Cha\u00eene des Relais Routiers\u00a0: \u00ab\u00a0Convivialit\u00e9, bonne cuisine et sens du service ont encore de l\u2019avenir\u00bb<\/p>\n
Le premier \u00e0 arborer en France le panonceau bleu et rouge, signalant les restaurants s\u00e9lectionn\u00e9s Relais Routiers, est Le Cheval noir \u00e0 Champagne-au-Mont-d\u2019Or, sur de qui s\u2019appelait \u00e0 l\u2019\u00e9poque la N6. Plus de 90 ans plus tard, rencontre avec Laurent de Saulieu, g\u00e9rant de la Cha\u00eene des Relais routiers et directeur de la publication du journal Les Routiers, qui d\u00e9fend une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse et familiale dans une bonne ambiance.<\/p>\n
Le premier \u00e0 arborer en France le panonceau bleu et rouge, signalant les restaurants s\u00e9lectionn\u00e9s Relais Routiers, est Le Cheval noir \u00e0 Champagne-au-Mont-d\u2019Or, sur de qui s\u2019appelait \u00e0 l\u2019\u00e9poque la N6. Plus de 90 ans plus tard, rencontre avec Laurent de Saulieu, g\u00e9rant de la Cha\u00eene des Relais routiers et directeur de la publication du journal Les Routiers, qui d\u00e9fend une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse et familiale dans une bonne ambiance.<\/p>\n
Comment est n\u00e9e la cha\u00eene des Relais Routiers\u00a0?<\/p><\/blockquote>\n
Laurent de Saulieu\u00a0:<\/strong> \u00ab\u00a0L\u2019histoire commence en 1934 avec la cr\u00e9ation du journal Les Routiers, qui s\u2019adressait aux chauffeurs de poids lourds. Tr\u00e8s vite, les relais routiers sont apparus comme les lieux o\u00f9 l\u2019on pouvait lire ce journal, se restaurer et se reposer. Certaines vieilles enseignes portent encore la mention \u00ab\u00a0Ici, on lit Les Routiers\u00a0\u00bb. Ce lien entre le journal et les restaurants a fa\u00e7onn\u00e9 un r\u00e9seau unique, fond\u00e9 sur la convivialit\u00e9 et la solidarit\u00e9 du monde de la route.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Juridiquement, qu\u2019est-ce qu\u2019un relais routier aujourd\u2019hui\u00a0?<\/p><\/blockquote>\n
\u00ab\u00a0C\u2019est une marque, \u00e0 laquelle les \u00e9tablissements adh\u00e8rent par une licence. Ils conservent une totale ind\u00e9pendance\u00a0: chacun fait sa cuisine comme il l\u2019entend, sans cahier des charges contraignant. Nous ne sommes pas une franchise \u00e0 la McDonald\u2019s\u00a0! Les restaurateurs paient une redevance annuelle d\u2019environ 300\u00a0\u20ac, ce qui leur permet d\u2019utiliser le logo, d\u2019\u00eatre pr\u00e9sents dans le guide et de recevoir le journal Les Routiers pour leurs clients.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Le nombre d\u2019\u00e9tablissements a beaucoup diminu\u00e9 au fil du temps. Pourquoi\u00a0?<\/p><\/blockquote>\n