{"id":558704,"date":"2025-11-25T23:46:15","date_gmt":"2025-11-25T23:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/558704\/"},"modified":"2025-11-25T23:46:15","modified_gmt":"2025-11-25T23:46:15","slug":"une-nouvelle-adresse-japonaise-a-nice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/558704\/","title":{"rendered":"Une nouvelle adresse japonaise \u00e0 Nice"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t\t\t<b>Restaurant Le Yen \u00e0 Nice<\/b><br \/>\nbonnes tables \/ restaurant \/ cuisine japonaise \/ Alpes-Maritimes \/ Nice<\/p>\n<ul>\n<li>54 boulevard Jean Jaur\u00e8s, 06000 Nice<\/li>\n<li>04 97 14 89 52 \/ <a href=\"http:\/\/www.leyen.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">leyen.fr <\/a><\/li>\n<li>Ouvert tous les jours midi et soir <\/li>\n<li>Carte et formules d\u2019assortiments de 12, 20, 24 ou 40 pi\u00e8ces de 20,50\u20ac \u00e0 70\u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><b>Restaurant Le Yen : L\u2019Asie comme on l\u2019aime<\/b><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>C\u2019est \u00e0 Marseille qu\u2019est n\u00e9 voici 20 ans le premier restaurant Yen, suivi d\u2019un deuxi\u00e8me, puis d\u2019un troisi\u00e8me \u00e0 Aix-en-Provence. <b>C\u2019est aujourd\u2019hui Nice <\/b>qui accueille la derni\u00e8re mouture du concept cr\u00e9\u00e9 par Pierre-Jean Gaia et Christophe Castellani, avec le chef Irfan Lesmana. D\u2019origine balinaise, il sait r\u00e9unir \u00e0 merveille <b>la rigueur de la gastronomie fran\u00e7aise et les saveurs de la cuisine japonaise<\/b>. C\u2019est pr\u00e8s de Mass\u00e9na, en lieu et place de L\u2019Ornato (et auparavant de L\u2019Univers), que <b>Le Yen<\/b> propose son ambiance chaleureuse <b>dans l\u2019esprit des <\/b><strong>izakayas<\/strong> (bistrot typiquement japonais). On devrait m\u00eame dire \u00ab\u00a0ses\u00a0\u00bb ambiances, car on pourra s\u2019attabler de fa\u00e7on classique en t\u00eate \u00e0 t\u00eate ou \u00e0 plusieurs, mais aussi <b>s\u2019installer face aux ma\u00eetres sushis<\/b>, au bar, ou devant l\u2019\u00e9patant <b>spectacle des <\/b><strong>Teppanyakis<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img data-dominant-color=\"847360\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #847360;\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"not-transparent alignnone wp-image-159317\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-le-yen-nice-2025-massena-cuisine-japonaise-02-835x1024.webp.webp\" alt=\"\" width=\"439\" height=\"538\"  \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Ici,<b> tout est fait maison<\/b> et les poissons arrivent en g\u00e9n\u00e9ral de M\u00e9diterran\u00e9e (pour le thon rouge par exemple), alors que le saumon est un Label Rouge d\u2019\u00c9cosse. La <b>vaste carte, \u00e0 prix raisonnables<\/b>, permettra \u00e0 chacun de trouver son bonheur selon ses envies\u00a0: <b>sushis et <\/b><strong>nigiris<\/strong> au thon, saumon ou daurade, <b>california rolls ou sashimis<\/b> sont autant de d\u00e9licieuses bouch\u00e9es, parfois l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9es. Mais on aimera la fra\u00eecheur d\u2019un carpaccio de thon tobiko piment\u00e9, les saveurs d\u2019un <b>okonomiyaki<\/b> (pizza japonaise) poulet fromage, le croustillant des yakitoris de saumon, le fondant des <b>gyosas l\u00e9gumes ou poulet<\/b>, mais aussi la tendret\u00e9 du \u00ab\u00a0tigre qui pleure\u00a0\u00bb de b\u0153uf Angus. <\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" data-dominant-color=\"686c62\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #686c62;\" decoding=\"async\" class=\"not-transparent alignnone wp-image-159318\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-le-yen-nice-2025-massena-cuisine-japonaise-04-768x1024.webp.webp\" alt=\"\" width=\"432\" height=\"576\"  \/><\/p>\n<p>Le chef Irfan Lesmana<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 tout, notre coup de c\u0153ur ira sans aucun doute aux <b>succulents nems de crevettes<\/b>. Au dessert, les traditionnels mochis alignent une dizaine de parfums, bien qu\u2019on puisse leur pr\u00e9f\u00e9rer <b>le \u00ab\u00a0kagayaki\u00a0\u00bb, un cr\u00e9meux chocolat au lait et piment de yuzu kosho<\/b>, biscuit moelleux au chocolat, marmelade de citron yuzu et sorbet fromage blanc acidul\u00e9\u2026<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" data-dominant-color=\"846e4f\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #846e4f;\" decoding=\"async\" class=\"not-transparent alignnone wp-image-159319\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/restaurant-le-yen-nice-2025-massena-cuisine-japonaise-03-768x1024.webp.webp\" alt=\"\" width=\"446\" height=\"594\"  \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La direction, assur\u00e9e avec bienveillance par <b>Joyce Van Eeckhout et Cl\u00e9ment Baudry<\/b>, fera aussi de ce repas un bon moment de plaisir.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><b>\u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/b><b\/><\/p>\n<p class=\"p6\" style=\"text-align: right;\">\u00a9 Texte Christian Perrin pour Le Mensuel \/ Photo Christian Perrin<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.le-mensuel.com\/category\/bons-plans\/bonnes-tables\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u21b5 Retour vers la rubrique \u00ab\u00a0bonnes tables\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Restaurant Le Yen \u00e0 Nice bonnes tables \/ restaurant \/ cuisine japonaise \/ Alpes-Maritimes \/ Nice 54 boulevard&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":558705,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2819],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2401,882,25],"class_list":{"0":"post-558704","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nice","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-nice","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115613007720668560","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/558704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=558704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/558704\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/558705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=558704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=558704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=558704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}