{"id":541240,"date":"2025-11-17T23:04:37","date_gmt":"2025-11-17T23:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/541240\/"},"modified":"2025-11-17T23:04:37","modified_gmt":"2025-11-17T23:04:37","slug":"un-pizzaiolo-strasbourgeois-a-ete-sacre-champion-du-monde-en-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/541240\/","title":{"rendered":"un pizzaiolo strasbourgeois a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 champion du monde en Italie !"},"content":{"rendered":"

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Accueil<\/a> \/ Info locale<\/a> \/ Margherita parfaite : un pizzaiolo strasbourgeois a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 champion du monde en Italie !<\/p>\n

Info locale<\/p>\n

Le 13 novembre, Pierre-James est devenu champion du monde de la pizza margherita \u00e0 Paestum, dans la r\u00e9gion de Naples. Une cons\u00e9cration pour le Strasbourgeois \u00e0 la t\u00eate de la pizzeria \u00ab 22 Mai Pizza e Basta \u00bb, qui a \u00e9galement termin\u00e9 4e au g\u00e9n\u00e9ral et meilleur pizza\u00efolo \u00e9tranger.\u00a0<\/b><\/p>\n

Strasbourg influence le monde, nouvelle \u00e9dition. En septembre 2024, une nouvelle pizzeria ouvrait dans notre ville, du nom de \u00ab 22 Mai Pizza e Basta \u00bb. Avec \u00e0 sa t\u00eate Pierre-James Quirin, pizza\u00efolo haut en couleur qui r\u00e9gale les Strasbourgeois(es) avec certaines des meilleures pizzas napolitaines du coin<\/b>, que l\u2019on vous pr\u00e9sentait ci-dessous.<\/p>\n


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Il faut croire que nos palais avaient de l\u2019intuition ; les 11, 12 et 13 novembre dernier se tenait \u00e0 Paestum, dans la r\u00e9gion de Naples, le Campionato Mondiale Pizza Doc, soit un des championnats du monde de pizza les plus r\u00e9put\u00e9s. Et deux ans seulement apr\u00e8s sa reconversion dans le monde de la pizza, Pierre-James a fait sensation, repartant notamment avec le titre de champion du monde de la margherita<\/b>.<\/p>\n

Une belle victoire, qui rappelle celle de Thibaud Marco, pizza\u00efolo \u00e0 \u00ab Papi Umberto Pizzeria \u00bb \u00e0 Mommenheim (Bas-Rhin), sacr\u00e9 champion du monde de pizza \u00e0 Rome en octobre dernier<\/a>, dans la cat\u00e9gorie \u00ab Anciennes Saveurs \u00bb.\u00a0<\/b><\/p>\n

\"pierre <\/p>\n

\"pierre <\/p>\n

\u00a9 Pierre-James Quirin \/ Documents remis<\/p>\n

De beaux produits sur la pizza<\/p>\n

Joint par t\u00e9l\u00e9phone alors qu\u2019il \u00e9tait toujours en Italie, Pierre-James avait encore du mal \u00e0 r\u00e9aliser sa victoire, surtout que le concours avait mal d\u00e9but\u00e9. \u00ab\u00a0Le mardi matin [11 novembre, ndlr], ce qui est sorti du p\u00e9trin, c\u2019\u00e9tait une cata. Je me suis dit : impossible de sortir une pizza demain.\u00a0\u00bb Il faut dire que pour le concours, il devait r\u00e9aliser une cuisson dans un four \u00e0 bois<\/b>. Une premi\u00e8re pour lui, qui travaille d\u2019habitude avec un four \u00e9lectrique.<\/p>\n

\n La margherita c\u2019est la plus simple mais c\u2019est aussi la plus dure \u00e0 faire ; c\u2019est 3 ingr\u00e9dients, \u00e7a se joue \u00e0 rien du tout. <\/p><\/blockquote>\n

Pierre-James Quirin<\/p>\n

\"margherita\" \u00a9 Pierre-James Quirin \/ Document remis <\/p>\n

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Pierre-James dans sa pizzeria strasbourgeoise en octobre 2024. \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Apr\u00e8s ses trois \u00e9preuves, s\u2019il avoue avoir v\u00e9cu l\u2019instant pr\u00e9sent avec de bonnes sensations, Pierre-James ne ressort pas compl\u00e8tement satisfait ; \u00e0 tel point qu\u2019il avait m\u00eame pr\u00e9vu de \u00ab\u00a0partir avant le d\u00e9but de la c\u00e9r\u00e9monie\u00a0\u00bb. Mais \u00e0 l\u2019annonce des r\u00e9compenses, son nom ressort. Notamment pour annoncer celui de champion du monde de la pizza margherita<\/b>.<\/p>\n

Une belle r\u00e9compense pour Pierre-James, titr\u00e9 sur sa pizza pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Pour l\u2019\u00e9preuve, il l\u2019a r\u00e9alis\u00e9e avec une p\u00e2te plus croustillante que celle de la napolitaine classique. I<\/strong>l a utilis\u00e9 des \u00ab\u00a0produits chin\u00e9s dans la r\u00e9gion de Naples, avec de la tomate qui vient d\u2019au-dessus du V\u00e9suve et de la mozzarella\u00a0\u00bb<\/b>. Pour la touche finale, il a rajout\u00e9 une bonne huile de chez Fratelli Marmi.<\/p>\n

\"pizza \u00a9 Pierre-James Quirin \/ Document remis <\/p>\n

La \u00ab\u00a0reconnaissance d\u2019un travail\u00a0\u00bb<\/p>\n

S\u2019il est d\u00e9sormais champion du monde de margherita, Pierre-James est \u00e9galement reparti avec le titre de meilleur pizza\u00efolo \u00e9tranger, finissant 4e du classement g\u00e9n\u00e9ral sur 2 000 participant(e)s<\/b>. La \u00ab\u00a0reconnaissance d\u2019un travail\u00a0\u00bb pour le pizza\u00efolo, tr\u00e8s fier d\u2019avoir perform\u00e9 dans ce championnat du monde, \u00ab une r\u00e9f\u00e9rence dans le top des grands championnats qui existent \u00bb.<\/p>\n

De retour \u00e0 Strasbourg, il pr\u00e9cise que rien ne va r\u00e9ellement changer dans sa pizzeria \u00ab 22 Mai Pizza e Basta \u00bb<\/b>. Il continuera \u00e0 cr\u00e9er des recettes in\u00e9dites avec des produits que l\u2019on n\u2019a pas l\u2019habitude de trouver. Le tout autour de sa margherita, d\u00e9sormais prim\u00e9e.<\/p>\n

\"pierre \u00a9 Pierre-James Quirin \/ Document remis <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accueil \/ Info locale \/ Margherita parfaite : un pizzaiolo strasbourgeois a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 champion du monde en…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":541241,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[65942,1111,57668,11,1777,674,1011,27,775,452,12,7401,25,640],"class_list":{"0":"post-541240","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-22-mai","9":"tag-actu","10":"tag-actu-strasbourg","11":"tag-actualites","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-grand-est","17":"tag-italie","18":"tag-news","19":"tag-pizza","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-strasbourg"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115567544907252588","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=541240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/541241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=541240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=541240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=541240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}