C\u2019est une nouvelle performance culinaire \u00e0 l\u2019actif du chef de l\u2019Empreinte et de la Storia (l\u2019Europe) \u00e0 Tarbes : Manuel Godet s\u2019est class\u00e9 troisi\u00e8me de l\u2019\u00e9tape r\u00e9gionale de Bordeaux du championnat de France de pizza, qualificative pour la finale en avril 2026 \u00e0 Paris.\\n\\nC\u2019est la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive que le chef bigourdan acc\u00e8de au stade ultime de la comp\u00e9tition nationale la plus prestigieuse des pizza\u00efolos.\\n\\nUne fois de plus, le cuisinier de formation a rivalis\u00e9 de cr\u00e9ativit\u00e9 et d\u2019originalit\u00e9 pour se distinguer des autres concurrents, en inventant une pizza sur le th\u00e8me \u00ab\u00a0du Sud-Est au Sud-Ouest\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0J\u2019ai eu envie de changer et de marier les produits de la mer avec ceux de la terre\u00a0\u00bb t\u00e9moigne Manuel Godet.\\n\\nIl a revisit\u00e9 une bouillabaisse, en travaillant un fumet de poisson au safran des Pyr\u00e9n\u00e9es, des petits filets de rouget, des champignons de Madiran, des gorges de porc s\u00e9ch\u00e9 du charcutier Thierry Pardon, r\u00f4ties au four.<\/p>\n
Tout cela accompagn\u00e9 de petits l\u00e9gumes de saison, assaisonn\u00e9 d\u2019une rouille relev\u00e9e au citron vert et d\u2019un basilic pourpre de la maison Bastelica.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Je suis plus que jamais motiv\u00e9 pour faire la meilleure place possible au championnat de France\u00a0\u00bb souligne le chef tarbais qui va \u00ab\u00a0travailler \u00e0 am\u00e9liorer ses points faibles\u00a0\u00bb pour pr\u00e9tendre rivaliser avec les meilleurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C\u2019est une nouvelle performance culinaire \u00e0 l\u2019actif du chef de l\u2019Empreinte et de la Storia (l\u2019Europe) \u00e0 Tarbes…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":594239,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,872,1011,27,70255,12,25],"class_list":{"0":"post-594238","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-france","8":"tag-actualites","9":"tag-culture-et-loisirs","10":"tag-fr","11":"tag-france","12":"tag-gastronomie-et-terroir","13":"tag-news","14":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115704763699199419","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/594238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=594238"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/594238\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/594239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=594238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=594238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=594238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}