En 2017, Caroline Rostang ouvrait Odette by Maison Rostang au
\nc\u0153ur de la Canop\u00e9e des Halles. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, elle d\u00e9voilait aussi son
\nappartement parisien, un lieu qu\u2019elle venait de transformer avec
\nune pr\u00e9cision presque instinctive. Les ann\u00e9es ont pass\u00e9, et m\u00eame si
\nson int\u00e9rieur a peut-\u00eatre \u00e9volu\u00e9 depuis, demeure l\u2019image d\u2019un
\nespace pens\u00e9 comme une respiration contemporaine, chaleureux sans
\njamais \u00eatre satur\u00e9, fid\u00e8le \u00e0 l\u2019esprit de famille qui marque
\nl\u2019histoire culinaire des Rostang depuis six g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n
L\u2019appartement de Caroline Rostang repens\u00e9 en open space<\/p>\n
Lorsqu\u2019elle raconte Cette pi\u00e8ce refl\u00e8te autant son m\u00e9tier que son temp\u00e9rament. Elle L\u2019appartement de Caroline Rostang, un reflet intime<\/p>\n L\u2019appartement raconte aussi ses passions plus Comme souvent chez ceux qui vivent intens\u00e9ment leur m\u00e9tier, la \nDes habitudes qui rythment Elle aime les fleurs que lui offre son mari, les renoncules, les M\u00eame dans la d\u00e9coration de ses restaurants<\/strong>, on
\nl\u2019achat de cet appartement<\/a> en pierre de Paris du d\u00e9but du XXe
\nsi\u00e8cle, elle \u00e9voque moins un coup de t\u00eate qu\u2019une \u00e9vidence. La
\nvisite a suffi pour qu\u2019elle projette un lieu
\nouvert<\/strong>, baign\u00e9 de lumi\u00e8re, loin du cloisonnement initial.
\nAid\u00e9e d\u2019un architecte, elle a fait tomber les murs pour r\u00e9unir cinq
\npi\u00e8ces en une vaste zone de vie. Elle r\u00e9sume ce choix d\u2019un trait, \u00e0
\nla fois concret et assum\u00e9, dans les colonnes de C\u00f4t\u00e9
\nMaison : \u00ab La pi\u00e8ce \u00e0 vivre qui fait cuisine-salon-salle \u00e0
\nmanger. Quand nous avons achet\u00e9 cet appartement, nous avons d\u00fb
\nfaire beaucoup de travaux<\/strong> : on a transform\u00e9 cinq
\npi\u00e8ces en un grand open space avec la cuisine ouverte sur un
\nsalon-s\u00e9jour. \u00bb<\/p>\n
\ny a install\u00e9 \u00ab une r\u00f4tissoire \u00ab\u00a0la Flamberge\u00a0\u00bb de chez La
\nCornue<\/strong> \u00bb. Un objet rare dont elle aime l\u00a0\u00bbeffet de
\nsurprise. \u00ab On me demande souvent si je m\u2019en sers r\u00e9ellement.
\nR\u00e9ponse affirmative ! \u00bb, pr\u00e9cise-t-elle, amus\u00e9e. Cet \u00e9l\u00e9ment
\nspectaculaire dialogue avec un
\nd\u00e9cor qu\u2019elle souhaite chaleureux<\/a> mais d\u00e9gag\u00e9, loin des
\nint\u00e9rieurs trop dessin\u00e9s. \u00ab Contemporain mais pas ultra design.
\nL\u2019ambiance est chaleureuse mais a\u00e9r\u00e9e : je n\u2019aime pas les
\nespaces confin\u00e9s<\/strong>. \u00bb<\/p>\n
\nintimes<\/strong>. Elle \u00e9voque son flipper Gottlieb, tout juste
\n
\nd\u00e9nich\u00e9 en boutique vintage<\/a>. Elle mentionne aussi ce lion en
\nterre cuite \u00e9maill\u00e9e sign\u00e9 Jules Lesou\u00ebf, qui circule au gr\u00e9 des
\nenvies. \u00ab Il se balade dans l\u2019appartement, on le trouve tant\u00f4t
\ndans ma biblioth\u00e8que, tant\u00f4t au-dessus de la chemin\u00e9e\u2026 \u00bb,
\ndit-elle. Le cadre g\u00e9n\u00e9ral repose sur des mati\u00e8res et des
\ntons apaisants<\/strong> : \u00ab Le bois et les couleurs claires
\ndominent. On a un tr\u00e8s beau plancher et surtout, pendant les
\ntravaux, on a pu r\u00e9cup\u00e9rer un mur en pierres apparentes. \u00bb<\/p>\n
\nmaison glisse vers les gestes du quotidien sans jamais
\nperdre son style<\/strong>. Elle pr\u00e9pare \u00ab une viande ou une
\nvolaille cuite dans la r\u00f4tisserie \u00bb \u00e0 l\u2019improviste. La chef
\nlit Sans oublier d\u2019\u00eatre heureux\u00a0sur sa table de nuit,
\n\u00e9coute du jazz, r\u00e9siste aux voilages et pr\u00e9f\u00e8re les rideaux \u00e9pais.
\nElle avoue m\u00eame une astuce h\u00e9rit\u00e9e
\nde sa maison de campagne<\/a>, con\u00e7ue pour assombrir une
\npi\u00e8ce trop lumineuse<\/strong>, qu\u2019elle r\u00e9sume avec pr\u00e9cision : \u00ab
\nAcheter du tissu occultant, faire poser deux rivets \u00e0 chaque
\nextr\u00e9mit\u00e9 et fixer deux petits crochets au-dessus de la
\nfen\u00eatre. \u00bb<\/p>\n
\nl\u2019appartement de Caroline Rostang<\/p>\n
\npois de senteur ou le mimosa du moment, et r\u00eave simplement
\nd\u2019une vraie buanderie<\/strong>, preuve qu\u2019un int\u00e9rieur
\nid\u00e9al reste toujours perfectible. Ses livres s\u2019alignent
\ndans une grande biblioth\u00e8que<\/a> mais finissent souvent en colonnes
\nau pied du lit, avant d\u2019\u00eatre donn\u00e9s \u00e0 sa m\u00e8re ou \u00e0 sa
\ns\u0153ur<\/strong>.<\/p>\n
\nretrouve ce fil paisible et coh\u00e9rent. Elle raconte avoir imagin\u00e9
\nOdette en duo avec sa s\u0153ur autour d\u2019un contraste qu\u2019elle
\naffectionne : \u00ab Lors d\u2019un s\u00e9jour \u00e0 New York, j\u2019avais ador\u00e9 le
\n
\nm\u00e9lange cuivre et le bois<\/a>. On voulait que ces deux mati\u00e8res
\ndominent \u00bb. L\u2019architecte Alexandre Danan a prolong\u00e9 cette id\u00e9e
\nen cr\u00e9ant des ondulations de bois, \u00ab une nappe organique
\n\u00bb, tandis que les tables rondes, qu\u2019elle adore, ont \u00e9t\u00e9 repens\u00e9es
\npar paires pour \u00e9viter l\u2019inconfort lorsqu\u2019on est quatre.<\/p>\n