{"id":548471,"date":"2025-11-21T05:48:12","date_gmt":"2025-11-21T05:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/548471\/"},"modified":"2025-11-21T05:48:12","modified_gmt":"2025-11-21T05:48:12","slug":"loulivie-ressuscite-la-pompe-a-huile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/548471\/","title":{"rendered":"L\u2019Oulivie ressuscite \u00ab la pompe \u00e0 huile \u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Gil Martin<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

21 nov. 2025 \u00e0 6h08 <\/p>\n

Les 6 et 7 d\u00e9cembre prochains, le domaine de l\u2019Oulivie<\/strong>, situ\u00e9 \u00e0 Combaillaux<\/strong>, \u00e0 l\u2019ouest de Montpellier, inaugurera sa micro-boulangerie<\/strong>, \u00ab\u00a0l\u2019Atelier du Moulinier\u00a0\u00bb, afin de refaire revivre une sp\u00e9cialit\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong> un peu oubli\u00e9e, la pompe \u00e0 huile<\/strong>, un petit pain parfum\u00e9 \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive dont la propri\u00e9t\u00e9 ol\u00e9icole, situ\u00e9e aux portes de Montpellier, est un grand producteur.<\/p>\n

La tradition des Oliverons<\/p>\n

Pierre Vialla, propri\u00e9taire du domaine, explique r\u00e9aliser un vieux r\u00eave : \u00ab Avec l\u2019ouverture de l\u2019Atelier du Moulinier, nous franchissons une nouvelle \u00e9tape : renouer avec la tradition des oliverons<\/strong>, qui, soucieux de ne pas gaspiller l\u2019huile restant au fond des cuves, ajoutaient de la farine pour en faire une p\u00e2te\u2026 Celle-ci \u00e9tait ensuite transform\u00e9e en boules de pain<\/strong>, donnant naissance \u00e0 la c\u00e9l\u00e8bre et savoureuse pompe \u00e0 huile !\u00bb<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Sur place, les visiteurs seront invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster gratuitement un morceau de pompe accompagn\u00e9 d\u2019une soucoupe d\u2019huile\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Sur le domaine, la tradition pourra revivre\u00a0: \u00ab\u00a0Dans le nouvel espace boulangerie, am\u00e9nag\u00e9 \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de la boutique, la p\u00e2te est p\u00e9trie et d\u00e9clin\u00e9e en deux recettes\u00a0: la version sal\u00e9e traditionnelle et la sucr\u00e9e \u00e0 la fleur d\u2019oranger qui permettront de mettre en valeur les huiles et les \u00a0pur\u00e9es d\u2019olive du domaine\u00bb, poursuit Pierre Vialla\u00a0: \u00ab\u00a0Les pompes \u00e0 huile sont ensuite cuites sur place, dans le four du Moulinier, et offrent ce qu\u2019elles ont toujours \u00e9t\u00e9 : un petit pain dor\u00e9, g\u00e9n\u00e9reux et parfum\u00e9. \u00bb<\/p>\n

\"Pierre
\n Pierre Vialla donne rendez-vous aux gourmets les 6 et 7 d\u00e9cembre au domaine pour l\u2019inauguration de la micro-boulangerie (\u00a9Oulivie)Vid\u00e9os : en ce moment sur ActuEmotion et convivialit\u00e9<\/p>\n

Les savoureuses pompes \u00e0 huile du domaine de l\u2019Oulivie seront propos\u00e9es \u00e0 la vente les 6 et 7 d\u00e9cembre au prix de 3 \u20ac l\u2019unit\u00e9. \u00a0Sur place, les visiteurs seront invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster gratuitement un morceau de pompe accompagn\u00e9 d\u2019une soucoupe d\u2019huile. \u00ab Depuis 1957, au Domaine de l\u2019Oulivie, nous faisons vivre une aventure familiale guid\u00e9e par la passion, l\u2019innovation et le partage. Chaque projet que nous lan\u00e7ons a le m\u00eame objectif : transmettre une \u00e9motion et cr\u00e9er des moments de convivialit\u00e9 \u00bb, se r\u00e9jouit Pierre Vialla.<\/p>\n

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\nUn week-end inaugural in\u00e9dit… \u00ab Au four et au moulin \u00bb !<\/p>\n

\u00c0 l\u2019occasion de l\u2019inauguration de l\u2019Atelier du Moulinier, le Domaine de l\u2019Oulivie invite les gourmands les samedi 6 et dimanche 7 d\u00e9cembre 2025 \u00e0 d\u00e9couvrir le travail du moulinier de A \u00e0 Z, en pleine saison de la r\u00e9colte des olives et de la production des huiles primeurs. Au c\u0153ur du week-end, la visite \u00ab\u00a0Au four et au moulin\u00a0\u00bb proposera une immersion compl\u00e8te dans les coulisses du domaine. Pendant une heure, les participants fa\u00e7onneront leur propre pompe \u00e0 huile dans l\u2019Atelier du Moulinier, avant de poursuivre la d\u00e9couverte dans le moulin en activit\u00e9. Ils y assisteront \u00e0 la transformation du fruit en huile, au fonctionnement de la centrifugeuse et go\u00fbteront l’huile d\u2019olive primeur tout juste extraite. Cette exp\u00e9rience unique invitera \u00e0 relier les deux savoir-faire historiques de l\u2019oliveron : le four et le moulin afin de red\u00e9couvrir le lien originel entre l\u2019olive, l\u2019huile, la farine et le pain.
Des animations gratuites pour les enfants viendront compl\u00e9ter ce week-end convivial :M\u00e9m\u2019Olives, un jeu de memory autour des vari\u00e9t\u00e9s d\u2019olives, un morpion g\u00e9ant, la Roue de l\u2019Oulivie pour gagner des cadeaux, des coloriages et un jeu-concours pour deviner le poids d\u2019une cagette d\u2019olives noires. Le plus proche remportera un lot surprise.<\/p>\n

> <\/strong>Domaine de l\u2019Oulivie, \u00e0 Combaillaux.\u00a0Samedi 6 et dimanche 7 d\u00e9cembre 2025.\u00a0Portes-ouvertes de 10h \u00e0 18h
\nD\u00e9parts de visite : 10 h 30, 11 h 30, 14 h, 15 h et 16 h.\u00a0Sur r\u00e9servation au 04 67 67 07 80.\u00a0Le site : www.oulivie.com<\/a><\/p>\n

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