{"id":554583,"date":"2025-11-24T03:24:26","date_gmt":"2025-11-24T03:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/554583\/"},"modified":"2025-11-24T03:24:26","modified_gmt":"2025-11-24T03:24:26","slug":"goutez-vite-ce-lundi-cest-le-clap-final","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/554583\/","title":{"rendered":"go\u00fbtez vite, ce lundi, c’est le clap final !"},"content":{"rendered":"

Dimanche au Savim<\/a>, les all\u00e9es du palais phoc\u00e9en du Parc Chanot ont vibr\u00e9 au rythme des d\u00e9gustations, des rencontres et de la convivialit\u00e9,… Un temps id\u00e9al, ni trop chaud ni trop froid, une affluence soutenue mais parfaitement absorb\u00e9e par les 14 000 m\u00b2 du palais phoc\u00e9en, 420 exposants rod\u00e9s \u00e0 l’exercice et une trentaine de nouveaut\u00e9s : tous les ingr\u00e9dients \u00e9taient r\u00e9unis pour faire de ce dimanche l’une des journ\u00e9es phares du Savim<\/a>. Il a parfois fallu jouer des coudes pour se frayer un chemin dans les all\u00e9es, mais qu’importe : ici, la patience fait partie du rituel.<\/p>\n

Pour Philippe Colonna, organisateur du Salon des vins et de la gastronomie, l’optimisme est de mise : \u00ab\u00a0Si la journ\u00e9e de lundi ressemble \u00e0 celle de vendredi, nous devrions nous rapprocher de la fr\u00e9quentation record de l’automne 2019. Ce qui compte surtout, c’est le sourire des exposants et les \u00e9changes avec les visiteurs. M\u00eame si tout le monde n’ach\u00e8te pas, ce n’est pas grave : ils go\u00fbtent, d\u00e9couvrent, et reviennent au printemps ou \u00e0 l’automne prochain. C’est un moment suspendu, une parenth\u00e8se bienvenue dans un quotidien parfois difficile et une actualit\u00e9 internationale anxiog\u00e8ne.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La gastronomie et le vin<\/a> ont cette capacit\u00e9 magique de rassembler. \u00ab\u00a0Ici, tout le monde s’accorde\u00a0\u00bb, poursuit l’organisateur. Les visiteurs retrouvent le meilleur de nos terroirs et de ceux d’ailleurs. C’est r\u00e9jouissant de voir des inconnus partager une table, \u00e9changer leurs bonnes adresses, cr\u00e9er du lien.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un \u00e9v\u00e9nement pour toutes les g\u00e9n\u00e9rations\u00a0<\/p>\n

Autre force du Savim : le brassage des g\u00e9n\u00e9rations. Le vendredi attire plut\u00f4t les seniors, sensibles \u00e0 cette journ\u00e9e d’ouverture encore relativement fluide. Le week-end, en revanche, familles et groupes d’amis prennent possession des lieux pour un repas ou un verre.<\/p>\n

Muriel, Val\u00e9rie, Leslie et Sandra perp\u00e9tuent ainsi un rituel entam\u00e9 il y a cinq ans : \u00ab\u00a0On d\u00e9guste, on teste les nouveaut\u00e9s rep\u00e9r\u00e9es dans le programme, puis on s’attable pour d\u00e9jeuner et papoter \u00ab\u00a0, racontent-elles, avant de repartir en qu\u00eate de nouvelles saveurs.<\/p>\n

M\u00eame sc\u00e9nario pour Paul, L\u00e9o et Mathys, vingtenaires fid\u00e8les du salon : \u00ab\u00a0On venait petits avec nos parents, maintenant on revient entre potes. On commence par une bi\u00e8re, on encha\u00eene avec les alcools forts, et on finit par un burger ou une choucroute. Et pas d’inqui\u00e9tude pour le retour : on est venus en m\u00e9tro !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Une fid\u00e9lit\u00e9 interg\u00e9n\u00e9rationnelle que Philippe Colonna savoure : \u00ab\u00a0Voir ces jeunes revenir entre amis, apr\u00e8s \u00eatre venus enfants, c’est formidable. C’est essentiel, ce renouvellement du public.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La journ\u00e9e de lundi, quant \u00e0 elle, attire plut\u00f4t commer\u00e7ants et restaurateurs, souvent en repos ce jour-l\u00e0, venus s\u00e9lectionner leurs futurs vins. Certains produits se retrouvent en rupture, victimes de leur succ\u00e8s, mais l’ambiance reste intacte : gourmande, conviviale, festive.<\/p>\n

37e Savim d’Automne, jusqu’au lundi 24 novembre, Parc Chanot \u2013 Marseille (8e), de 10 h \u00e0 18 h.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dimanche au Savim, les all\u00e9es du palais phoc\u00e9en du Parc Chanot ont vibr\u00e9 au rythme des d\u00e9gustations, des…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":554584,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[17,1111,11,2511,15017,1777,674,1011,27,67222,9865,884,12,882,16,25,66835,29533],"class_list":{"0":"post-554583","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-17","9":"tag-actu","10":"tag-actualites","11":"tag-cest","12":"tag-clap","13":"tag-eu","14":"tag-europe","15":"tag-fr","16":"tag-france","17":"tag-goutez","18":"tag-lundi","19":"tag-marseille","20":"tag-news","21":"tag-provence-alpes-cote-dazur","22":"tag-region","23":"tag-republique-francaise","24":"tag-savim","25":"tag-vite"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115602539620404606","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/554584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}