La cuv\u00e9e 2025 du Beaujolais Nouveau
\narrive dans un contexte particulier : des volumes fortement r\u00e9duits
\nen raison d\u2019al\u00e9as climatiques, mais un vin jug\u00e9 \u201cexceptionnel\u201d par
\nles professionnels. Ce qu\u2019il faut savoir pour bien le s\u00e9lectionner
\net le d\u00e9guster.<\/p>\n
Beaujolais Nouveau : un mill\u00e9sime 2025 marqu\u00e9 par des
\nvolumes tr\u00e8s r\u00e9duits<\/p>\n
Malgr\u00e9 cette baisse de volume, les professionnels du secteur Un march\u00e9 qui s\u2019ajuste \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 : demande en M\u00eame si la qualit\u00e9 est salu\u00e9e, la demande sur le march\u00e9 Comment bien choisir votre Beaujolais Nouveau 2025 Face \u00e0 plus de 2 000 producteurs, il peut \u00eatre difficile de s\u2019y Beaujolais 2025 : pourquoi ce cru Ce mill\u00e9sime du Beaujolais Nouveau semble illustrer une tension
\nLe Beaujolais Nouveau<\/a> 2025 suscite l\u2019attention avant m\u00eame sa
\nmise en vente : la production annonc\u00e9e est particuli\u00e8rement faible.
\nSelon Jean-Marc Lafont, pr\u00e9sident de l\u2019Inter Beaujolais, \u201cla
\nproduction est tr\u00e8s faible cette ann\u00e9e\u201d \u00e0 cause d\u2019al\u00e9as
\nclimatiques, avec des pluies abondantes d\u00e9but juin puis une
\ncanicule en \u00e9t\u00e9. Le rendement estim\u00e9 pour cette r\u00e9colte atteint
\nenviron 375 000 hectolitres, contre 500 000 hl lors des ann\u00e9es plus
\nfavorables, rapporte
\nRMC Info<\/a>.<\/p>\n
\nsoulignent que
\nla qualit\u00e9 du mill\u00e9sime<\/a> 2025 est particuli\u00e8rement r\u00e9ussie. Le
\npr\u00e9sident Jean-Marc Lafont d\u00e9crit un vin<\/strong>
\n\u201ctout en fruit<\/strong>, assez charnu, tr\u00e8s rond, tr\u00e8s
\nsouple et \u00e9quilibr\u00e9\u201d dans les colonnes du
\nProgr\u00e8s<\/a>. Certains vignerons ajoutent que la chaleur
\nestivale a contribu\u00e9 \u00e0 concentrer les ar\u00f4mes<\/strong> et \u00e0
\ndonner une richesse aromatique rare.<\/p>\n
\nrecul<\/p>\n
\ndu Beaujolais Nouveau<\/strong> semble continuer \u00e0 se contracter.
\nSelon Wine-Intelligence, la production cette ann\u00e9e pourrait
\natteindre jusqu\u2019\u00e0 120 000 hectolitres, mais les ventes projet\u00e9es
\nrestent inf\u00e9rieures \u00e0 105 000 hl, signe d\u2019un d\u00e9s\u00e9quilibre croissant
\nentre offre et demande. En effet, les march\u00e9s traditionnels comme
\nle Japon, les \u00c9tats-Unis ou le Royaume-Uni, qui ont longtemps
\nsoutenu le Beaujolais Nouveau, montrent des signes de
\nralentissement.<\/p>\n
\n?<\/p>\n
\nretrouver. Voici quelques pistes pour faire le bon choix :<\/p>\n\n
\nrafra\u00eechi, id\u00e9alement entre 11 \u00b0C et 12 \u00b0C, afin de r\u00e9v\u00e9ler toute
\nsa fra\u00eecheur fruit\u00e9e.<\/li>\n
\nbouteilles d\u00e9buteront autour de 5-6 \u20ac, tandis que certaines cuv\u00e9es
\nplus travaill\u00e9es chez les cavistes peuvent atteindre jusqu\u2019\u00e0 20
\n\u20ac.<\/li>\n
\nFrance, plusieurs Beaujolais Nouveau 2025 m\u00e9ritent l\u2019attention,
\ncomme le Beaujolais Villages du Domaine des Braves (\u00e9valu\u00e9 86\/100,
\nenviron 8,50 \u20ac), ou le Beaujolais Ch\u00e2teau de Ponci\u00e9 (89\/100, autour
\nde 10 \u20ac).<\/li>\n
\nbien avec des charcuteries, des viandes blanches, du poulet r\u00f4ti,
\nmais aussi des
\nfromages ch\u00e8vre frais<\/a>, pour un moment convivial.<\/li>\n<\/ul>\n
\npourrait marquer un tournant<\/p>\n
\nstructurelle dans le vignoble : les viticulteurs produisent moins,
\nmais avec un souci grandissant de qualit\u00e9, alors que la demande
\ncontinue de s\u2019\u00e9roder. C\u2019est une \u00e9volution qui pourrait red\u00e9finir le
\nr\u00f4le du Beaujolais Nouveau : non plus uniquement un vin
\nfestif \u00e0 boire rapidement<\/strong>, mais un vin capable d\u2019offrir
\nune vraie expression fruit\u00e9e et structur\u00e9e. Par ailleurs, la
\n
\nmont\u00e9e en gamme<\/a> perceptible depuis plusieurs ann\u00e9es pourrait
\ns\u00e9duire davantage d\u2019amateurs exigeants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La cuv\u00e9e 2025 du Beaujolais Nouveau arrive dans un contexte particulier : des volumes fortement r\u00e9duits en raison…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":546813,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,10281,1011,27,12,25],"class_list":{"0":"post-546812","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-france","8":"tag-actualites","9":"tag-buzz-nonli","10":"tag-fr","11":"tag-france","12":"tag-news","13":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=546812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546812\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/546813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=546812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=546812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=546812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}