{"id":586150,"date":"2025-12-08T10:47:12","date_gmt":"2025-12-08T10:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/586150\/"},"modified":"2025-12-08T10:47:12","modified_gmt":"2025-12-08T10:47:12","slug":"un-bar-utilise-un-procede-ingenieux-pour-pouvoir-proposer-des-centaines-de-vins-differents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/586150\/","title":{"rendered":"un bar utilise un proc\u00e9d\u00e9 ing\u00e9nieux pour pouvoir proposer des centaines de vins diff\u00e9rents"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Fabien Massin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

8 d\u00e9c. 2025 \u00e0 10h56 <\/p>\n

Et un de plus. Apr\u00e8s Au 2e<\/a>, Jaja<\/a>, un nouveau bar \u00e0 vin<\/strong> a ouvert ses portes vendredi 5 d\u00e9cembre 2025 \u00e0 Rouen (Seine-Maritime)<\/a> : il s\u2019agit du Cercle des ar\u00f4mes, rue Martainville. Sa sp\u00e9cificit\u00e9 ? Il utilise un proc\u00e9d\u00e9 ing\u00e9nieux pour pouvoir proposer 170 vins diff\u00e9rents au verre.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Des vins de toutes les r\u00e9gions<\/p>\n

L\u2019aventure du Cercle des ar\u00f4mes d\u00e9marre en 2017 \u00e0 Colmar, en Alsace, o\u00f9 un premier bar est ouvert, par son fondateur Antoine Castillon. D\u2019autres \u00e9tablissements sur le m\u00eame mod\u00e8le ouvrent \u00e0 partir de 2021 dans plusieurs villes de France, c\u2019est donc d\u00e9sormais le tour de Rouen.\u00a0<\/p>\n

Dans la capitale normande, c\u2019est un couple de Rouennais, Marie (en cuisine) et Fran\u00e7ois (sommelier)<\/strong>, form\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de Canteleu<\/a>, qui tient la boutique. C\u00f4t\u00e9 cuisine, dans une salle qui peut accueillir 35 couverts, il y a des charcuteries, des plats r\u00e9gionaux, \u00e0 manger seul ou \u00e0 partager, et des p\u00e2tisseries, Marie \u00e9tant p\u00e2tissi\u00e8re de formation.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Et donc c\u00f4t\u00e9 vins, la carte propose un nombre incroyable de vins au verre<\/strong> \u2014 jusqu\u2019\u00e0 170, les prix allant de 5 \u00e0 30 euros \u2014, repr\u00e9sentant des vignobles de toutes les r\u00e9gions, avec \u00e9galement des incursions dans les vins \u00e9trangers pour les plus avertis. Pour cela, Fran\u00e7ois, comme dans les autres Cercles des ar\u00f4mes, utilise une technique particuli\u00e8re<\/strong>, un outil de la marque Coravin.\u00a0<\/p>\n

Pour faire simple, avec cet outil, en per\u00e7ant le bouchon d\u2019une fine aiguille, il est possible de servir un verre de vin sans ouvrir la bouteille. L\u2019anguille sortie, le li\u00e8ge se referme et le vin peut ainsi se conserver durant 6 mois<\/strong>. Pas besoin ainsi d\u2019ouvrir une bouteille qui devrait \u00eatre consomm\u00e9e rapidement apr\u00e8s ouverture.\u00a0<\/p>\n

\u2022 Fran\u00e7ois explique le proc\u00e9d\u00e9 qu\u2019il utilise pour servir des vins au verre :\u00a0<\/strong><\/p>\n

Le Cercle des ar\u00f4mes, 185, rue Martainville \u00e0 Rouen. Ouvert du mardi au samedi \u00e0 partir de 17h.\u00a0<\/p>\n

Suivez l\u2019actualit\u00e9 de Rouen sur notre cha\u00eene WhatsApp<\/a> et sur notre compte TikTok<\/a><\/p>\n

Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec Mon Actu<\/a>.<\/p>\n