Forte d\u2019une exp\u00e9rience professionnelle dans cinq \u00e9tablissements lig\u00e9riens et altilig\u00e9riens, la cheffe de cuisine Karine Bouzon se r\u00e9jouit d\u2019avoir donn\u00e9 une nouvelle vie \u00e0 une adresse embl\u00e9matique du centre-ville de Saint-\u00c9tienne, tomb\u00e9e en d\u00e9su\u00e9tude depuis quelques ann\u00e9es.<\/p>\n
Associ\u00e9e avec La\u00efd Tayakout, elle est charg\u00e9e de la gestion au quotidien de la nouvelle brasserie Le Muscat, qui vient de rouvrir ses portes au 4 place Grenette apr\u00e8s d\u2019importants travaux.<\/p>\n
La d\u00e9coration est \u00e9l\u00e9gante, l\u2019atmosph\u00e8re, cosy et la carte s\u2019attache \u00e0 proposer des plats de brasserie avec des produits frais et r\u00e9gionaux.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Tout est fait maison, des coulis de fruits \u00e0 la mayonnaise, des frites aux sauces. Sans parler de la p\u00e2tisserie, puisque La\u00efd et moi, on a fait le choix de recruter une v\u00e9ritable p\u00e2tissi\u00e8re\u00a0\u00bb, se f\u00e9licite Karine Bouzon, qui privil\u00e9gie par ailleurs les producteurs locaux comme la ferme Couzon pour les fromages.<\/p>\n
Grenouilles et r\u00e2p\u00e9es les vendredis et samedis<\/p>\n
Le Muscat propose des menus complets \u00e0 25 euros, des formules entr\u00e9e\/plat ou plat\/dessert \u00e0 20 euros. Les clients peuvent choisir entre de nombreuses entr\u00e9es comme des terrines maison, des rillettes de thon ou un carpaccio de t\u00eate de veau, des plats vari\u00e9s avec, par exemple, une mousseline de volaille aux \u00e9crevisses, un saucisson chaud de chez Duculty ou une marmite du p\u00eacheur, et des desserts comme un Saint-Honor\u00e9 ou des macarons.<\/p>\n
\u00ab\u00a0On va \u00e9galement proposer des planches de charcuterie et de fromage \u00e0 partir de 14 euros et, les vendredis et samedis, des grenouilles et des r\u00e2p\u00e9es \u00e0 20 euros \u00bb, pr\u00e9cise La\u00efd Tayakout.<\/p>\n
Salon de th\u00e9 l\u2019apr\u00e8s-midi<\/p>\n
La nouvelle brasserie Le Muscat a \u00e9galement \u00e9labor\u00e9 une carte de vins AOC ou AOP et de bi\u00e8res pour toutes les bourses. \u00ab\u00a0On a envie que les St\u00e9phanois se fassent plaisir et se sentent bien, dans une ambiance chaleureuse\u00a0\u00bb, souligne Karine Bouzon.<\/p>\n
L\u2019apr\u00e8s-midi, Le Muscat se transforme en salon de th\u00e9 o\u00f9 les clients, confortablement install\u00e9s dans des fauteuils en cuir devant une fresque v\u00e9g\u00e9tale, peuvent d\u00e9guster les p\u00e2tisseries pr\u00e9par\u00e9es par Olga et accompagn\u00e9es par des th\u00e9s ou caf\u00e9s de qualit\u00e9. Aux beaux jours, l\u2019\u00e9tablissement disposera \u00e9galement d\u2019une terrasse.<\/p>\n
Ouvert les mardis et mercredis de 9\u00a0h\u00a030 \u00e0 21\u00a0heures, du jeudi au samedi de 9\u00a0h\u00a030 \u00e0 1\u00a0h\u00a030 et les dimanches de 9\u00a0h\u00a030 \u00e0 15\u00a0heures.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Forte d\u2019une exp\u00e9rience professionnelle dans cinq \u00e9tablissements lig\u00e9riens et altilig\u00e9riens, la cheffe de cuisine Karine Bouzon se r\u00e9jouit…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":596670,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9653],"tags":[1111,11,2430,4406,33,7539,1777,674,1011,27,12,25,4001,7538],"class_list":{"0":"post-596669","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saint-etienne","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-commerce-et-services","12":"tag-economie","13":"tag-edition-loire-sud","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-news","19":"tag-republique-francaise","20":"tag-saint-etienne","21":"tag-saint-etienne-ville"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115711763142547936","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=596669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/596669\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/596670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=596669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=596669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=596669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}