Saviez-vous que la consommation de l\u00e9gumes peut aider \u00e0 maintenir votre cerveau en bonne sant\u00e9 ? En effet, des \u00e9tudes montrent que l’alimentation a un r\u00f4le primordial notamment dans la protection des neurones contre l’inflammation et le stress oxydatif. Ainsi, si on ne peut pas agir sur la g\u00e9n\u00e9tique, on peut mettre des choses en oeuvre pour limiter le risque de d\u00e9velopper une d\u00e9mence, telle que la maladie d’Alzheimer.<\/p>\n
Aupr\u00e8s du magazine am\u00e9ricain Eating Well, la chercheuse et di\u00e9t\u00e9ticienne Lisa Young le confirme : \u00ab\u00a0La maladie d’Alzheimer est un trouble c\u00e9r\u00e9bral progressif qui affecte la m\u00e9moire et la pens\u00e9e. Si l’\u00e2ge et la g\u00e9n\u00e9tique sont des facteurs majeurs, les choix de vie, y compris l’alimentation, l’exercice, le sommeil et les interactions sociales, peuvent faire une vraie diff\u00e9rence\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Doit-on r\u00e9ellement bannir les frites pour une alimentation saine ? Une experte r\u00e9pond : \u00ab\u00a0Le plaisir de manger fait partie de notre culture\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n C’est pour cela que les scientifiques se sont pench\u00e9s sur l’impact de la consommation r\u00e9guli\u00e8re de l\u00e9gumes, verts en particulier, sur les capacit\u00e9s cognitives. Et au Japon, notamment, une \u00e9tude men\u00e9e sur 24 ann\u00e9es aupr\u00e8s de plus de 1000 adultes a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les personnes qui consommaient le plus de l\u00e9gumes avaient environ 27 % de risque de d\u00e9mence en moins. Par rapport aux personnes qui mangeaient peu de l\u00e9gumes, les amateurs de l\u00e9gumes avaient 31 % de risque en moins de d\u00e9velopper la maladie d’Alzheimer.<\/p>\n Quel est le meilleur l\u00e9gume pour lutter contre le d\u00e9clin cognitif ?<\/p>\n Les l\u00e9gumes verts semblent \u00eatre les plus efficaces pour lutter contre le d\u00e9clin cognitif, et l’un d’eux en particulier se distingue par son impact positif. Il s’agit du brocoli ! \u00ab\u00a0Le brocoli est l’un des meilleurs l\u00e9gumes pour r\u00e9duire le risque de maladie d’Alzheimer<\/a> car il est riche en puissants antioxydants et en compos\u00e9s qui prot\u00e8gent les cellules c\u00e9r\u00e9brales de l’inflammation et du stress oxydatif, deux moteurs cl\u00e9s du d\u00e9clin cognitif\u00a0\u00bb, a d\u00e9taill\u00e9 Lisa Young.<\/p>\n Voici les quatre l\u00e9gumes qu’il vaut mieux consommer surgel\u00e9s plut\u00f4t que frais<\/a><\/p>\n Les \u00ab\u00a0pouvoirs\u00a0\u00bb du brocoli s’expliquent notamment par la pr\u00e9sence dans sa chair et ses feuilles de lut\u00e9ine, un antioxydant, mais aussi de sulforaphane, qui poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s neuroprotectrices. Le brocoli contient \u00e9galement des vitamines qui jouent un r\u00f4le dans le fonctionnement du syst\u00e8me nerveux, comme le folate par exemple.<\/p>\n Ne vous privez donc pas de brocoli, ce l\u00e9gume qui est aussi appr\u00e9ciable en soupe que cuit \u00e0 la vapeur ou au four. Si vous avez besoin d’inspiration pour le cuisiner, nous vous parlions d’ailleurs il y a quelques mois d’une recette originale, venue du compte charlie.ma.vie<\/a> : un brocoli en cro\u00fbte de parmesan et sauce ricotta-cacahu\u00e8te.<\/p>\n