{"id":587341,"date":"2025-12-08T23:36:51","date_gmt":"2025-12-08T23:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/587341\/"},"modified":"2025-12-08T23:36:51","modified_gmt":"2025-12-08T23:36:51","slug":"cette-nouvelle-patisserie-salon-de-the-fait-deja-parler-strasbourg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/587341\/","title":{"rendered":"cette nouvelle p\u00e2tisserie-salon de th\u00e9 fait d\u00e9j\u00e0 parler Strasbourg !"},"content":{"rendered":"

En ce mois de d\u00e9cembre qui file \u00e0 100 \u00e0 l\u2019heure, on est tr\u00e8s heureux de vous ouvrir les portes d\u2019un nouveau petit temple de la gourmandise, rempli de bonnes ondes et de douceur. Direction le quartier Gare pour partir \u00e0 la rencontre de Marine et de sa toute premi\u00e8re cr\u00e9ation, une p\u00e2tisserie en forme de salon de th\u00e9 au nom \u00e9vocateur : Les Merveilles d\u2019Albertine.<\/strong><\/p>\n

Un univers enchanteur<\/strong>, un lieu atypique et rassembleur, des cr\u00e9ations boulang\u00e8res et p\u00e2tissi\u00e8res bien dor\u00e9es<\/strong> visibles \u00e0 travers la vitrine\u2026 Il y a du nouveau<\/strong> au num\u00e9ro 3 de la rue Thiergarten.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Depuis quelques jours seulement<\/strong>, le restaurant Marcus a d\u00e9finitivement laiss\u00e9 sa place \u00e0 une belle nouveaut\u00e9, une p\u00e2tisserie-salon de th\u00e9 100% ind\u00e9pendante.<\/strong><\/p>\n

Pens\u00e9e par une Strasbourgeoise pour les Strasbourgeois(es)<\/strong>, et entre deux canap\u00e9s, une tarte au citron et une tasse de th\u00e9 bien chaude, vous n\u2019\u00eates pas \u00e0 l\u2019abri de trouver votre nouveau QG<\/strong>.<\/p>\n

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Les Merveilles d\u2019Albertine : 12 ans de p\u00e2tisserie dans une vitrine<\/p>\n

Derri\u00e8re ce tout nouvel univers sucr\u00e9-sal\u00e9, il y a Marine, une jeune p\u00e2tissi\u00e8re de 30 ans<\/strong> qui en veut, et c\u2019est le moins qu\u2019on puisse dire. Originaire de la vall\u00e9e de Thann, elle s\u2019est r\u00e9orient\u00e9e un peu par hasard dans le monde de la p\u00e2tisserie<\/strong> \u00e0 l\u2019aube de ses 18 ans.<\/p>\n

Le d\u00e9but d\u2019une belle aventure, qui vient \u00e0 peine de prendre un nouveau tournant.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Des petites aux grandes maisons<\/strong>, des boulangeries de quartier aux institutions, Marine a essay\u00e9 tous les postes<\/strong> pour ma\u00eetriser les techniques<\/strong> ainsi que les secrets de ce m\u00e9tier et de ceux qui gravitent autour.<\/p>\n

Apr\u00e8s son dipl\u00f4me de p\u00e2tissi\u00e8re en poche<\/strong>, compl\u00e9t\u00e9 par un CAP en chocolaterie, elle a par exemple fait ses armes dans un restaurant<\/strong>, de la plonge au service en passant bien s\u00fbr par la cuisine.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Tout savoir, tout conna\u00eetre, tout ma\u00eetriser, c\u2019\u00e9tait le projet de Marine<\/strong>. Mais vous l\u2019imaginez bien, si la jeune p\u00e2tissi\u00e8re a souhait\u00e9 se faire la main sur autant d\u2019aspects, c\u2019est qu\u2019elle avait une id\u00e9e bien pr\u00e9cise en t\u00eate<\/strong>, une id\u00e9e qui l\u2019a men\u00e9e ici aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Un lieu atypique, des cr\u00e9ations authentiques <\/p>\n

Les Merveilles d\u2019Albertine, c\u2019est tout d\u2019abord une r\u00e9f\u00e9rence au troisi\u00e8me pr\u00e9nom de Marine,<\/strong> mais aussi un hommage appuy\u00e9 \u00e0 son arri\u00e8re-grand-m\u00e8re qui partageait ce patronyme<\/strong> d\u00e9licieusement vintage. Ensuite, c\u2019est\u00a0une cr\u00e9ation originale pens\u00e9e en autonomie,<\/strong> loin des grands noms de la p\u00e2tisserie et de la boulangerie alsacienne (c\u2019est parfois bien de le pr\u00e9ciser).<\/p>\n

Ind\u00e9pendante<\/strong>, et aid\u00e9e pour les travaux par toute sa famille, Marine a souhait\u00e9 offrir aux Strasbourgeois(es)\u00a0une sorte de petit repaire cach\u00e9<\/strong>, une destination o\u00f9 l\u2019on ne vient pas par hasard.<\/p>\n

Dans son univers, on retrouve plusieurs petits mondes color\u00e9s,<\/strong> inspir\u00e9s de l\u2019univers de nos grands-m\u00e8res,<\/strong> de jardins fleuris, ou encore d\u2019Alice au Pays des Merveilles.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

On d\u00e9couvre un petit coin salon confortable<\/strong>, un autre espace surplomb\u00e9 de champignons et de fleurs g\u00e9antes, on croise la route d\u2019une penderie comme chez mamie<\/strong>, et on s\u2019installe m\u00eame \u00e0 sa guise dans un espace pens\u00e9 comme un petit jardin.<\/strong><\/p>\n

Entre du surr\u00e9alisme et un soup\u00e7on de vintage,<\/strong> au milieu d\u2019un salon de th\u00e9 d\u2019antan ou d\u2019un jardin luxuriant, chaque espace a sa propre signature <\/strong>et tout est dans le d\u00e9tail (m\u00eame si des petits \u00e9l\u00e9ments de d\u00e9co manquent encore).<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

\u00c0 la fois atypique, bricol\u00e9 \u00e0 la main et color\u00e9<\/strong>, on a beaucoup aim\u00e9 la fra\u00eecheur et la gaiet\u00e9 qui \u00e9manent enfin<\/strong> de ce lieu ferm\u00e9 depuis trop longtemps.<\/p>\n

Assez caus\u00e9, vous vous attarderez sur les d\u00e9tails quand vous viendrez sur place, maintenant, on va MAN-GER !<\/strong><\/p>\n

Des cr\u00e9ations rassurantes, simples et finement r\u00e9alis\u00e9es<\/p>\n

Les Merveilles d\u2019Albertine, c\u2019est un lieu multiple ouvert en continu de 8h \u00e0 18h, du mardi au samedi compris.<\/strong><\/p>\n

On y vient \u00e0 la fois pour choper son croissant ou son mannele<\/strong> comme dans n\u2019importe quelle boulangerie, mais on y vient aussi pour boire un caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9<\/strong> (signe Mokxa) et une ribambelle d\u2019autres boissons chaudes ou froides.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 p\u00e2tisserie (le gros du sujet), on retrouve les cr\u00e9ations simples et parfaitement r\u00e9alis\u00e9es de Marine :<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0J\u2019ai souhait\u00e9 aller \u00e0 l\u2019essentiel<\/strong>, autant dans le visuel que dans les saveurs. Je veux proposer des p\u00e2tisseries authentiques, dans l\u2019esprit des g\u00e2teaux simples d\u2019antan que pouvaient nous pr\u00e9parer nos grands-m\u00e8res<\/strong>. Je n\u2019ai pas envie de mettre 4 000 go\u00fbts dans mes cookies ou de pimper les pr\u00e9sentations, certains le font tr\u00e8s bien. Ici, je propose quelque chose de diff\u00e9rent, de simplement beau et de bon<\/strong>, qui me ressemble et qui colle \u00e0 l\u2019esprit de ce lieu. \u00bb<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Une for\u00eat-noire g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong>, une s\u00e9lection d\u2019entremets \u00e0 tomber, des madeleines bien dodues et des financiers moelleux<\/strong>, des g\u00e2teaux et des sabl\u00e9s, des cakes, des quiches et des sandwichs originaux pour le sal\u00e9\u2026 L\u00e0 aussi, tout est pens\u00e9 dans le d\u00e9tail, et c\u2019est juste tr\u00e8s bien fait.<\/strong><\/p>\n

Enfin, puisque l\u2019on parle \u00e9galement de salon de th\u00e9, une gamme de th\u00e9s et autres latt\u00e9s<\/strong> (cha\u00ef, golden, matcha, pumpkin spice) est propos\u00e9e, en plus des chocolats chauds et des caf\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Pas besoin d\u2019avoir fait Saint-Cyr pour comprendre que cette adresse int\u00e8gre les coups de c\u0153ur de ces derniers mois<\/strong>, un lieu rassurant et plein de gourmandise qui fait du bien par les temps qui courent.<\/strong><\/p>\n

Les petits et gros + <\/p>\n