{"id":591126,"date":"2025-12-10T17:15:39","date_gmt":"2025-12-10T17:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/591126\/"},"modified":"2025-12-10T17:15:39","modified_gmt":"2025-12-10T17:15:39","slug":"lille-on-a-bu-le-salted-coffee-de-viet-coffee-la-nouvelle-adresse-a-tester-absolument","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/591126\/","title":{"rendered":"Lille. On a bu le \u00ab salted coffee \u00bb de Viet Coffee, la nouvelle adresse \u00e0 tester absolument"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

10 d\u00e9c. 2025 \u00e0 18h10 <\/p>\n

C\u2019est une adresse que nous avions h\u00e2te de d\u00e9couvrir, car elle apporte une offre (enfin) diff\u00e9rente<\/b> de ce que l\u2019on retrouve ailleurs \u00e0 Lille<\/a>. Viet Coffee<\/b>, le coffee shop<\/b> qui promeut le caf\u00e9 vietnamien<\/b> \u00e0 travers des recettes atypiques<\/b>, a ouvert au 21 rue de la Clef <\/b>mardi 9\u00a0d\u00e9cembre 2025. Philippine et Simon, le couple derri\u00e8re ce beau projet, ont r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er un espace moderne et chaleureux<\/b> pour y partager leur passion. Si vous n\u2019y connaissez rien au \u00ab\u2009salted coffee<\/b>\u2009\u00bb ou \u00ab\u2009coconut coffee\u2009\u00bb, laissez-vous guider, nous ne serez pas d\u00e9\u00e7us\u2009!<\/p>\n

Un nouveau coffee shop pour savoureux le caf\u00e9 vietnamien<\/p>\n

En octobre dernier, nous vous annoncions l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un nouveau venu dans l\u2019offre pl\u00e9thorique des coffee shops<\/a>. Imagin\u00e9 par Philippine Bellaredj, 28\u00a0ans, et Simon Quillay, 27\u00a0ans, Viet Coffee a servi ses premi\u00e8res tasses le 9\u00a0d\u00e9cembre.<\/p>\n

\"viet
\n Simon et Philippine ont ouvert leur coffee shop pour partager leurs deux passions\u2009: le caf\u00e9 et le Vietnam. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Le couple, qui a sillonn\u00e9 l\u2019Asie mais a eu un r\u00e9el coup de coeur pour le Vietnam, a r\u00e9ussi \u00e0 transformer un ancien magasin de CBD\u00a0en un \u00e9crin mettant en valeur le caf\u00e9 vietnamien. B\u00e9ton brut, bois fonc\u00e9 et plantes exotiques\u2026 La d\u00e9co, minimaliste et moderne<\/b>, est pile dans l\u2019air du temps.<\/p>\n

\"viet
\n D\u00e9co minimaliste mais efficace. \u00a9Hervine MahaudDes recettes au caf\u00e9 changent radicalement de ce que l\u2019on retrouve \u00e0 Lille<\/p>\n

Sur place, une quinzaine de places permettent de profiter de la carte caf\u00e9in\u00e9e. Pour pr\u00e9parer les boissons, le couple s\u2019approvisionne directement aupr\u00e8s de fermes familiales vietnamiennes<\/b>, via des fournisseurs parisiens sp\u00e9cialis\u00e9s. \u00ab\u2009Ils sourcent uniquement au Vietnam et torr\u00e9fient leurs grains \u00e0 Paris.\u2009\u00bb<\/p>\n

\"viet
\n Une quinzaine de places permettent de profiter du lieu. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

En plus de l\u2019offre classique<\/b> (espresso, americano, cappucino, latte\u2026), on retrouve des recettes singuli\u00e8res<\/b>, mais pourtant ultra populaires au Vienam. Ici, vous pourrez ainsi go\u00fbter au \u00ab\u2009coconut coffee<\/b>\u2009\u00bb, \u00ab\u2009C\u00e0 Ph\u00ea Vi\u00eat<\/b>\u2009\u00bb (5,50\u00a0\u20ac) ou au \u00ab\u2009condensed milk coffee<\/b>\u2009\u00bb, que l\u2019on peut traduire par\u00a0<\/b>caf\u00e9 au lait concentr\u00e9 (4,50\u00a0\u20ac).<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.<\/p>\n

\tS’incrire<\/a><\/p>\n

Nous nous sommes laiss\u00e9es tenter par le \u00ab\u2009salted coffee<\/b>\u2009\u00bb (5,90\u00a0\u20ac). Comme dans de nombreuses recettes vietnamiennes, ici la cr\u00e8me est pr\u00e9par\u00e9e avec du lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, pour contrebalancer l\u2019amertume du caf\u00e9.<\/p>\n

\"viet
\n On a test\u00e9 le \u00ab\u2009salted coffee\u2009\u00bb et on a ador\u00e9\u2009! \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

\u00ab\u2009Le caf\u00e9 vietnamien est majoritairement du robusta<\/b>, plus rond et plus amer que l\u2019arabica. Les Vietnamiens y ajoutent du\u00a0lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, de la cr\u00e8me, voire des \u0153ufs<\/b>.\u00a0Ce sont des recettes qui ajoutent de l\u2019onctuosit\u00e9, le caf\u00e9 devient presque un dessert\u2009!\u2009\u00bb, explique Simon.<\/p>\n

D\u00e8s la premi\u00e8re gorg\u00e9e de ce \u00ab\u2009salted coffee\u2009\u00bb, c\u2019est la r\u00e9v\u00e9lation\u2009: la petite pointe de sel pr\u00e9sente dans la cr\u00e8me contrebalance avec le sucre, et le tout s\u2019harmonise parfaitement<\/b> avec le caf\u00e9.<\/p>\n

En plus de cette recette, il est \u00e9galement\u00a0possible de d\u00e9guster le caf\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec le\u00a0filtre phin<\/b> (4\u00a0\u20ac), une m\u00e9thode traditionnelle<\/b>\u00a0gr\u00e2ce \u00e0 laquelle le breuvage s\u2019\u00e9coule goutte apr\u00e8s goutte. \u00ab\u2009C\u2019est le vrai caf\u00e9 vietnamien, il faut prendre son temps pour le consommer.\u2009\u00bb<\/p>\n

Des alternatives sans caf\u00e9 tout aussi gourmandes et des p\u00e2tisseries<\/p>\n

D\u2019autres\u00a0boissons signatures<\/b>, avec des recettes revisit\u00e9es, sont propos\u00e9es de fa\u00e7on in\u00e9dite \u00e0 Lille. Et pour ceux qui n\u2019aiment pas le caf\u00e9, Viet Coffee proposera des alternatives<\/b>\u2009\u00e0 base de matcha, hojicha (th\u00e9 vert torr\u00e9fi\u00e9) ou \u00ab\u2009char coco\u2009\u00bb (charbon v\u00e9g\u00e9tal et coco).<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9<\/b>, plusieurs p\u00e2tisseries sont propos\u00e9es comme des cookies<\/b> matcha et chocolat blanc, beurre de cacahu\u00e8te ou citron et s\u00e9same (4 ou 4,50\u00a0\u20ac), des marbr\u00e9s<\/b> matcha et coco ou citron et pavot (4,50\u00a0\u20ac), un flan<\/b> coco (5\u00a0\u20ac) ou encore un granola bowl<\/b> (8\u00a0\u20ac).<\/p>\n

\"viet
\n Des p\u00e2tisseries compl\u00e8tent l\u2019offre du coffee shop. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Bref, la proposition, plut\u00f4t restreinte, est originale et de qualit\u00e9. Pour nous, Viet Coffee est une adresse qui permet de diversifier l\u2019offre, trop souvent similaire, des coffee shops lillois.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009: Viet Coffee, 21 rue de la Clef \u00e0 Lille. Ouvert du lundi au vendredi de 8\u2009h \u00e0 18\u2009h, et de 9\u2009h \u00e0 18\u2009h samedi et dimanche. Plus d\u2019infos sur le compte Instagram du coffee shop<\/a>.<\/p>\n

Personnalisez votre actualit\u00e9 en ajoutant vos villes et m\u00e9dias en favori avec Mon Actu<\/a>.<\/p>\n