{"id":571395,"date":"2025-12-01T17:34:18","date_gmt":"2025-12-01T17:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/571395\/"},"modified":"2025-12-01T17:34:18","modified_gmt":"2025-12-01T17:34:18","slug":"lille-plats-reconfortants-deco-vintage-le-resto-des-marmites-lilloises-vous-emmene-60-ans-en-arriere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/571395\/","title":{"rendered":"Lille. Plats r\u00e9confortants, d\u00e9co vintage\u2026 Le resto des Marmites Lilloises vous emm\u00e8ne 60 ans en arri\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Amandine Vachez<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

1 d\u00e9c. 2025 \u00e0 18h30 <\/p>\n

C\u2019est une nouvelle adresse<\/b> qui n\u2019en a pas l\u2019air, dans le centre de Lille<\/a> (Nord). D\u2019ailleurs, certains clients ont d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 depuis combien de temps le restaurant<\/a> \u00e9tait ouvert. En octobre\u00a02025, Les Marmites Lilloises <\/b>accueillaient leurs premiers clients rue du Pas, tout pr\u00e8s du Nouveau Si\u00e8cle. Cette adresse aux allures r\u00e9tro<\/b> confectionne de grandes \u00ab\u2009marmites\u2009\u00bb de plats traditionnels<\/b>, dans un d\u00e9cor 100\u2009% chin\u00e9. L\u2019id\u00e9e du concept, pleinement assum\u00e9e\u2009: emmener la client\u00e8le 60\u00a0ans en arri\u00e8re<\/b>. Un nouveau challenge pour l\u2019\u00e9quipe derri\u00e8re le concept, qui a un autre \u00e9tablissement dans le quartier Solf\u00e9rino.<\/p>\n

Les Marmites petites s\u0153urs des Casseroles<\/p>\n

Le nom des Marmites Lilloises \u2013 pr\u00e9sent\u00e9 comme un \u00ab\u2009bistrot de copains\u2009\u00bb<\/b> \u2013 vous dit peut-\u00eatre quelque chose. Et pour cause, un autre \u00e9tablissement au nom similaire\u00a0est ouvert rue Solf\u00e9rino \u00e0 Lille\u2009: les Casseroles Lilloises<\/a>. Derri\u00e8re le concept, la m\u00eame \u00e9quipe. Mais un format un peu diff\u00e9rent.<\/p>\n

Thomas Cornelis, propri\u00e9taire du restaurant, raconte les pr\u00e9mices de ce nouveau projet. \u00ab\u2009On rencontre un beau succ\u00e8s, avec les Casseroles. Il y a toujours du monde. On voulait cr\u00e9er un restaurant dans un format plus petit, avec une carte plus courte, et se rapprocher du centre-ville.\u2009\u00bb Car \u00e0 Solf\u00e9rino, le restaurant capte de la client\u00e8le autour du restaurant, mais pas du centre-ville, et peu de touristes. Aller dans le centre, c\u2019est s\u2019offrir une opportunit\u00e9 d\u2019\u00eatre encore plus connu. <\/b>Et de tester un nouveau mod\u00e8le<\/b>. Autre raison qui a pouss\u00e9 \u00e0 ouvrir une autre adresse\u2009: faire grandir et \u00e9voluer les \u00e9quipes. \u00ab\u2009C\u2019est vraiment la famille qui s\u2019agrandit\u2009\u00bb, consid\u00e8re Thomas, associ\u00e9 avec Matthieu Charlet, et qui ont nomm\u00e9 Cl\u00e9ment Dusart directeur du restaurant.<\/p>\n

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\u00ab\u2009La cuisine de mamie\u2009\u00bb<\/p>\n

Quand vous p\u00e9n\u00e9trez dans l\u2019antre des Marmites Lilloises, un plongeon dans un autre temps vous attend. Vous pouvez d\u00e9couvrir aux murs des photos de personnalit\u00e9s <\/b>et autres images d\u2019archives vari\u00e9es, des pages de journaux devenues tapisseries\u2026 Sans oublier les lustres orn\u00e9s de torchons et biblioth\u00e8ques orn\u00e9es de bibelots et autres curiosit\u00e9s. <\/b>Vous pouvez passer longtemps \u00e0 observer les lieux en qu\u00eate de p\u00e9pites. \u00ab\u2009Tout a \u00e9t\u00e9 chin\u00e9, jusqu\u2019aux assiettes\u2009\u00bb, pr\u00e9cise Thomas, qui a eu un vrai coup de c\u0153ur pour le lieu, lors de la visite du local. Il s\u2019y est tout de suite projet\u00e9.<\/p>\n

\"Alerte
\n Alerte nouvelle adresse dans Lille\u2009: un plongeon dans le pass\u00e9 vous attend aux Marmites Lilloises o\u00f9 vous attendent des recettes traditionnelles et de la convivialit\u00e9. \u00a9Amandine Vachez<\/p>\n

Dans ce restaurant, on mange \u00ab\u2009la cuisine de mamie, dans la maison de mamie\u2009\u00bb, r\u00e9sume Thomas. Tout est fait maison<\/b>, nous assure-t-on, dans cette carte plus r\u00e9duite qu\u2019aux Casseroles (la cuisine est toute petite\u2009!), de l\u2019entr\u00e9e au dessert. Vous pouvez par exemple partager\u2009: des rillettes de saumon ou de porc<\/b>, une assiette de rosette <\/b>de Lyon ou de fromage (de 4 \u00e0 9\u00a0euros). \u0152ufs mayo, soupe \u00e0 l\u2019oignon, terrine du moment<\/b> et escargots au beurre d\u2019ail <\/b>et persil jusqu\u2019\u00e0 12\u00a0pi\u00e8ces sont quelques-unes des entr\u00e9es \u00e0 la carte (3 \u2013 16\u00a0euros), avant un bon petit plat. Gratin de coquillettes, tartare, cuisse de canard confite<\/b> ou joue de b\u0153uf brais\u00e9<\/b> font partie des propositions, avec le pav\u00e9 de saumon \u00e0 l\u2019oseille<\/b> et le gratin de Saint-Jacques <\/b>(15-24\u00a0euros)\u2026 De belles propositions sur papier, qu\u2019il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 tester\u2009! C\u00f4t\u00e9 dessert, chou pralin\u00e9, tarte tatin, mousse au chocolat et cr\u00eapes Suzette flamb\u00e9es<\/b> font partie des propositions (7-10\u00a0euros).<\/p>\n

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Si l\u2019identit\u00e9 n\u2019est pas tout \u00e0 fait la m\u00eame par rapport aux Casseroles, le principe est identique\u2009: proposer de bons petits plats dans un lieu chaleureux. La m\u00eame p\u00e2tissi\u00e8re se charge des desserts, et les vins sont s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin\u2009: essentiellement de producteurs ind\u00e9pendants, ou des vins bio s\u00e9lectionn\u00e9s sur le volet.<\/p>\n

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\nOuvert tous les jours en continu<\/p>\n

Le restaurant des Marmites tourne avec une \u00e9quipe d\u2019une vingtaine de personnes, quand il en faut une quarantaine \u00e0 Solf\u00e9rino. L\u2019\u00e9tablissement est ouvert 7\u00a0jours sur 7<\/b>, en continu. Le lieu peut accueillir une centaine de personnes sur deux niveaux. La salle de l\u2019\u00e9tage est privatisable, pour une trentaine de personnes. Il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 pousser la porte\u2009!<\/p>\n

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