Derri\u00e8re un portail en fer, un chien somnole sous le soleil printanier. Tout autour, un vaste d\u00e9cor champ\u00eatre o\u00f9 s\u2019\u00e9panouissent \u2013 dans des bacs garnis de paille \u2013 f\u00e9vettes, betteraves, poireaux, bourrache et artichauts… En bande-son: le caqu\u00e8tement des poules, le criaillement des oies et le concerto des oiseaux se m\u00ealent \u00e0 celui des marmots jouant dans la cour de l\u2019\u00e9cole voisine ou explorant le jardin, avec leur nounou ou leur maman. Sc\u00e8ne ordinaire de la vie de campagne… en plein c\u0153ur du quartier des Moulins. \u00c0 Nice ouest, c\u2019est l\u00e0, face aux tours de cette zone prioritaire, davantage associ\u00e9e aux ascenseurs en panne et au trafic, que s\u2019\u00e9panouit, depuis 2017, La Ferme Bermond. Une association iconoclaste aux actions ancr\u00e9es dans la terre et l\u2019\u00e9ducation populaire. Ici, sur 6.500m\u00b2, 350 adh\u00e9rents apprennent \u00e0 biner, planter, arroser et cueillir, \u00e0 1,50 euro le kilo, les r\u00e9coltes du potager bio. Ou juste se poser et respirer un grand coup, en s\u2019arrachant au tumulte de la ville.<\/p>\n
Une histoire de transmission<\/p>\n
Cette utopie, tr\u00e8s concr\u00e8te, c\u2019est St\u00e9phane Gastaud, prof d\u2019arts martiaux, qui l\u2019a construite, pierre \u00e0 pierre. L\u2019histoire d\u2019une rencontre, d\u2019abord. \u00ab\u00a0En 2006, j\u2019ai d\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 moto pour visiter une salle o\u00f9 installer mon 3 dojo, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ce terrain, quand j\u2019ai entendu des \u00e2nes braire. J\u2019ai tourn\u00e9 la t\u00eate et j\u2019ai vu une ch\u00e8vre… perch\u00e9e dans un figuier. Je me suis dit: il se passe quoi, ici? \u00c7a tranchait l\u00e9g\u00e8rement avec le coin…, se rem\u00e9more-t-il. Et puis j\u2019ai rencontr\u00e9 Monsieur Bermond, le Ni\u00e7ois qui vivait l\u00e0, et on a sympathis\u00e9. Peu de temps apr\u00e8s, il a eu un cancer. Sur son lit d\u2019h\u00f4pital, il m\u2019a fait promettre d\u2019aider Malou, sa femme, \u00e0 entretenir le lieu. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, il y avait 5 \u2013 6 anciens qui venaient planter des tomates et une instit qui voulait faire une activit\u00e9 jardinage pour une douzaine de gosses. On s\u2019est dit: pourquoi ne pas l\u2019ouvrir sur le quartier? Tout part de l\u00e0…\u00a0\u00bb<\/p>\n
Entrer comme dans un Moulin<\/p>\n
Pendant la p\u00e9riode Covid 19, la ferme se meut en havre d\u2019\u00e9vasion pour les habitants des Moulins, confin\u00e9s en HLM. St\u00e9phane glane des tourets chez EDF, installe des salons d\u2019ext\u00e9rieur, bricole avec les b\u00e9n\u00e9voles des pancartes: \u00ab\u00a0La bonne distance entre deux personnes, c\u2019est quatre poules\u00a0\u00bb. Coup de fil sur coup de fil. Alors, quand son dojo ferme apr\u00e8s la pand\u00e9mie, le sportif d\u00e9cide de devenir fermier \u00e0 temps plein. \u00ab\u00a0Aujourd\u2019hui, j\u2019y passe 80 heures\/semaine, 365 jours\/an. Ici, c\u2019est ouvert tous les jours sauf le dimanche. Il suffit de pousser le portail et d\u2019entrer\u00a0\u00bb, lance celui qui a vu passer avant sur son tapis de profs d\u2019arts martiaux \u00ab\u00a0tous les ca\u00efds de la cit\u00e9… a cr\u00e9e du respect…\u00a0\u00bb <\/p>\n
Un projet d\u2019int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral<\/p>\n
Au fil du temps, l\u2019association, qui cultive sur des parcelles mi-priv\u00e9es (mises \u00e0 disposition gracieusement), mi-publiques (lou\u00e9es par la mairie), s\u2019est structur\u00e9e. En plein arrachage de poireaux, Julien Gallo, habitant du coin, en fut b\u00e9n\u00e9vole avant d\u2019en devenir, il y a un mois, salari\u00e9, mara\u00eecher et animateur. \u00ab\u00a0Je propose des ateliers au fil des saisons. En ce moment, c\u2019est semis et repiquage… Pour les adh\u00e9rents, les jeunes d\u2019ici, de l\u2019Institut m\u00e9dico-\u00e9ducatif. On jardine, on se confie, on oublie les probl\u00e8mes, le handicap… Ici, c\u2019est un endroit anachronique comme il en faudrait dans tous les quartiers. Seule la clochette du tram me rappelle qu\u2019on est en ville\u00a0\u00bb, sourit-il en amenant sa r\u00e9colte vers la nouvelle cuisine de la ferme.<\/p>\n
Une table solidaire et locale<\/p>\n
Au fourneau, il y a Noura Agoudjil, la cinquantaine, elle aussi embauch\u00e9e depuis peu apr\u00e8s \u00eatre pass\u00e9 par les cuisines d\u2019un \u00e9toil\u00e9 ni\u00e7ois. Second\u00e9e par Chantal, b\u00e9n\u00e9vole ni\u00e7oise de 40 ans son a\u00een\u00e9e, elle a pris possession de la nouvelle cuisine, cr\u00e9\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 des fonds France Relance d\u00e9croch\u00e9s il y a 3 ans. \u00ab\u00a0On a r\u00e9pondu \u00e0 un appel \u00e0 projet sur l\u2019alimentation saine, locale et solidaire… et \u00e7a a march\u00e9!\u00a0\u00bb, se pince encore St\u00e9phane. De ces 85.000 euros, l\u2019asso a fait germer du sens, au service du collectif toujours.<\/p>\n
Avec son projet \u00ab\u00a0De la terre \u00e0 l\u2019assiette\u00a0\u00bb, elle propose d\u00e9sormais \u00e0 ses adh\u00e9rents de transformer sur place les produits de la ferme ou de b\u00e9n\u00e9ficier de repas, \u00e0 5 euros ou gratuit, en \u00e9change de bons et loyaux services au jardin. \u00ab\u00a0Je n\u2019en ai rien \u00e0 faire d\u2019avoir des gens qui se pointent \u00e0 la saison des tomates pour remplir leur panier. Ici, on peut adh\u00e9rer gratuitement en \u00e9change de temps. De l\u00e0 na\u00eet le lien social et interg\u00e9n\u00e9rationnel qui sert le projet\u00a0\u00bb, mart\u00e8le St\u00e9phane. Avec ces (d\u00e9licieux) menus en circuit court, aussi servis sur r\u00e9servation (1) aux non-adh\u00e9rents, de 10 \u00e0 15 euros, le lieu engag\u00e9 vise l\u2019autonomie financi\u00e8re. \u00ab\u00a0Pour prouver qu\u2019une ferme urbaine, m\u00eame sur la C\u00f4te, m\u00eame au prix du foncier, peut perdurer.\u00a0\u00bb Et faire triompher le bon sens paysan au c\u0153ur des villes.<\/p>\n