{"id":580469,"date":"2025-12-05T18:57:13","date_gmt":"2025-12-05T18:57:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/580469\/"},"modified":"2025-12-05T18:57:13","modified_gmt":"2025-12-05T18:57:13","slug":"le-meilleur-fromage-du-monde-nest-pas-francais-mais-il-est-fabrique-a-moins-dune-heure-de-lille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/580469\/","title":{"rendered":"Le meilleur fromage du monde n’est pas fran\u00e7ais, mais il est fabriqu\u00e9 \u00e0 moins d’une heure de Lille"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

5 d\u00e9c. 2025 \u00e0 18h34 <\/p>\n

C\u2019est une nouvelle qui devrait r\u00e9jouir les amateurs de fromage : le meilleur fromage du monde<\/b> vient d\u2019\u00eatre d\u00e9sign\u00e9 au Concours international de Lyon<\/b>, qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 le 28 novembre 2025. Cette ann\u00e9e, le laur\u00e9at n\u2019est pas fran\u00e7ais mais belge ! Il s\u2019agit du fromage\u00a0Ancienne Belgique<\/b>, un gouda affin\u00e9 pendant dix mois et \u00e9labor\u00e9 par la fromagerie artisanale Groendal<\/b>\u00a0situ\u00e9e \u00e0 Rumbeke<\/b>, en Flandre-Occidentale<\/b>. Une commune situ\u00e9e \u00e0 moins d\u2019une heure de Lille<\/a>. Le jury lui a attribu\u00e9 un score parfait de 100\/100<\/b>, le pla\u00e7ant en t\u00eate de sa cat\u00e9gorie mais aussi de l\u2019ensemble du concours.<\/p>\n

Un score parfait pour ce fromage produit tout pr\u00e8s de la fronti\u00e8re<\/p>\n

Le Concours international de Lyon est l\u2019un des rendez-vous les plus exigeants du secteur. Cette ann\u00e9e, plus de 2 200 fromages<\/b> issus de 23 pays y \u00e9taient pr\u00e9sent\u00e9s, go\u00fbt\u00e9s et examin\u00e9s par 630 jur\u00e9s<\/b>. Go\u00fbt, texture, apparence, ar\u00f4mes\u2026 tout est \u00e9valu\u00e9 avant d\u2019attribuer une note sur 100.<\/p>\n

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L\u2019Ancienne Belgique a d\u00e9croch\u00e9 le maximum, une performance rare. \u00c0 la cl\u00e9 : le titre de \u00ab\u00a0World\u2019s Best Cheese\u00a0\u00bb<\/b>, meilleur fromage du monde. Ce qui a plu au jury, c\u2019est le fait que ce gouda au lait de vache a \u00e9t\u00e9 affin\u00e9 pendant 10 mois<\/b>. Une sp\u00e9cificit\u00e9 qui lui conf\u00e8re un go\u00fbt plus cors\u00e9, tout en restant doux et cr\u00e9meux<\/b>. Il se distingue aussi par la pr\u00e9sence de fins cristaux<\/b>, qui apportent un l\u00e9ger croquant en bouche, un signe de maturit\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des amateurs.<\/p>\n

Un produit belge sacr\u00e9 par la France, \u00ab\u00a0pays du fromage par excellence\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00c0 Rumbeke, la famille Deweer, qui dirige la fromagerie Groendal, dit avoir eu du mal \u00e0 y croire. \u00ab\u00a0Nous avons d\u00fb regarder \u00e0 deux fois les certificats lorsqu\u2019ils sont arriv\u00e9s, indiquant que nous avions remport\u00e9 des m\u00e9dailles d\u2019or avec trois fromages\u00a0\u00bb, raconte le g\u00e9rant Louis-Philippe Deweer, interrog\u00e9 nos confr\u00e8res de VRT<\/a>.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Sur l\u2019un d\u2019eux, il \u00e9tait \u00e9galement indiqu\u00e9 \u2018World\u2019s Best Cheese\u2019. Mais nous n\u2019\u00e9tions pas s\u00fbrs que notre fromage avait r\u00e9ellement \u00e9t\u00e9 \u00e9lu meilleur fromage du concours ou simplement meilleur fromage belge. Mon fr\u00e8re a finalement appel\u00e9 pour v\u00e9rifier. Et l\u00e0, il s\u2019est av\u00e9r\u00e9 que notre fromage avait effectivement \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 meilleur fromage au monde\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Sur Instagram, les g\u00e9rants de la fromagerie pr\u00e9cisent qu\u2019il s\u2019agit \u00ab\u00a0d\u2019une grande fiert\u00e9 et d\u2019un immense honneur pour un fromage belge d\u2019\u00eatre \u00e9lu meilleur fromage du monde lors du plus grand concours fromager de France, pays du fromage par excellence\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Le fromage n\u2019est pas encore largement distribu\u00e9, et il faudra patienter quelques semaines avant de le retrouver sur les \u00e9tals. La fromagerie pr\u00e9voit de lancer officiellement l\u2019Ancienne Belgique dans le courant du mois de d\u00e9cembre, avant une commercialisation plus large en 2026.<\/p>\n

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D\u00e9j\u00e0 prim\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises (dont huit m\u00e9dailles lors des derniers World Cheese Awards) la fromagerie Groendal a d\u00e9croch\u00e9 son prix le plus prestigieux. De quoi attirer de nombreux gourmands de la m\u00e9tropole lilloise, qui ne devraient pas tarder \u00e0 franchir la fronti\u00e8re pour go\u00fbter au meilleur fromage du monde.<\/p>\n

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