pour renflouer les caisses<\/p>\n

Ne voulant \u00ab\u00a0pas sacrifier son \u00e9thique ni augmenter ind\u00e9finiment ses prix\u00a0\u00bb, le Bieristan a lanc\u00e9 une cagnotte avec contreparties<\/strong> le 10 novembre dans l\u2019espoir de \u00ab\u00a0passer l\u2019hiver\u00a0\u00bb apr\u00e8s \u00ab\u00a0une haute saison (pas si haute que \u00e7a\u2026)\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0des frais inhabituels et \u00e9lev\u00e9s \u00e0 engager pour remplacer notre mat\u00e9riel de travail quotidien (environ 10 000 \u20ac pour plonge, machine \u00e0 caf\u00e9, lave-verre, tout y est pass\u00e9 en m\u00eame temps !)\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L\u2019\u00e9quipe annonce compter sur la mobilisation locale pour \u00e9viter la fermeture. \u00ab\u00a0Gr\u00e2ce \u00e0 ton aide, on peut continuer \u00e0 faire (sur)vivre l\u2019utopie qui anime notre collectif\u00a0\u00bb : l\u2019objectif est de r\u00e9colter 20 000\u20ac d\u2019ici au 11 d\u00e9cembre<\/strong>.<\/p>\n

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Et \u00e0 l\u2019heure de l\u2019\u00e9criture de ces lignes, environ 200 contributeurs ont d\u00e9j\u00e0 donn\u00e9 pr\u00e8s de 10 000\u20ac. Un tel succ\u00e8s en moins d\u2019une semaine permet de se donner un objectif fou, mais all\u00e9chant : \u00ab\u00a0Avec 600 000\u20ac, on rach\u00e8te le lieu !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Bieristan,
\n14 Rue Paul Lafargue, 69100 Villeurbanne.
Lien de la cagnotte en ligne<\/a>.<\/p>\n

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