{"id":582285,"date":"2025-12-06T14:26:14","date_gmt":"2025-12-06T14:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/582285\/"},"modified":"2025-12-06T14:26:14","modified_gmt":"2025-12-06T14:26:14","slug":"mangez-la-cest-tres-bon-pour-votre-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/582285\/","title":{"rendered":"mangez-la, c&rsquo;est tr\u00e8s bon pour votre sant\u00e9 !"},"content":{"rendered":"<p>Manger un kiwi, c\u2019est le couper en deux et en consommer l\u2019int\u00e9rieur tout en laissant de c\u00f4t\u00e9 la peau. Et si, durant toutes ces ann\u00e9es nous faisions fausse route sur ce mode de consommation\u00a0?<\/p>\n<p>Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, la peau du kiwi est bien comestible, mais elle offre \u00e9galement de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n<p>Comme l\u2019explique Gillian Culbertson, di\u00e9t\u00e9ticienne \u00e0 la Cleveland Clinic (Ohio \u2013 Etats-Unis), \u00ab il existe environ 60 esp\u00e8ces de kiwis, et toutes ont une peau comestible. Les versions les plus couramment consomm\u00e9es sont les vertes et les jaunes ou gold.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Quels b\u00e9n\u00e9fices tirer de la peau des kiwis\u00a0? Pour la di\u00e9t\u00e9ticienne, ils sont nombreux\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Encore plus de fibres<\/strong> : la consommation d\u2019un kiwi entier augmente la teneur en fibres du fruit de 50 %. Un kiwi vert avec sa peau contient 3,5 grammes de fibres, contre 3 grammes pour un kiwi jaune.<\/li>\n<li><strong>Riche en antioxydants<\/strong> : la peau du kiwi contient trois fois plus d\u2019antioxydants que la chair. On y trouve notamment des vitamines E et C et des polyph\u00e9nols, tous b\u00e9n\u00e9fiques pour lutter contre le vieillissement cellulaire et renforcer le syst\u00e8me immunitaire.<\/li>\n<li><strong>Une bonne source de folates<\/strong> : la peau du kiwi dor\u00e9 augmente l\u2019apport en folate de 34 %. Cette vitamine B9 est essentielle pour la production d\u2019\u00e9nergie et le bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux. Elle est \u00e9galement essentielle chez les femmes enceintes pour le bon d\u00e9veloppement du syst\u00e8me nerveux du f\u0153tus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Pas pour tout le monde<\/strong><\/p>\n<p>Pour autant, tout le monde ne devrait pas consommer cette peau duveteuse. \u00ab Elle est riche en oxalates, ce qui peut augmenter le risque de d\u00e9velopper des calculs r\u00e9naux chez les personnes qui en ont d\u00e9j\u00e0 souffert \u00bb, explique Culbertson.<\/p>\n<p>L\u2019oxalate est une mol\u00e9cule qui, en se combinant avec le calcium, est \u00e0 l\u2019origine de la majorit\u00e9 des calculs. Outre la peau des kiwis, on en trouve dans le chocolat noir, dans le th\u00e9, les \u00e9pinards, le brocoli, les cacahu\u00e8tes, les amandes, les noix et noisettes\u2026<\/p>\n<p>Enfin, pour ceux qui h\u00e9siteraient encore \u00e0 croquer dans un kiwi comme dans une pomme, voici quelques astuces\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Optez pour le kiwi jaune, dont la peau est plus lisse\u00a0;<\/li>\n<li>Trompez votre cerveau en coupant le kiwi comme habituellement, mais en laissant la peau ;<\/li>\n<li>Ajoutez-le \u00e0 une salade de fruits pour que la texture de la peau soit perdue au milieu des autres fruits\u00a0;<\/li>\n<li>Ajoutez un kiwi entier \u00e0 un\u00a0\u00a0smoothie, en laissant votre mixeur faire le travail.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>\u00c0 noter\u00a0: <\/strong>avant de manger la peau du kiwi, assurez-vous de bien le laver. \u00a0Vous limiterez les pesticides et les poussi\u00e8res pr\u00e9sentes dans le duvet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Manger un kiwi, c\u2019est le couper en deux et en consommer l\u2019int\u00e9rieur tout en laissant de c\u00f4t\u00e9 la&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":582286,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[107,1011,27,72,1031,5362,4991,71],"class_list":{"0":"post-582285","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-fil-info","9":"tag-fr","10":"tag-france","11":"tag-health","12":"tag-magazine","13":"tag-magazine-sante","14":"tag-nutrition","15":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115673090311173958","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/582285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=582285"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/582285\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/582286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=582285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=582285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=582285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}