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L’alimentation joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la sant\u00e9 du cerveau. Un aliment est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique.<\/p>\n
Ce que l’on mange au quotidien impacte notre sant\u00e9 globale, et notamment celle de notre cerveau. Il a par exemple \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que certains r\u00e9gimes, comme le m\u00e9diterran\u00e9en ou le DASH, pouvaient prot\u00e9ger du d\u00e9clin cognitif et des maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives comme Alzheimer.\u00a0Si c’est toute l’alimentation qui est importante, certains aliments peuvent particuli\u00e8rement jouer un r\u00f4le.<\/p>\n
Certains de ces r\u00e9gimes contiennent des aliments tr\u00e8s particulier. L’effet sur le cerveau de l’un d’eux a \u00e9t\u00e9 analys\u00e9 par des chercheurs n\u00e9erlandais : la cacahu\u00e8te. Ils ainsi ont demand\u00e9 \u00e0 31\u00a0adultes \u00e2g\u00e9s de plus de 60\u00a0ans et en bonne sant\u00e9 de manger chaque jour des cacahu\u00e8tes pendant 4\u00a0mois. Ils ont ensuite men\u00e9 divers tests de la fonction c\u00e9r\u00e9brale et cognitive, comme des IRM\u00a0c\u00e9r\u00e9brales.\u00a0Les r\u00e9sultats,\u00a0publi\u00e9s dans la revue\u00a0Clinical Nutrition<\/a>, sont surprenants.<\/p>\n L’\u00e9tude\u00a0a ainsi r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la consommation quotidienne de 60\u00a0g de\u00a0cacahu\u00e8tes (soit deux poign\u00e9es) \u00ab\u00a0peut am\u00e9liorer de mani\u00e8re significative la fonction vasculaire du cerveau et la m\u00e9moire\u00a0\u00bb, affirment les chercheurs. La fonction vasculaire a \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9e par le flux sanguin c\u00e9r\u00e9bral, c’est-\u00e0-dire \u00ab\u00a0la quantit\u00e9 de sang circulant dans le cerveau, apportant l’oxyg\u00e8ne et les nutriments essentiels au maintien de la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 le Dr Peter Joris, auteur de l’\u00e9tude.<\/p>\n \u00ab\u00a0Avec l’\u00e2ge, la fonction vasculaire c\u00e9r\u00e9brale peut se d\u00e9t\u00e9riorer, contribuant \u00e0 un risque accru de d\u00e9clin cognitif et de d\u00e9mence\u00a0\u00bb, ont pr\u00e9cis\u00e9 les auteurs. Dans l’\u00e9tude, ce flux sanguin c\u00e9r\u00e9bral a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9 de pr\u00e8s de 4\u00a0%. Ce flux sanguin augmentait notamment dans les zones du cerveau responsables de la m\u00e9moire.\u00a0<\/p>\n Celle-ci a justement \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e apr\u00e8s la consommation de cacahu\u00e8tes. Les participants devaient retenir le plus de mots possibles parmi 18\u00a0mots : ils ont ainsi pu se souvenir de 1,4\u00a0mot en plus, soit une am\u00e9lioration de 6\u00a0%. Au-del\u00e0 de la fonction c\u00e9r\u00e9brale, les participants de l’\u00e9tude avaient aussi une meilleure pression art\u00e9rielle, qui est un indicateur cl\u00e9 de la sant\u00e9 cardiovasculaire, mais aussi un facteur important de la sant\u00e9 du cerveau.<\/p>\n Mais comment expliquer cet effet positif des cacahu\u00e8tes sur le cerveau ? Elles contiennent plusieurs nutriments particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques.\u00a0Elles \u00ab\u00a0contiennent de fortes concentrations de L-arginine, un acide amin\u00e9 important pour la sant\u00e9 vasculaire. Elles constituent \u00e9galement une source pr\u00e9cieuse de graisses insatur\u00e9es et de polyph\u00e9nols, tous deux connus pour soutenir la fonction vasculaire\u00a0\u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 le Dr Joris. La peau des cacahu\u00e8tes contient aussi des fibres et des antioxydants.\u00a0\u00ab\u00a0Ensemble, ces nutriments pourraient expliquer les effets b\u00e9n\u00e9fiques observ\u00e9s dans cette \u00e9tude\u00a0\u00bb, estime le Dr Joris.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L’alimentation joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la sant\u00e9 du cerveau. Un aliment est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique. 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