{"id":594146,"date":"2025-12-12T03:30:18","date_gmt":"2025-12-12T03:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/594146\/"},"modified":"2025-12-12T03:30:18","modified_gmt":"2025-12-12T03:30:18","slug":"voici-lheure-precise-pour-le-faire-sans-craindre-de-grossir-selon-la-science","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/594146\/","title":{"rendered":"voici l’heure pr\u00e9cise pour le faire sans craindre de grossir, selon la science"},"content":{"rendered":"

Heure pour grignoter sans grossir : ce que dit la science<\/p>\n

Fringale de 16 heures ou petit creux du soir, chaque envie pose
\nla m\u00eame question : existe-t-il une heure pour grignoter
\nsans grossir<\/strong> ? Le ph\u00e9nom\u00e8ne est massif, et pas
\nqu\u2019anecdotique : une \u00e9tude du Cr\u00e9doc en 2017 indiquait que 38 % des
\nFran\u00e7ais avouaient c\u00e9der au grignotage. Bonne nouvelle, des travaux
\nr\u00e9cents proposent un rep\u00e8re simple, fond\u00e9 sur la chronobiologie,
\npour limiter l\u2019impact sur la balance. Pas une baguette magique,
\nmais une fen\u00eatre plus favorable.<\/p>\n

Derri\u00e8re ce rep\u00e8re, une alliance d\u2019institutions solides :
\nl\u2019Institut National Am\u00e9ricain du Vieillissement, le Brigham and
\nWomen\u2019s Hospital de Boston, l\u2019Universit\u00e9 Harvard, la Fondation
\nculturelle finlandaise et le NIH. Leur point commun : avoir mesur\u00e9
\ncomment notre horloge interne module la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique au fil
\nde la journ\u00e9e. Le verdict concerne bien l\u2019heure, pas seulement
\nl\u2019assiette. La fen\u00eatre existe.<\/p>\n

Fin d\u2019apr\u00e8s-midi : le moment o\u00f9 l\u2019on br\u00fble le plus de
\ncalories<\/p>\n

Publi\u00e9e dans la revue Current Biology, l\u2019\u00e9tude affirme
\nque \u00ab\u00a0le nombre de calories que les gens br\u00fblent au repos varie
\nselon l\u2019heure de la journ\u00e9e\u00a0\u00bb, selon Ouest-France. Autrement dit,
\nnotre m\u00e9tabolisme de base n\u2019est pas constant : il s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0
\ncertains moments, chute \u00e0 d\u2019autres. Pour un encas, mieux vaut viser
\nla p\u00e9riode la plus \u201cdispendieuse\u201d.<\/p>\n

Les auteurs ajoutent : \u00ab\u00a0Les gens br\u00fblent 10 % de plus de
\ncalories en fin d\u2019apr\u00e8s-midi et en d\u00e9but de soir\u00e9e qu\u2019au petit
\nmatin\u00a0\u00bb. Les chercheurs ont suivi 7 volontaires pendant 37 jours,
\nisol\u00e9s de toute horloge et sans lumi\u00e8re du jour ; l\u2019heure de
\ncoucher et de lever \u00e9tait d\u00e9cal\u00e9e de 4 heures chaque jour. \u00ab\u00a0Ils
\nfaisaient l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un tour du monde chaque semaine, en
\nd\u00e9calage horaire, alors l\u2019horloge interne de leur corps n\u2019arrivait
\npas \u00e0 suivre, et donc elle oscillait \u00e0 son propre rythme\u00a0\u00bb, souligne
\nJeanne Duffy, du Brigham and Women\u2019s Hospital. Le message est clair
\n: collationner en fin d\u2019apr\u00e8s-midi<\/strong> co\u00fbte un peu
\nmoins, en calories, qu\u2019au matin.<\/p>\n

Apr\u00e8s 21 h, le grignotage plombe vos marqueurs
\nm\u00e9taboliques<\/p>\n

Autre pi\u00e8ce au dossier : l\u2019\u00e9tude ZOE PREDICT (School of Life
\nCourse & Population Sciences, Londres), parue dans l\u2019European
\nJournal of Nutrition. Son constat est pragmatique :
\napr\u00e8s 21 h<\/strong>, le grignotage est associ\u00e9 \u00e0 de moins
\nbons marqueurs sanguins cardiom\u00e9taboliques que le reste de la
\njourn\u00e9e. En pratique, \u00e0 cette heure, on choisit plus souvent des
\naliments \u00e0 forte densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique, riches en graisses et en
\nsucres (sucreries, confiseries\u2026). Mauvais combo avec un organisme
\nd\u00e9j\u00e0 en route vers le sommeil.<\/p>\n

La qualit\u00e9 des encas est d\u00e9cisive. Comme le r\u00e9sume le Dr Sarah
\nBerry, scientifique en chef chez ZOE : \u00ab\u00a0si l\u00a0\u00bbon consid\u00e8re que 95 %
\nd’entre nous grignotent et que pr\u00e8s d’un quart de nos calories
\nproviennent d’encas, remplacer les encas malsains tels que les
\nbiscuits, les chips et les g\u00e2teaux par des encas sains comme les
\nfruits et les noix est un moyen tr\u00e8s simple d’am\u00e9liorer sa sant\u00e9\u00a0\u00bb.
\nL\u2019heure aide, l\u2019aliment compte autant.<\/p>\n

Que manger et quand grignoter pour ne
\npas grossir ?<\/p>\n

Concr\u00e8tement, placez votre encas entre la fin d\u2019apr\u00e8s-midi et le
\nd\u00e9but de soir\u00e9e, id\u00e9alement \u00e0 l\u2019heure du go\u00fbter, lorsque
\nl\u2019organisme br\u00fble un peu plus au repos. \u00c9vitez les pires cr\u00e9neaux
\ncit\u00e9s par les chercheurs : fin de soir\u00e9e et t\u00f4t le matin, o\u00f9 le
\nm\u00e9tabolisme est moins favorable, et gardez en t\u00eate le signal rouge
\napr\u00e8s 21 h<\/strong>. Dernier levier souvent oubli\u00e9 : rester
\nr\u00e9gulier dans ses heures de repas et de sommeil stabilise le rythme
\ncircadien, ce qui aide aussi la ligne.<\/p>\n

Reste \u00e0 choisir la bonne collation. La r\u00e8gle est simple : peu de
\nsucre ajout\u00e9, peu de gras, du volume et des fibres pour la sati\u00e9t\u00e9.
\nDes id\u00e9es valid\u00e9es par les travaux cit\u00e9s :<\/p>\n