\n l’essentiel
\n La vingt-troisi\u00e8me \u00e9dition du Petit Salon des Vins Bio apporte comme un rayon de soleil dans l\u2019eau froide. Plus de participants (26, dont deux hors du Tarn), plus de cuv\u00e9es propos\u00e9es \u00e0 la d\u00e9gustation (125, dont 12 spiritueux), et surtout beaucoup plus de visiteurs.\n <\/p>\n
Victor Brureau (domaine Peyre-Combe \u00e0 Andillac), une des figures tut\u00e9laires du mouvement bio en Gaillacois, a assez de recul pour que son regard ait du cr\u00e9dit. \u00ab\u00a0Je crois que je n\u2019ai jamais vu autant de monde. Samedi soir, c\u2019\u00e9tait plein. Ce qui est encourageant, avec beaucoup de jeunes qui prenaient le temps de go\u00fbter et s\u2019informer\u00a0\u00bb. Mathieu Vieules (Domaine Phil\u00e9mon \u00e0 Villeneuve-sur-V\u00e8re) confirme.<\/p>\n
\u00ab\u00a0C\u2019est un bon signe. On sait que la consommation baisse un peu partout. Cet indice de retour vers le vin est fragile, mais on est content de le prendre\u00a0\u00bb. Pierre-Olivier Laurent, (domaine de Cantalauze, Lintin) a fait \u00ab\u00a0un bon salon\u00a0\u00bb. Il valide, comme les consommateurs, ce syst\u00e8me atypique o\u00f9 les vins sont class\u00e9s par cat\u00e9gories (blancs, ros\u00e9s, rouges\u2026) et o\u00f9 les producteurs s\u2019effacent derri\u00e8re le produit.<\/p>\n
\u00ab\u00a0On n\u2019influence pas les d\u00e9gustateurs, ils se font eux-m\u00eames leur id\u00e9e sur les cuv\u00e9es et ach\u00e8tent ce qu\u2019ils pr\u00e9f\u00e8rent\u00a0\u00bb. Du c\u00f4t\u00e9 des visiteurs, tous admettent que le niveau de qualit\u00e9 monte. \u00ab\u00a0On ne trouve plus de vins ingrats. Les vignerons savent que le premier crit\u00e8re d\u2019achat est la buvabilit\u00e9. Si un vin n\u2019est pas bon, l\u2019acheteur ne reviendra pas.\u00a0\u00bb note Richard, un habitu\u00e9 et un palais averti.<\/p>\n
Pas de mirage ni de miracle pourtant, les \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb de Nature et Progr\u00e8s affrontent eux aussi les vents contraires. Duncan Geddes (Ch\u00e2teau de Mayragues)\u00a0: \u00ab\u00a0On est tous plus ou moins dans le dur. L\u2019export a tendance \u00e0 se fermer. On est en recherche de palliatifs. Au lieu d\u2019\u00eatre focalis\u00e9 sur la vigne, je transforme un peu plus mes c\u00e9r\u00e9ales, avec deux partenaires\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Apr\u00e8s les 1\u00a0036 hectares arrach\u00e9s cette ann\u00e9e dans le vignoble, on parle de 800 suppl\u00e9mentaires l\u2019an prochain. Mais les producteurs du Petit Salon des Vins Bio ont une carte qui peut leur permettre d\u2019amortir le choc\u00a0: ces petits domaines ont la souplesse de leur taille, proposent des cuv\u00e9es diff\u00e9rentes, sortant de la pens\u00e9e dominante du \u00ab\u00a0l\u00e9ger-fruit\u00e9\u00a0\u00bb, animent leur domaine avec des f\u00eates (la Bonbonne \u00e0 Cantalauze).<\/p>\n
\u00ab\u00a0Mais une petite taille a aussi un inconv\u00e9nient, elle ne m\u00e9nage pas les ressources financi\u00e8res requises pour investir dans l\u2019outil technique\u00a0\u00bb pond\u00e8re Pierre-Olivier Laurent. Pour les bio comme pour les conventionnels, il faudra encore faire le gros dos en attendant des jours meilleurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"l’essentiel La vingt-troisi\u00e8me \u00e9dition du Petit Salon des Vins Bio apporte comme un rayon de soleil dans l\u2019eau…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":597768,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1889],"tags":[1111,11,2430,872,1777,674,1011,27,71045,70255,2428,12,25,8412,4186],"class_list":{"0":"post-597767","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-lyon","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-culture-et-loisirs","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-gaillac","17":"tag-gastronomie-et-terroir","18":"tag-lyon","19":"tag-news","20":"tag-republique-francaise","21":"tag-tarn","22":"tag-vins"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115715364818116359","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=597767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/597768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=597767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=597767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=597767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}