{"id":566506,"date":"2025-11-29T11:09:13","date_gmt":"2025-11-29T11:09:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/566506\/"},"modified":"2025-11-29T11:09:13","modified_gmt":"2025-11-29T11:09:13","slug":"toulouse-le-mangeur-masque-teste-chou-doux-un-nouveau-restaurant-japonais-voici-son-avis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/566506\/","title":{"rendered":"Toulouse. Le Mangeur Masqu\u00e9 teste \u00ab\u00a0Chou Doux\u00a0\u00bb, un nouveau restaurant japonais : voici son avis"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n R\u00e9daction de Toulouse<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

29 nov. 2025 \u00e0 12h00 <\/p>\n

Un cr\u00e8ve-c\u0153ur. Et d\u00e9j\u00e0, le manque qui se fait ressentir quelques mois apr\u00e8s la fermeture de Monsieur Cyclofood. Un vrai refuge pour moi que ce petit resto attachant, tenu par un chef voyageur, qui avait rapport\u00e9 de ses escapades au Vietnam des recettes authentiques, comme sa formidable soupe de riz ou son l\u00e9gendaire sandwich B\u00e1nh m\u00ec. Voil\u00e0, c\u2019est fini.\u00a0<\/p>\n

De l\u2019Inde jusqu\u2019au Japon<\/p>\n

Qui pour lui succ\u00e9der ? Chou Doux, le bien nomm\u00e9. Toujours un resto asiatique, mais cette-fois centr\u00e9 sur le Japon et l\u2019un de ses plats embl\u00e9matiques, encore assez m\u00e9connu par chez nous : le curry japonais. Pr\u00e9sentation. D\u00e9j\u00e0, commen\u00e7ons par une courte (et peu r\u00e9barbative, promis) le\u00e7on d\u2019histoire. M\u00e9lange tonitruant \u00e0 base d\u2019\u00e9pices (curcuma, cumin, poivre\u2026), le curry est un plat originaire d\u2019Inde, introduit au Japon par les Britanniques \u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle, pendant l\u2019\u00e8re Meiji. Fin de la le\u00e7on. C\u2019\u00e9tait rapide (et pas r\u00e9barbatif, hein ?). Dans l\u2019assiette, la diff\u00e9rence est assez notable entre les deux : d\u00e9j\u00e0 la couleur, jaune-orang\u00e9 pour le curry indien, et davantage brun fonc\u00e9 pour la version nippone. En bouche, le curry japonais est l\u00e9g\u00e8rement plus doux et sucr\u00e9 que son inspiration indienne, avec une texture \u00e9galement plus \u00e9paisse.<\/p>\n

\":
\n Admirez ma dext\u00e9rit\u00e9 baguettes \u00e0 la main. \u00a9L.M.M.Sauce magique beau gosse<\/p>\n

Si vous souhaitez vous y essayer, l\u2019ouverture toute r\u00e9cente de la petite cantine Chou Doux, entre Compans et Arnaud Bernard, tombe \u00e0 pic. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, peu d\u2019espace, mais c\u2019est aussi ce qui fait que l\u2019on s\u2019y sent bien (sans parler de la grande gentillesse du service). Comme \u00e0 l\u2019\u00e9poque de \u00a0\u00bb Monsieur Cyclofood \u00ab\u00a0, toujours cette mini-cuisine ouverte en fond de salle, l\u00e0 o\u00f9 tout se passe. Car ici, pas de poudre pour pr\u00e9paration rapide : \u00e7a mijote sans triche.<\/p>\n

\"En
\n En dessert, le chiffon cake (4\u20ac50) est aussi moelleux que g\u00e9n\u00e9reux. \u00a9L.M.M.<\/p>\n

Seul plat disponible \u00e0 la carte, le curry japonais est servi dans l\u2019une de ses variantes, avec riz et l\u00e9gumes (cuisson parfaite au passage). Au choix : version carn\u00e9e (porc confit ultra-fondant ou poulet), ou v\u00e9g\u00e9tarienne avec notamment une \u00e9tonnante d\u00e9clinaison au fromage gratin\u00e9 (une tomme noire des Pyr\u00e9n\u00e9es). Et toujours cette sauce magique et nappante \u00e0 souhait, qui donne au plat toute sa saveur. L\u2019addition ? Tout aussi douce : 14\u20ac avec accompagnement compris (servi \u00e0 part), une salade de pomme de terre assaisonn\u00e9e admirablement (cette vinaigrette au miso est juste folle). Plus de raison d\u2019h\u00e9siter : oubliez un temps les sushis et le ramen, et succombez au curry japonais !<\/p>\n

LE MANGEUR MASQU\u00c9<\/p>\n

6 Rue des Salenques<\/p>\n

Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec Mon Actu<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Par R\u00e9daction de Toulouse Publi\u00e9 le 29 nov. 2025 \u00e0 12h00 Un cr\u00e8ve-c\u0153ur. Et d\u00e9j\u00e0, le manque qui…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":566507,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2816],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,1652,12,2680,25,2850,1341,2312],"class_list":{"0":"post-566506","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulouse","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-loisirs-culture","15":"tag-news","16":"tag-occitanie","17":"tag-republique-francaise","18":"tag-restaurants-de-toulouse","19":"tag-sortir-a-toulouse","20":"tag-toulouse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115632680539638814","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=566506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/566507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=566506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=566506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=566506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}