{"id":536079,"date":"2025-11-15T13:48:14","date_gmt":"2025-11-15T13:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/536079\/"},"modified":"2025-11-15T13:48:14","modified_gmt":"2025-11-15T13:48:14","slug":"soiree-raclette-ce-fromage-vendu-en-supermarche-est-le-meilleur-selon-60-millions-de-consommateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/536079\/","title":{"rendered":"Soir\u00e9e raclette : ce fromage vendu en supermarch\u00e9 est le meilleur, selon 60 Millions de Consommateurs"},"content":{"rendered":"<p>Soir\u00e9e raclette en vue, \u00e9tal bien garni, mais un doute persiste<br \/>\nau rayon frais : comment choisir le <strong>meilleur fromage \u00e0<br \/>\nraclette<\/strong> sans se tromper sur le go\u00fbt ni sur le prix ?<br \/>\nL\u2019hiver relance la question, et les diff\u00e9rences se jouent parfois \u00e0<br \/>\nla fois sur la texture, le caract\u00e8re\u2026 et l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n<p>Un banc d\u2019essai a pass\u00e9 au crible six fromages \u00e0 raclette<br \/>\n\u00ab\u00a0nature avec cro\u00fbte\u00a0\u00bb, tous au lait pasteuris\u00e9, vendus en grandes<br \/>\nsurfaces. En lice : U, Carrefour Original, Ch\u00eane d\u2019Argent (Lidl),<br \/>\nLes Crois\u00e9s (E.Leclerc), RichesMonts et Entremont. M\u00eame base<br \/>\nd\u2019ingr\u00e9dients, m\u00eame type de produit, mais pas le m\u00eame rendu \u00e0<br \/>\ntable. Qui tire son \u00e9pingle du jeu ?<\/p>\n<p>Meilleur fromage \u00e0 raclette en supermarch\u00e9 : le verdict<\/p>\n<p>Le gagnant du test c\u00f4t\u00e9 go\u00fbt et plaisir en bouche est la<br \/>\nr\u00e9f\u00e9rence de la marque <strong>U<\/strong>, souvent mentionn\u00e9e sur<br \/>\nl\u2019emballage comme \u00ab\u00a0affin\u00e9 sur planche d\u2019\u00e9pic\u00e9a\u00a0\u00bb. Cette raclette<br \/>\nnature avec cro\u00fbte s\u2019est distingu\u00e9e pour son \u00e9quilibre et son<br \/>\ncaract\u00e8re une fois fondue, sans \u00e9craser les accompagnements. On<br \/>\nreste sur un fromage accessible et facile \u00e0 trouver, ce qui en fait<br \/>\nun tr\u00e8s bon choix pour une tabl\u00e9e qui h\u00e9site entre douceur et<br \/>\nintensit\u00e9. Et, d\u00e9tail qui compte, la version avec cro\u00fbte garde<br \/>\nl\u2019avantage c\u00f4t\u00e9 porte\u2011monnaie.<\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019inverse, plusieurs r\u00e9f\u00e9rences ont moins convaincu le panel.<br \/>\nLe fromage \u00e0 raclette classique <strong>RichesMonts<\/strong>, vendu<br \/>\n4,26 \u20ac les 420 g chez E.Leclerc, a laiss\u00e9 une impression de go\u00fbt<br \/>\nneutre. Le <strong>Entremont Saveur d\u2019Antan<\/strong> (4,39 \u20ac les<br \/>\n350 g) affiche pourtant le taux de sel le plus bas du lot, 1,5 %<br \/>\ncontre 1,7 % pour les autres, mais a \u00e9t\u00e9 per\u00e7u comme trop sal\u00e9, au<br \/>\npoint de masquer le go\u00fbt. Le sachet <strong>Ch\u00eane d\u2019Argent<\/strong><br \/>\n(Lidl), 3,49 \u20ac les 400 g, a \u00e9t\u00e9 point\u00e9 pour un \u00ab\u00a0aspect peu<br \/>\nengageant et une texture \u00e9lastique\u00a0\u00bb, et, plus globalement, les<br \/>\nproduits des marques Les Crois\u00e9s et RichesMonts n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9<br \/>\nappr\u00e9ci\u00e9s \u00ab\u00a0en raison de leur go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able, ou de l&rsquo;absence de<br \/>\nsaveur\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Comment le test a d\u00e9partag\u00e9 les 6 r\u00e9f\u00e9rences<\/p>\n<p>Le panel s\u2019est concentr\u00e9 sur une cat\u00e9gorie pr\u00e9cise pour comparer<br \/>\nce qui est comparable : des fromages \u00e0 raclette nature avec cro\u00fbte,<br \/>\nau lait pasteuris\u00e9, vendus en tranches sous vide. Derri\u00e8re les<br \/>\nmarques, deux sites de production se partagent l\u2019essentiel du<br \/>\nmarch\u00e9. \u00ab\u00a0La laiterie Entremont Alliance, situ\u00e9e dans les<br \/>\nC\u00f4tes-d\u2019Armor, fabrique les produits Entremont, U et Carrefour<br \/>\nOriginal. Ceux des marques Les Crois\u00e9s (E.Leclerc), RichesMonts et<br \/>\nCh\u00eane d\u2019Argent (Lidl) sont sortis de La Compagnie des fromages et<br \/>\nRichesMonts, en Haute-Loire\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise 60 Millions de consommateurs.<br \/>\n\u00c0 composition \u00e9quivalente (lait de vache pasteuris\u00e9, sel, ferments<br \/>\net ferments d\u2019affinage, enzyme coagulante en lieu et place de la<br \/>\npr\u00e9sure et <strong>natamycine<\/strong>), les \u00e9carts se sont surtout<br \/>\nvus \u00e0 la d\u00e9gustation et \u00e0 la caisse.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 sensations, les retours se recoupent : structure, intensit\u00e9<br \/>\naromatique et salage font la diff\u00e9rence dans l\u2019assiette. Quelques<br \/>\nrep\u00e8res utiles pour orienter son choix, selon les observations du<br \/>\njury :<\/p>\n<ul>\n<li>RichesMonts classique : go\u00fbt jug\u00e9 plut\u00f4t neutre, qui peut<br \/>\nsembler fade avec des accompagnements relev\u00e9s.<\/li>\n<li>Entremont Saveur d\u2019Antan : le moins sal\u00e9 du panel (1,5 %), mais<br \/>\nper\u00e7u comme trop sal\u00e9 en bouche, au point de couvrir les<br \/>\nsaveurs.<\/li>\n<li>Ch\u00eane d\u2019Argent (Lidl) : \u00ab\u00a0aspect peu engageant et une texture<br \/>\n\u00e9lastique\u00a0\u00bb, point\u00e9s comme d\u00e9fauts principaux par le jury.<\/li>\n<li>Les Crois\u00e9s et RichesMonts : \u00e9cart\u00e9s \u00ab\u00a0en raison de leur go\u00fbt<br \/>\nd\u00e9sagr\u00e9able, ou de l&rsquo;absence de saveur\u00a0\u00bb, d\u2019o\u00f9 une fonte moins<br \/>\nsatisfaisante.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Prix : avec cro\u00fbte ou sans cro\u00fbte, o\u00f9<br \/>\npayer moins cher<\/p>\n<p>Sur l\u2019\u00e9tiquette, les \u00e9carts sont r\u00e9els. Les prix au kilo les<br \/>\nplus bas relev\u00e9s concernent <strong>Lidl<\/strong> avec Ch\u00eane<br \/>\nd\u2019Argent \u00e0 8,72 \u20ac le kilo et <strong>E.Leclerc<\/strong> avec Les<br \/>\nCrois\u00e9s \u00e0 8,55 \u20ac le kilo, \u00e0 Paris. \u00c0 l\u2019autre bout, certaines<br \/>\nr\u00e9f\u00e9rences plus \u00ab\u00a0image de marque\u00a0\u00bb montent un peu, sans forc\u00e9ment<br \/>\noffrir un gain gustatif d\u00e9cisif face aux mieux not\u00e9es.<\/p>\n<p>Point budget cl\u00e9 : le fromage \u00e0 raclette <strong>avec<br \/>\ncro\u00fbte<\/strong> revient g\u00e9n\u00e9ralement moins cher que la version<br \/>\n<strong>sans cro\u00fbte<\/strong>. Exemple concret en rayon, pour un<br \/>\nm\u00eame format : chez Auchan, l\u2019\u00e9cart observ\u00e9 atteint 27 centimes ;<br \/>\npour la gamme Carrefour Original, il faut compter 30 centimes de<br \/>\nplus pour un sachet sans cro\u00fbte ; seuls les magasins U alignent les<br \/>\ndeux versions au m\u00eame prix. En clair, si la croute ne vous g\u00eane<br \/>\npas, c\u2019est un bon levier d\u2019\u00e9conomie sans changer de marque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Soir\u00e9e raclette en vue, \u00e9tal bien garni, mais un doute persiste au rayon frais : comment choisir le&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":536080,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[140,21303,58,59,1011,27,23319,2141,54962,18632],"class_list":{"0":"post-536079","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-divertissement","8":"tag-60-millions-de-consommateurs","9":"tag-buzz_nonli","10":"tag-divertissement","11":"tag-entertainment","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-fromage","15":"tag-prix","16":"tag-raclette","17":"tag-supermarches"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115554032562489578","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=536079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/536079\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/536080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=536079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=536079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=536079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}