{"id":577546,"date":"2025-12-04T12:43:11","date_gmt":"2025-12-04T12:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/577546\/"},"modified":"2025-12-04T12:43:11","modified_gmt":"2025-12-04T12:43:11","slug":"selon-un-cardiologue-cet-aliment-adore-des-francais-est-pourtant-celui-a-eviter-pendant-les-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/577546\/","title":{"rendered":"Selon un cardiologue, cet aliment ador\u00e9 des Fran\u00e7ais est pourtant celui \u00e0 \u00e9viter pendant les f\u00eates"},"content":{"rendered":"

Les Fran\u00e7ais adorent autant cuisiner avec
\ncet aliment, surtout pendant les f\u00eates, que le manger \u00e0 toute heure
\nde la journ\u00e9e. Pourtant, les cardiologues mettent en garde contre
\nlui.<\/p>\n

Alors que No\u00ebl approche tout doucement, nous sommes nombreuses \u00e0
\navoir d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir au menu de nos repas de f\u00eates<\/a>. Des menus de
\nf\u00eates qui s\u00a0\u00bbannoncent particuli\u00e8rement riches, entre foie gras<\/a>, verrines, saumon fum\u00e9<\/a>, noix de
\nSaint-Jacques ou encore b\u00fbches en dessert<\/a> (oui, au
\npluriel). Il y a cependant un aliment qu’il vaudrait mieux \u00e9viter
\npendant cette p\u00e9riode d’exc\u00e8s pour le bien de sa sant\u00e9 cardiaque.
\nLe hic ? On l’adore tellement qu’on pourrait en manger, voire qu’on
\nen mange, \u00e0 tous les repas… qu’on soit en p\u00e9riode de r\u00e9veillon ou
\npas !<\/p>\n

Des cardiologues r\u00e9v\u00e8lent l’aliment \u00e0 \u00e9viter pendant les
\nf\u00eates<\/p>\n

A l’occasion de Thanksgiving, qui a eu lieu jeudi 27 novembre
\naux Etats-Unis, le site am\u00e9ricain Today.com a interrog\u00e9
\ndes cardiologues<\/a> sur
\nl’aliment incontournable d’un repas de f\u00eates qu\u2019il est
\npr\u00e9f\u00e9rable d’\u00e9viter pour la sant\u00e9 de notre coeur<\/strong>. Les
\nm\u00e9decins ont d’abord rassur\u00e9 sur les \u00e9carts que nous pouvons faire
\ndurant ces occasions. \u00ab\u00a0Si vous vous privez, alors il y a de
\nfortes chances que le lendemain, ou le surlendemain, vous vous
\nmettiez \u00e0 d\u00e9vorer tout ce que vous pensez avoir manqu\u00e9\u00a0\u00bb, a
\nainsi expliqu\u00e9 au m\u00e9dia le Dr Marc Eisenberg, cardiologue clinicien
\net professeur associ\u00e9 de m\u00e9decine au Columbia University Medical
\nCenter de New York.<\/p>\n

Mais s’il faut d\u00e9culpabiliser face aux
\nexc\u00e8s des f\u00eates,<\/a> ces repas trop
\nriches \u00e9tant ponctuels, il y a tout de m\u00eame certains aliments que
\nces experts conseillent de limiter pendant cette p\u00e9riode. Tous les
\ncardiologues interrog\u00e9s par Today au sujet des aliments
\nqu\u2019ils \u00e9vitent pour Thanksgiving ont ainsi d\u00e9clar\u00e9 qu\u2019ils
\nse passent de beurre afin de pr\u00e9server leur propre sant\u00e9 cardiaque
\nlors de cette grande f\u00eate<\/strong>. Une recommandation qui
\ns’applique aussi pour les repas de No\u00ebl et du r\u00e9veillon. M\u00eame si,
\nen tant que Fran\u00e7ais.e.s, nous adorons le beurre, on fait donc
\nattention \u00e0 sa consommation pendant la p\u00e9riode des f\u00eates.<\/p>\n

Limiter sa consommation de
\nbeurre lors du repas de No\u00ebl<\/p>\n

Selon le Minist\u00e8re de l’Agriculture,
\nla France est le premier consommateur mondial de
\nbeurre<\/strong>. On en consomme 8 kilos par habitant et par an. Il
\nfaut dire qu’on le d\u00e9guste \u00e0 toutes les sauces. Il est \u00e0 la base de
\nnombre de nos plats. Ne sommes-nous pas le pays de la cuisine au
\nbeurre ? Et si on s’\u00e9coutait, on en d\u00e9gusterait aussi \u00e0 chaque
\nrepas : en tartine au petit-d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter, et en
\namuse-bouche avant le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener. Pourtant le beurre<\/a> ne nous veut pas que du
\nbien. Consomm\u00e9 en trop grande quantit\u00e9, il est mauvais pour
\nla sant\u00e9 cardiovasculaire<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le beurre est probablement
\nla pire chose que l\u2019on puisse manger\u00a0\u00bb, avertit ainsi le Dr
\nMarc Eisenberg dans les colonnes de Today.com. \u00ab\u00a0Le
\nbeurre est utilis\u00e9 en exc\u00e8s dans de nombreuses situations, alors
\nqu\u2019on n\u2019a souvent pas besoin d\u2019en mettre autant pour obtenir toute
\nla saveur d\u2019un plat\u00a0\u00bb, ajoute la Dre Susan Cheng, cardiologue
\nau Smidt Heart Institute du Cedars-Sinai \u00e0 Los Angeles. Les
\nm\u00e9decins interrog\u00e9s expliquent ensuite qu\u2019ils pr\u00e9f\u00e8rent
\n\u00e9viter le beurre en raison de la quantit\u00e9 de graisses
\nanimales et de cholest\u00e9rol<\/strong> qu\u2019il contient. Consomm\u00e9 en
\nexc\u00e8s, cet aliment peut donc impacter notre sant\u00e9<\/p>\n

Par quoi
\nremplacer le beurre ?<\/p>\n

Today.com rappelle que, selon le
\nd\u00e9partement de l\u2019Agriculture des \u00c9tats-Unis, plus de 50 %
\ndes graisses contenues dans le beurre sont des graisses
\nsatur\u00e9es<\/strong>. On en trouve 3 grammes par portion, ainsi que 52
\ncalories et pr\u00e8s de 6 grammes de lipides au total. Et, selon
\nl\u2019American Heart Association, consommer trop de graisses
\nsatur\u00e9es peut augmenter le taux de cholest\u00e9rol LDL<\/strong>, le
\ntype de cholest\u00e9rol qui contribue \u00e0 l\u2019obstruction des art\u00e8res.
\nCette organisation recommande donc de ne pas d\u00e9passer 13
\ngrammes de graisses satur\u00e9es par jour<\/strong>. Or, deux petites
\nportions de beurre en contiennent d\u00e9j\u00e0 environ la moiti\u00e9.<\/p>\n

Pour les repas de f\u00eates, d\u00e9j\u00e0
\ntr\u00e8s gras, mieux vaut donc remplacer le beurre par d’autres
\ngraisses v\u00e9g\u00e9tales plus saines. Parmi les alternatives
\nvalid\u00e9es par les di\u00e9t\u00e9ticiens, on trouve notamment l\u2019huile d\u2019olive,
\nl\u2019avocat \u00e9cras\u00e9 ou les beurres de noix<\/strong>. Le but n’est pas
\nde renoncer compl\u00e8tement au beurre. C’est impossible pour les
\nFran\u00e7ais que nous sommes, mais de le consommer avec mod\u00e9ration. Pas
\nseulement pendant les f\u00eates d’ailleurs ! Pour notre coeur,
\nil est bon de limiter toute l’ann\u00e9e les aliments riches en graisses
\nsatur\u00e9es<\/strong>. R\u00e9duire sa consommation quotidienne de beurre et
\naugmenter celle des huiles d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale auraient en effet des
\nb\u00e9n\u00e9fices significatifs pour la sant\u00e9 \u00e0 long terme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les Fran\u00e7ais adorent autant cuisiner avec cet aliment, surtout pendant les f\u00eates, que le manger \u00e0 toute heure…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":577547,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[13041,69201,48925,26736,7677,33318,154,932,7049,14537,1011,3844,27,72,151,6202,40719,71,15298,9066],"class_list":{"0":"post-577546","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-a","9":"tag-adore","10":"tag-aliment","11":"tag-cardiologue","12":"tag-celui","13":"tag-cet","14":"tag-des","15":"tag-est","16":"tag-eviter","17":"tag-fetes","18":"tag-fr","19":"tag-francais","20":"tag-france","21":"tag-health","22":"tag-les","23":"tag-pendant","24":"tag-pourtant","25":"tag-sante","26":"tag-selon","27":"tag-un"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115661360766848543","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=577546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/577546\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/577547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=577546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=577546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=577546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}