{"id":54206,"date":"2025-04-26T10:57:08","date_gmt":"2025-04-26T10:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/54206\/"},"modified":"2025-04-26T10:57:08","modified_gmt":"2025-04-26T10:57:08","slug":"elle-y-est-tres-attendue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/54206\/","title":{"rendered":"elle y est tr\u00e8s attendue"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Ancelin Emery-Henriot<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

26 avr. 2025 \u00e0 12h04 <\/p>\n

Une vitrine enti\u00e8rement peinte en blanc<\/strong> d\u00e9note depuis quelques semaines au c\u0153ur du quartier de Saint-Aubin<\/strong>. Elle est annonciatrice de l\u2019arriv\u00e9e prochaine de P\u00each\u00e9 Mignon<\/strong> dans le secteur. En effet, la boulangerie d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente au Carmes ouvrira les portes de sa deuxi\u00e8me enseigne mi-juin 2025<\/strong>.<\/p>\n

Il faut dire que l\u2019attente des riverains \u00e9tait grande<\/strong> : \u201cOn a une grosse client\u00e8le qui vient de l\u00e0-bas. Tous nous demandaient de nous y installer. \u00c7a a pes\u00e9 dans la balance\u201d, assure Christophe Zasso<\/strong>, propri\u00e9taire du commerce.<\/p>\n

La vie de quartier<\/p>\n

Mais il faut pr\u00e9ciser que Saint-Aubin \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 dans le viseur<\/strong> du quadrag\u00e9naire. \u201cC\u2019est un endroit qui nous plaisait depuis longtemps. C\u2019est tr\u00e8s vivant<\/strong> et il y a \u00e9norm\u00e9ment d\u2019animations<\/strong>\u201d, raconte-t-il. Celui qui a repris P\u00each\u00e9 Mignon en 2020 pr\u00e9cise : \u201cLe march\u00e9 traditionnel du dimanche a par exemple \u00e9t\u00e9 l\u2019un des \u00e9l\u00e9ments qui a fait pencher la balance.\u201d\u00a0<\/p>\n

Notons que cette attractivit\u00e9 du quartier pour l\u2019ouverture de deuxi\u00e8mes enseignes<\/strong> est une vraie tendance. Rien que dans la rue de la Colombette et celles adjacentes, ils ne sont pas moins de trois<\/strong>\u00a0\u00e0 avoir suivi le processus<\/a> depuis novembre 2024.\u00a0<\/p>\n

\"Une
\n Une intrigante vitrine blanche \u00e0 Saint-Aubin annonce discr\u00e8tement l\u2019arriv\u00e9e prochaine de la boulangerie. (\u00a9Ancelin Emery \/ Actu Toulouse)Vid\u00e9os : en ce moment sur ActuUn projet \u00e0 long terme\u00a0<\/p>\n

Avec cette nouvelle boulangerie, le dirigeant souhaite rester fid\u00e8le au style<\/strong> de la maison. \u201cLa surface et les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s feront qu\u2019elle sera ind\u00e9niablement diff\u00e9rente. Cependant, on a tent\u00e9 de garder une esth\u00e9tique similaire<\/strong> \u00e0 celle des Carmes.\u201d<\/p>\n

Un effort qui pourrait s\u2019inscrire dans un projet \u00e0 plus long terme<\/strong>. En effet, s\u2019il a totalement rejet\u00e9 l\u2019id\u00e9e de s\u2019exporter dans d\u2019autres villes, Christophe Zasso<\/strong> n\u2019a pas cach\u00e9 ses ambitions locales : \u201cOn sera amen\u00e9 \u00e0 ouvrir de nouveaux magasins<\/strong>. Il n\u2019y a pas de projets en cours, puisque nous voulons prendre notre temps et les aborder un par un. Mais c\u2019est une volont\u00e9 pour nous de nous d\u00e9multiplier<\/strong>.\u201d<\/p>\n

Se d\u00e9marquer<\/p>\n

L\u2019entreprise qui marchait d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bien selon les dires de son propri\u00e9taire arrive \u00e0 Saint-Aubin avec l\u2019envie de se d\u00e9marquer. \u201cC\u2019est un quartier o\u00f9 on trouvait qu\u2019il y avait tr\u00e8s peu de boulangeries<\/strong>. On s\u2019est dit que c\u2019\u00e9tait une opportunit\u00e9\u201d, donne Christophe Zasso<\/strong>. Sans trop s\u2019avancer pour autant : \u201cOn ne sait tout de m\u00eame pas \u00e0 quelle concurrence on sera confront\u00e9<\/strong>.\u201d<\/p>\n

Infos Pratiques<\/strong>
Une campagne de recrutement sera men\u00e9e afin de trouver 15 employ\u00e9s d\u2019ici la mi-juin.<\/p>\n

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