{"id":593952,"date":"2025-12-12T01:13:03","date_gmt":"2025-12-12T01:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/593952\/"},"modified":"2025-12-12T01:13:03","modified_gmt":"2025-12-12T01:13:03","slug":"on-a-teste-le-bar-resto-de-900-m2-du-meteor-vieux-port-a-marseille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/593952\/","title":{"rendered":"on a test\u00e9 le bar-resto de 900 m2 du \u00ab Meteor Vieux-Port \u00bb \u00e0 Marseille"},"content":{"rendered":"

La brasserie ind\u00e9pendante alsacienne Meteor a frapp\u00e9 un \u00e9norme coup en installant son premier bar-resto hors de la r\u00e9gion, \u00e0 Marseille, dans le quartier du Vieux-Port. Un parfum de houblon, de tarte flamb\u00e9e, mais aussi de panisse et de pissaladi\u00e8re : le Meteor Vieux-Port est bien plus qu\u2019une ambassade d\u2019Alsace au pays de Pagnol. On a fait le d\u00e9placement pour vous parler de cette \u00e9norme nouveaut\u00e9 dans les moindres d\u00e9tails.<\/strong><\/p>\n

Depuis le d\u00e9but du mois de novembre, un parfum familier flotte aux abords du Vieux-Port de Marseille<\/strong>. \u00c7a sent l\u2019Alsace au bord de la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/p>\n

Apr\u00e8s le Meteor Grand\u2019Rue, ouvert \u00e0 Strasbourg en 2019, le savoir-faire de la marque Meteor s\u2019est enfin export\u00e9 hors de nos fronti\u00e8res\u2026 <\/strong>Pour le plus grand plaisir des Marseillais(es) et de la diaspora alsacienne, que l\u2019on sait nombreuse en r\u00e9gion PACA <\/strong>(Provence-Alpes-C\u00f4te d\u2019Azur).<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Bienvenue dans les anciens locaux du journal La Marseillaise, au milieu de 900 m2 de surface c\u00e9l\u00e9brant le mariage heureux entre la Provence et l\u2019Alsace.<\/strong><\/p>\n

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Une ouverture 7 jours sur 7 dans le coeur historique de Marseille<\/p>\n

Pour montrer les muscles<\/strong>, et inaugurer son premier vaisseau-amiral hors de sa zone de confort, il fallait que Meteor frappe fort, tr\u00e8s fort.<\/strong><\/p>\n

Pour cela, la marque s\u2019est install\u00e9e dans le c\u0153ur historique de Marseille<\/strong>, dans le cours Honor\u00e9-d\u2019Estienne-d\u2019Orves, \u00e0 deux minutes \u00e0 pied du Vieux-Port<\/strong>, s\u2019il vous pla\u00eet.<\/p>\n

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C\u2019est l\u00e0 que la marque alsacienne s\u2019est implant\u00e9e pour ouvrir sa nouvelle vitrine ouverte 7 jours sur 7 de 8h \u00e0 minuit<\/strong>, avec un bar-restaurant flambant neuf de 900 m2 et ses 450 places<\/strong>, avec en prime une terrasse couverte ouverte toute l\u2019ann\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, on d\u00e9couvre 5 espaces<\/strong> aux univers et ambiances diff\u00e9rents, des pi\u00e8ces o\u00f9 les badauds peuvent d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent s\u2019envoyer une quinzaine de vari\u00e9t\u00e9s de bi\u00e8res<\/strong>, toutes estampill\u00e9es Meteor, \u00e9videmment.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Et si l\u2019histoire et le savoir-faire<\/strong> brassicole de la marque \u00e0 la com\u00e8te s\u2019affichent en grand sur les murs<\/strong>, on peut s\u2019accorder sur le fait que le lieu est tout simplement impressionnant.<\/p>\n

\"meteor \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa <\/p>\n

5 espaces diff\u00e9rents pour multiplier les plaisirs<\/p>\n

\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur\u00a0de ce qui semble \u00eatre le plus grand bar de Marseille centre<\/strong>, entre les \u00e9l\u00e9ments qui sont pour la plupart des marqueurs forts de l\u2019histoire de la brasserie, on d\u00e9couvre un enchev\u00eatrement de petites et grandes pi\u00e8ces.<\/strong><\/p>\n

\u00c0 l\u2019avant de l\u2019\u00e9tablissement, on croise un espace appel\u00e9 Le Jardin, avec une d\u00e9coration florale houblonn\u00e9e<\/strong> (encore en phase d\u2019am\u00e9nagement). Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9, c\u2019est Le Bar. Avec ses tables hautes et son\u00a0c\u00f4t\u00e9 industriel brut, c\u2019est l\u00e0 que sont tir\u00e9es les mousses<\/strong> (en 40 cl uniquement).<\/p>\n

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Le Jardin. \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Plus loin, avec ses tables carrel\u00e9es et ses fresques murales p\u00e9tillantes, c\u2019est Le Labo, un espace avec une identit\u00e9 visuelle forte imagin\u00e9e autour des saveurs et parfums des diff\u00e9rentes bi\u00e8res propos\u00e9es. <\/strong><\/p>\n

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Le Labo. \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Au fond du resto, on s\u2019installe dans L\u2019Atelier, un grand espace aux lumi\u00e8res changeantes. On retrouve l\u00e0 aussi un c\u00f4t\u00e9 industriel brut <\/strong>et une atmosph\u00e8re toute particuli\u00e8re apport\u00e9e notamment par un immense n\u00e9on \u00ab Meteor \u00bb rouge<\/strong> de plusieurs m\u00e8tres<\/strong> qui accroche le regard.<\/p>\n

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L’Atelier. \u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Enfin, non loin des cuisines, place \u00e0 un espace plus ensoleill\u00e9 aux couleurs de la cit\u00e9 phoc\u00e9enne appel\u00e9 La Guinguette. <\/strong>On y retrouve des tables r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir de tonneaux recycl\u00e9s, <\/strong>et une impressionnante\u00a0fresque qui met en sc\u00e8ne une partie de l\u2019histoire de la famille Haag<\/strong>, propri\u00e9taire historique de la brasserie Meteor.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Apr\u00e8s le Meteor Strasbourg<\/strong>, ouvert il y a d\u00e9j\u00e0 6 ans, la marque signe l\u00e0 un \u00e9tablissement d\u2019envergure qui semble \u00eatre \u00e0 la hauteur de ses ambitions. <\/strong>Mais le Meteor Vieux-Port est bien plus qu\u2019une grande maison de la bi\u00e8re, place \u00e0 la cuisine !<\/strong><\/p>\n

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Marier l\u2019Alsace et la M\u00e9diterran\u00e9e dans les assiettes, un pari r\u00e9ussi ? <\/p>\n

D\u00e9sormais, on le sait, Meteor s\u2019y conna\u00eet en bi\u00e8re<\/strong>, mais aussi en restauration, et le succ\u00e8s de la maison strasbourgeoise l\u2019a prouv\u00e9 au fil des ans. <\/strong>C\u00f4t\u00e9 cuisine, au Meteor Vieux-Port, on trouve 4 univers culinaires diff\u00e9rents. <\/strong><\/p>\n

Le premier, c\u2019est la tarte flamb\u00e9e. <\/strong>Pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande, un p\u00f4le entier est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9 : un espace o\u00f9 les tarteurs\/ses balancent de la TF toute la journ\u00e9e dans un four flambant neuf<\/strong>. Les tartes flamb\u00e9es sont d\u2019ailleurs les m\u00eames qu\u2019au Meteor Strasbourg<\/strong>, et les fournisseurs\/ses sont identiques (dont la boucherie Kirn). Comme \u00e7a, vous savez tout.<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Ensuite, toujours dans la tradition alsacienne pure<\/strong>, c\u2019est choucroute, waedele (jarret), ou spaetziflette pour tout le monde, mais aussi galette de pommes de terre au biebelesk\u00e4se<\/strong>\u00a0et salade strasbourgeoise.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 sud, on croise la route de la marmite du p\u00eacheur<\/strong>, un plat aux poissons baign\u00e9 dans une soupe de roche, une daube de b\u0153uf \u00e0 la proven\u00e7ale <\/strong>ou encore un feuillet\u00e9 d\u2019automne.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, vous l\u2019avez compris, ce n\u2019est pas en hiver que les terroirs de Marseille et de sa r\u00e9gion s\u2019expriment le mieux. <\/strong>Une carte printani\u00e8re, plus color\u00e9e et plus parfum\u00e9e, fera son apparition d\u00e8s les premiers rayons de soleil<\/strong> (qui arrivent deux mois plus t\u00f4t qu\u2019en Alsace, on va pas se mytho).<\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Vous pensiez que c\u00f4t\u00e9 cuisine, chaque r\u00e9gion allait rester sagement dans son coin<\/strong> ? C\u2019est non ! En effet, pour pimenter un peu la relation<\/strong>, des plats qui marient l\u2019Alsace et le sud de la France sont \u00e0 la carte, et ils n\u2019en finissent pas de faire jaser les deux \u00ab\u00a0camps\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Au menu, et c\u2019est le catalyseur de pas mal de curiosit\u00e9, on trouve notamment la tarte flamb\u00e9e \u00ab M\u00e9diterran\u00e9enne \u00bb<\/strong>. Une base cr\u00e8me, des anchois<\/strong>, des oignons confits et des olives, voil\u00e0 de quoi enflammer le c\u0153ur des Alsacien(ne)s<\/strong>. De notre c\u00f4t\u00e9, avec ses faux airs de pissaladi\u00e8re, on a trouv\u00e9 \u00e7a plut\u00f4t pas mal<\/strong>, m\u00eame si le mariage cr\u00e8me + anchois est plut\u00f4t d\u00e9routant.<\/p>\n

Toujours dans cette volont\u00e9 de mariage des cultures et des saveurs, vous prendrez bien un peu de falafels au biebelesk\u00e4se ou de choucroute de la mer ?<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Bastien Pietronave \/ Pokaa<\/p>\n

Un peu de sud, beaucoup d\u2019Alsace<\/strong>, des mariages pour l\u2019instant un peu timides entre le Grand Est et la r\u00e9gion PACA (mais \u00e7a va \u00e9voluer), on trouve un peu plus que ce que l\u2019on est venu chercher au Meteor Marseille.<\/strong><\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 look, rien \u00e0 dire, la barre a \u00e9t\u00e9 mise tr\u00e8s haute. Les marqueurs forts de l\u2019identit\u00e9 de la marque sont l\u00e0,<\/strong> l\u2019Alsace est repr\u00e9sent\u00e9e, et les codes de la brasserie au logo rouge se fondent parfaitement dans des univers visuels plus m\u00e9diterran\u00e9ens. <\/strong>En cuisine, <\/b>les chef(fe)s semblent vouloir montrer de quoi ils et elles sont capables, et \u00e7a se ressent vraiment dans l\u2019assiette<\/strong>.<\/p>\n

Finalement, que l\u2019on soit nostalgique de l\u2019Alsace, Marseillais(e) ou juste simplement curieux\/se, Meteor Vieux-Port, dans tout son gigantisme et sa convivialit\u00e9, a des arguments pour convaincre tous les palais.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Et vous, qu\u2019en pensez-vous ?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Les petits et gros + <\/p>\n