{"id":550053,"date":"2025-11-21T22:50:14","date_gmt":"2025-11-21T22:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/550053\/"},"modified":"2025-11-21T22:50:14","modified_gmt":"2025-11-21T22:50:14","slug":"welshfest-2025-lille-va-fondre-de-plaisir-pendant-trois-jours-de-pure-gourmandise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/550053\/","title":{"rendered":"Welsh\u2019Fest 2025 : Lille va fondre de plaisir pendant trois jours de pure gourmandise"},"content":{"rendered":"<p>Du 28 au 30 novembre 2025, Lille va sentir bon le cheddar fondu et la bi\u00e8re ambr\u00e9e. Le Welsh\u2019Fest revient \u00e0 la gare Saint-Sauveur pour un week-end entier d\u00e9di\u00e9 au plat le plus r\u00e9confortant : le welsh !\n<\/p>\n<p>Organis\u00e9 par l\u2019Amicale des Amateurs de Welsh avec le soutien de la R\u00e9gion Hauts-de-France, <a href=\"http:\/\/festivalduwelsh.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l\u2019\u00e9v\u00e9nement promet une ambiance chaleureuse, conviviale<\/a> !<\/p>\n<p>Un festival comme un grand banquet<\/p>\n<p>Concours, concerts, d\u00e9gustations, ateliers, foodtrucks, \u00e9cole du Welsh\u2026 tout est pr\u00e9vu pour que les fans de fromage chaud vivent leur meilleure vie.<\/p>\n<p>Au programme<\/p>\n<p><strong>Vendredi 28 novembre \u2013 le Before \u00e9lectro-fromage<\/strong><\/p>\n<p>La mise en bouche se fait au Bazar St So avec une soir\u00e9e compl\u00e8tement barr\u00e9e :<\/p>\n<ul>\n<li>Jacques Fromage et son concept \u00e9lectro-fromage ambianceront Lille avec sept heures de f\u00eate non-stop, entre House, UK Garage, Drum &amp; Bass ou Trance\u2026 le tout napp\u00e9 de d\u00e9gustations de fromages et du meilleur welsh de la ville.<\/li>\n<li>De 17h \u00e0 02h, c\u2019est l\u2019\u00e9chauffement id\u00e9al avant trois jours de folie.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Samedi 29 novembre \u2013 le grand lancement (10h-22h)<\/strong><\/p>\n<p>Place au tr\u00e8s s\u00e9rieux (mais joyeux) concours international du Welsh 2025 :<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9preuve Espoir<\/li>\n<li>\u00c9preuve Amateur<\/li>\n<li>Remise des prix par des Meilleurs Ouvriers de France<\/li>\n<li>Concert live et soir\u00e9e Welsh &amp; Musique<\/li>\n<li>D\u00e9gustations non-stop<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dimanche 30 novembre \u2013 les pros entrent en sc\u00e8ne (10h-19h)<\/strong><\/p>\n<p>Le dimanche, c\u2019est le niveau sup\u00e9rieur :<\/p>\n<ul>\n<li>Concours cat\u00e9gorie Pro<\/li>\n<li>Remise des prix par un jury d\u2019exception<\/li>\n<li>Et toujours les animations et d\u00e9gustations pour garder le sourire (et le ventre plein)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tout le week-end<\/p>\n<p>En continu, les visiteurs profiteront de :<\/p>\n<ul>\n<li>Un march\u00e9 gourmand avec fromages, bi\u00e8res, moutardes, charcuteries, petites p\u00e9pites locales<\/li>\n<li>Des ateliers cuisine avec des chefs<\/li>\n<li>Des shows culinaires et d\u00e9monstrations<\/li>\n<li>14 restaurateurs r\u00e9unis pour revisiter, sublimer ou respecter la tradition du welsh<\/li>\n<li>L\u2019\u00c9cole du Welsh, pour apprendre \u00e0 le r\u00e9ussir \u00e0 la maison sans tout br\u00fbler (\u00e7a arrive\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019entr\u00e9e est gratuite, et l\u2019ambiance clairement faite pour toute personne qui croit fermement qu\u2019un plat devient meilleur quand il contient du cheddar fondu, de la bi\u00e8re et du pain grill\u00e9.<\/p>\n<p>Petit bonus : d\u2019o\u00f9 vient vraiment ce welsh ?<\/p>\n<p>Si le welsh est devenu un symbole des Hauts-de-France, il n\u2019est pourtant pas n\u00e9 l\u00e0.<\/p>\n<p>D&rsquo;apr\u00e8s <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Welsh_(plat)#:~:text=Le%20welsh%2C%20aussi%20appel%C3%A9%20welsh,utilise%20plut%C3%B4t%20du%20cheddar%20Galloway).&amp;text=Welsh%20surmont%C3%A9%20d&#039;un%20%C5%93uf%2C%20appel%C3%A9%20Welsh%20complet.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wikip\u00e9dia<\/a> et plusieurs offices touristiques r\u00e9gionaux, l\u2019anc\u00eatre du welsh serait le Welsh rarebit, un plat gallois compos\u00e9 de cheddar fondu m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de la bi\u00e8re et \u00e0 de la moutarde, servi sur une tranche de pain.<br \/>Le rarebit aurait travers\u00e9 la Manche au XIX\u1d49 si\u00e8cle avec les soldats britanniques stationn\u00e9s dans le Nord-Pas de Calais. Ce sont les estaminets de la c\u00f4te, Boulogne, Calais, Dunkerque, qui auraient \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 l\u2019adopter, puis \u00e0 le transformer en une version plus gourmande :<\/p>\n<ul>\n<li>fromage fondu plus g\u00e9n\u00e9reux<\/li>\n<li>jambon ajout\u00e9<\/li>\n<li>parfois un \u0153uf au-dessus<\/li>\n<li>et toujours une bonne bi\u00e8re du coin pour lier le tout<\/li>\n<\/ul>\n<p>De fil en aiguille, <a href=\"https:\/\/gastronomie-hautsdefrance.fr\/recettes\/recette\/welsh\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le welsh est devenu un classique du territoire<\/a>, pr\u00e9sent dans pratiquement tous les estaminets r\u00e9gionaux.<br \/>Parce que dans notre r\u00e9gion, on aime les plats simples, solides, sans chichi\u2026 et avec du fromage.<br \/>Et honn\u00eatement : on mange bien, et on mange bon !<\/p>\n<p>Alors, rendez-vous du 28 au 30 novembre, pour le festival du Welsh, qui n\u2019est pas juste un \u00e9v\u00e9nement culinaire : c\u2019est une d\u00e9claration d\u2019amour au patrimoine r\u00e9gional, \u00e0 ses estaminets, \u00e0 ses bi\u00e8res, \u00e0 son humour, et \u00e0 cette chaleur humaine qui fait qu\u2019on revient toujours dans notre R\u00e9gion, m\u00eame quand il pleut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Du 28 au 30 novembre 2025, Lille va sentir bon le cheddar fondu et la bi\u00e8re ambr\u00e9e. 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