{"id":53955,"date":"2025-04-26T08:40:12","date_gmt":"2025-04-26T08:40:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/53955\/"},"modified":"2025-04-26T08:40:12","modified_gmt":"2025-04-26T08:40:12","slug":"voici-son-avis-sur-cette-adresse-a-succes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/53955\/","title":{"rendered":"voici son avis sur cette adresse \u00e0 succ\u00e8s"},"content":{"rendered":"<p>            Par<br \/>\n        <strong><br \/>\n            <a href=\"https:\/\/actu.fr\/auteur\/gabriel-kenedi\" title=\"Consulter tous les articles de Gabriel Kenedi\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Gabriel Kenedi<\/a><br \/>\n        <\/strong><\/p>\n<p>        Publi\u00e9 le<\/p>\n<p>            26 avr. 2025 \u00e0 10h10        <\/p>\n<p>Petite le\u00e7on d\u2019histoire culinaire avant de passer \u00e0 table. Connaissez-vous l\u2019origine du \u00ab bouillon \u00bb ? Ce restaurant de tradition typiquement parisienne a vu le jour au mitan du 19e si\u00e8cle, gr\u00e2ce au boucher Pierre-Louis Duval. Sa volont\u00e9 : cr\u00e9er un lieu o\u00f9 les travailleurs pourraient manger chaud \u00e0 pas cher. Plat unique servi : de la viande de b\u0153uf cuite dans un bouillon. <strong>Le nom \u00e9tait trouv\u00e9, et le succ\u00e8s fulgurant<\/strong>.<\/p>\n<p>D\u00e9co \u00e9l\u00e9gante et communication f\u00e9roce<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Pr\u00e8s de deux si\u00e8cles plus tard, les Bouillons continuent de perdurer dans la Capitale. Ils refleurissent m\u00eame aux quatre coins de France, port\u00e9s par des plats qui rassurent et des prix vraiment serr\u00e9s dans une conjoncture tourment\u00e9e. \u00c0 <a href=\"https:\/\/actu.fr\/toulouse\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Toulouse<\/a>, le Grand Caf\u00e9 de l\u2019Op\u00e9ra ne s\u2019y est pas tromp\u00e9 en changeant de concept voil\u00e0 trois semaines, <a href=\"https:\/\/actu.fr\/occitanie\/toulouse_31555\/ce-restaurant-emblematique-de-la-place-du-capitole-fait-peau-neuve-et-devient-un-bouillon_62417421.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">se rebaptisant Bouillon Capitole<\/a> (il fait face \u00e0 la place), avec tous les attributs de l\u2019ancienne \u00e9poque comme de la nouvelle : d\u00e9co fa\u00e7on brasserie tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante, serveurs\/serveuses qui le sont tout autant (chemise blanche\/gilet noir), et communication f\u00e9roce sur les r\u00e9seaux sociaux. Mais l\u2019assiette ne ment pas.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Comme la carte \u00e0 rallonge : <strong>une dizaine d\u2019entr\u00e9es, et autant de plats et de desserts<\/strong>, ce qui ne rassure pas vraiment sur le c\u00f4t\u00e9 \u00ab frais \u00bb des pr\u00e9parations, pourtant annonc\u00e9 avec fougue.<\/p>\n<p>Un monument martyris\u00e9<br \/>\n      <img   decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/7bcc2b02020868fcc2b02020853dc2v-960x640.jpg\" alt=\"L\u2019\u0153uf mimosa, mais sans l\u2019effet mimosa du jaune saupoudr\u00e9.\" width=\"960\" height=\"640\"\/><br \/>\n    L\u2019\u0153uf mimosa, mais sans l\u2019effet mimosa du jaune saupoudr\u00e9. \u00a9L.M.M.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Puisqu\u2019il faut bien se lancer, commen\u00e7ons par un grand classique : l\u2019\u0153uf mimosa. 1,90\u00a0\u20ac, presque donn\u00e9, et dans l\u2019assiette, ex\u00e9cution tout juste correcte, avec une mayonnaise pas tr\u00e8s onctueuse d\u00e9pos\u00e9e sur trois moiti\u00e9s d\u2019\u0153ufs.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Autres entr\u00e9es aval\u00e9es au rythme d\u2019un service au pas de charge : <strong>le croustillant de canard<\/strong> (qui a rempli sa mission de croustiller avec le plein de canard \/ 4,70\u00a0\u20ac), poireaux vinaigrette (efficace \/ 3,70\u00a0\u20ac), et<strong> camembert r\u00f4ti<\/strong> (vraiment appr\u00e9ciable \/ 4,90\u00a0\u20ac). De quoi \u00eatre un tantinet confiant pour la suite.<\/p>\n<p>Un monument local martyris\u00e9<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Le drame arriva avec les plats. Et un monument local martyris\u00e9 : <strong>la saucisse de Toulouse<\/strong> (8,90\u00a0\u20ac), dans sa version la plus bas de gamme, gorg\u00e9e de gras, barbotant dans un jus qui n\u2019avait de viande que le nom. Quant \u00e0 <strong>la pur\u00e9e au beurre<\/strong>, un gros bloc \u00e9pais pos\u00e9 l\u00e0. Le tartare de saumon (11,50\u00a0\u20ac) n\u2019aura gu\u00e8re plus de succ\u00e8s : \u00e9c\u0153urant.<\/p>\n<p>D\u00e9ception maxi\u00a0<br \/>\n      <img   decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-large\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/16e0ab02020860ae0ab020208ede0av-960x640.jpg\" alt=\"Jamais assez de chocolat dans la vie. Jamais assez.\" width=\"960\" height=\"640\"\/><br \/>\n    Jamais assez de chocolat dans la vie. Jamais assez. \u00a9L.M.M.<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Finir par un dessert ? Allez, deux. Mousse au chocolat (3,90\u00a0\u20ac) tartin\u00e9e au fond d\u2019un ramequin pour masquer le manque de texture, et autant fan de sucre que sa voisine profiterole (5,90\u00a0\u20ac) et son gros chou vraiment pas tendre. \u00c0 l\u2019arriv\u00e9e, mini prix, mais d\u00e9ception maxi.<\/p>\n<p class=\" wall-content\"><b>LE MANGEUR MASQU\u00c9 \u00a0Suivez-le sur Insta <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/le_mangeur_masque\/?hl=fr\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">@le_mangeur_masque<\/a><\/b><\/p>\n<p>Bouillon Capitole, 1 Place du Capitole<\/p>\n<p class=\" wall-content\">Suivez toute l\u2019actualit\u00e9 de vos villes et m\u00e9dias favoris en vous inscrivant \u00e0 <a href=\"https:\/\/moncompte.actu.fr\" title=\"D\u00e9couvez Mon Actu\" rel=\"nofollow noopener\" data-trk=\"{&quot;cta&quot;:{&quot;action&quot;:&quot;https:\\\/\\\/moncompte.actu.fr&quot;,&quot;category&quot;:&quot;mon compte&quot;,&quot;from&quot;:&quot;article footer&quot;,&quot;name&quot;:&quot;Mon actu&quot;,&quot;type&quot;:&quot;cta&quot;}}\" target=\"_blank\">Mon Actu<\/a>.<\/p>\n<p>                    <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par Gabriel Kenedi Publi\u00e9 le 26 avr. 2025 \u00e0 10h10 Petite le\u00e7on d\u2019histoire culinaire avant de passer \u00e0&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":53956,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2816],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,1652,12,2680,25,1341,2312],"class_list":{"0":"post-53955","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulouse","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-loisirs-culture","15":"tag-news","16":"tag-occitanie","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-sortir-a-toulouse","19":"tag-toulouse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114403372400798029","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53955"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53955\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}