{"id":599676,"date":"2025-12-14T23:52:32","date_gmt":"2025-12-14T23:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/599676\/"},"modified":"2025-12-14T23:52:32","modified_gmt":"2025-12-14T23:52:32","slug":"a-strasbourg-9-buches-de-noel-un-peu-givrees-pour-se-faire-plaisir-pendant-les-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/599676\/","title":{"rendered":"\u00c0 Strasbourg, 9 b\u00fbches de No\u00ebl un peu givr\u00e9es pour se faire plaisir pendant les f\u00eates"},"content":{"rendered":"

Comme la gourmandise n\u2019est jamais un vilain d\u00e9faut chez Pokaa, on a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9crire une petite liste au P\u00e8re No\u00ebl pour avoir ses recommandations autour des b\u00fbches les plus givr\u00e9es de Strasbourg, \u00e9dition 2025. Pour que nos tables, et les v\u00f4tres, soient les stars des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

Mariah Carey est dans toutes les enceintes et impossible de se d\u00e9placer dans le centre-ville de Strasbourg sans bousculer un touriste allemand ou espagnol trop occup\u00e9 \u00e0 photographier le grand sapin ; pas de doute, No\u00ebl est bien devant nous<\/strong>. L\u2019heure est donc \u00e0 la pr\u00e9paration des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, avec une de ses traditions les plus gourmandes \u00e0 honorer : la b\u00fbche.<\/p>\n

\u00c0 Strasbourg, on a de la chance, car il existe un nombre incalculable de boulangeries qui se donnent du mal pour rivaliser d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 pour proposer les b\u00fbches les plus insolites de la ville<\/strong>. Pour les mettre \u00e0 l\u2019honneur, on a donc d\u00e9cid\u00e9 de faire une liste de 9 b\u00fbches un peu givr\u00e9es, qui seront \u00e0 coup s\u00fbr les stars des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

\"sapin <\/p>\n

\"March\u00e9 <\/p>\n

1. \u00a9 Anthony Jilli \/ Pokaa ; 2. \u00a9 Wilfried Rion \/ Pokaa<\/p>\n

Bien \u00e9videmment, cette liste ne peut pas \u00eatre exhaustive sans ressembler \u00e0 Guerre et Paix<\/strong>, donc m\u00eame si elles n\u2019apparaissent pas dans la s\u00e9lection, vous pouvez toujours aller chercher votre bonheur du c\u00f4t\u00e9 d\u2019Amande et Cannelle<\/a>, \u00c9lodie et Jimmy<\/a>, d\u2019Erithaj<\/a>, de GC<\/a>, \u00e0 la Gare\u2019mandise<\/a>, chez Nicolas Multon<\/a>, \u00e0 \u00d4jourd\u2019hui<\/a>, ou encore chez Tonton G\u00e2teau<\/a>. Et si malheureusement, le cours de la b\u00fbche de No\u00ebl est \u00e0 la hausse, il y a quand m\u00eame de quoi satisfaire tous les porte-monnaies.<\/p>\n

La Avellina, de chez… Avellina <\/p>\n

On commence par une petite nouvelle, qui a commenc\u00e9 \u00e0 se faire un nom depuis son ouverture au mois de mai. Avellina, c\u2019est sans doute les plus gros cookies de la ville, et les plus beaux\u00a0food coma qui vont avec<\/strong>. Avant d\u2019ouvrir leur boutique dans la Grand\u2019Rue, Th\u00e9ophile Girard et Louise Pfister nous avaient fait d\u00e9couvrir le langhopf<\/a>, et le zimmetkuche<\/a>, deux sp\u00e9cialit\u00e9s boulang\u00e8res alsaciennes m\u00e9connues.<\/p>\n

Pour leur premi\u00e8re f\u00eate de fin d\u2019ann\u00e9e, le duo propose sobrement deux b\u00fbches, dont celle qui a retenu notre attention : l\u2019Avellina. Sous le signe de la gourmandise et de l\u2019alliance entre noisette et chocolat, elle se compose d\u2019un croustillant et d\u2019un cr\u00e9meux \u00e0 la noisette, d\u2019un biscuit et d\u2019une mousse l\u00e9g\u00e8re au chocolat 66%<\/strong>. Pour ravir les plus gourmand(e)s, quelques pointes de chantilly chocolat feront l\u2019affaire. Pas de prix affich\u00e9, mais une taille unique, entre 4 et 6 personnes. Il faudra passer en boutique pour en savoir plus.<\/p>\n

Avellina<\/strong>
62 Grand\u2019Rue
Ouvert du mardi au vendredi de 10h \u00e0 19h et le samedi de 10h \u00e0 18h30
Les b\u00fbches sont disponibles en boutique
La page Instagram<\/a><\/p>\n


\n \"\" <\/a><\/p>\n

\"avellina \u00a9 Avellina \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

Celle qui ressemble \u00e0 un gros nuage tout doux de chez Caouette <\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, Caouette sort des b\u00fbches dont certaines rivalisent d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9<\/strong>. On aurait donc pu suivre les tendances et vous parler de la Morgan, celle \u00e0 la mousse matcha, compot\u00e9e de fruits rouges gingembre, panna cotta pistache, biscuit l\u00e9ger pistache et croustillant pistache. Mais parfois, pour les f\u00eates, on recherche plus du r\u00e9confort que ce qui est tendance \u2013 et le matcha reste \u00e0 l\u2019appr\u00e9ciation de chacun(e).<\/p>\n

C\u2019est pourquoi cette ann\u00e9e, c\u2019est la Madeleine qui a retenu notre attention et notre estomac. Avec sa mousse vanille-lavande, sa marmelade citron et oranges confites, son cr\u00e9meux citron et sa meringue fran\u00e7aise, c\u2019est comme croquer dans un nuage tout doux et r\u00e9confortant qui nous enveloppe de douceur<\/strong>. Niveau prix, on reste toujours sur les m\u00eames, soit 28 \u20ac pour une 4 personnes et 42 \u20ac pour une 6 personnes.<\/p>\n

Caouette<\/strong>
18 rue de la Fonderie, ouvert du mardi au samedi de 8h30 \u00e0 19h
10 rue Saint-Maurice, ouvert du lundi au vendredi de 7h \u00e0 19h, et le samedi de 7h \u00e0 13h30
Commander sa b\u00fbche<\/a>
Le compte Instagram<\/a><\/p>\n

\"caouette \u00a9 Caouette \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

Celle en forme de sapin de chez Christian<\/p>\n

B\u00fbche = No\u00ebl. No\u00ebl = sapin. B\u00fbche de No\u00ebl = sapin. Des \u00e9quivalences simples, mais il faut croire qu\u2019il n\u2019y a que Christian qui y a pens\u00e9. En plus de ses b\u00fbches sur le th\u00e8me de No\u00ebl, l\u2019enseigne historique de la rue de l\u2019Outre propose quelques desserts glac\u00e9s, dont son \u00c9pic\u00e9a, aussi beau que notre grand sapin<\/strong>.<\/p>\n

On y retrouve un sorbet ananas po\u00eal\u00e9 \u00e0 l\u2019estragon et une glace Retour des Indes, m\u00ealant vanille, fromage blanc infus\u00e9 au Th\u00e9 des Moines et gingembre frais<\/strong>. Le tout repose sur un fond de meringue \u00e0 la noix de coco, apportant une texture croquante et gourmande. Que dire d\u2019autre que : miam. Et pour 35 \u20ac pour 6 personnes, on est sur un prix plut\u00f4t sympa.<\/p>\n

P\u00e2tisserie Christian
<\/b>12 rue de l\u2019Outre
Ouvert du mardi au jeudi de 8h30 \u00e0 18h30, et du vendredi au samedi de 8h \u00e0 18h30
Commander sa buche<\/a>
Le compte Instagram<\/a><\/p>\n

\"christian \u00a9 Christian \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

Celle en forme de bredele de chez Jaune Citron<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, Jaune Citron p\u00e8se dans le b\u00fbche de No\u00ebl\u00a0game. Et 2025 ne fait pas exception, alors que la p\u00e2tisserie a ouvert une deuxi\u00e8me adresse, cette fois dans la Grand\u2019Rue : en plus de l\u2019incontournable cagette de citrons, ou des classiques vanille p\u00e9can, chocolat noisette ou marron cl\u00e9mentine, la p\u00e2tisserie du centre-ville propose LA p\u00e9pite de cette ann\u00e9e : une b\u00fbche en forme de bredele<\/strong>. Peut-on faire dessert plus alsacien ? C\u2019est une question qui peut se poser.<\/p>\n

B\u00fbche signature de cette ann\u00e9e, elle a m\u00eame \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e parmi les 4 b\u00fbches finalistes en France pour le troph\u00e9e de la \u00ab B\u00fbche de l\u2019ann\u00e9e 2025 \u00bb. Elle se compose d\u2019un cr\u00e9meux bredele aux \u00e9pices de No\u00ebl, d\u2019une confiture de lait vanille de Madagascar, d\u2019une mousse bredele, d\u2019un biscuit moelleux vanille de Madagascar et d\u2019un croustillant dulcey pralin\u00e9 macadamia et bredele<\/strong>. Bref, un bredele glac\u00e9. Seul hic (et non le moindre) : son prix, avec 65 \u20ac pour une huit parts. Elle ne sera clairement pas pour toutes les bourses.<\/p>\n

Jaune Citron<\/strong>
17 rue de l\u2019Ail \/ 39 Grand\u2019Rue
Ouvert du mardi au vendredi de 9h30 \u00e0 19h, et le samedi de 9h \u00e0 18h30
Les b\u00fbches<\/a>
La page Instagram<\/a><\/p>\n

\"jaune \u00a9 Jaune Citron \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

L’Alsacienne (et sans gluten) de Ma Boulangerie au Feu de Bois<\/p>\n

Discr\u00e8te mais n\u00e9anmoins excellente, Ma Boulangerie au feu de bois revient une nouvelle fois dans le b\u00fbche de No\u00ebl\u00a0game. Si elle propose son coup de coeur aux 4 chocolats, ou d\u2019autres plus insolites comme son Ard\u00e9choise ou sa Sabzevar \u00e0 la rose, on reste chauvin(e) en Alsace. On\u00a0se dirige donc vers son Alsacienne, qui a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre sans gluten<\/strong>.<\/p>\n

Compos\u00e9e d\u2019un biscuit cuill\u00e8re sans farine, d\u2019une compot\u00e9e de quetsches d\u2019Alsace, d\u2019une mousse pommes d\u2019Alsace et d\u2019un craquant cannelle sans farine<\/strong>, c\u2019est un hommage \u00e0 la plus belle r\u00e9gion de France [on a dit au-dessus qu\u2019on restait chauvin(e), ndlr]. Surtout, pour 29 \u20ac pour une 6 personnes, on fait difficilement mieux niveau qualit\u00e9\/prix.<\/p>\n

Ma Boulangerie au feu de bois<\/strong>
36 rue du Lazaret
Ouvert du mardi au vendredi de 6h30 \u00e0 19h, et le samedi et dimanche de 7h \u00e0 13h
Les b\u00fbches<\/a>
Le compte Instagram<\/a><\/p>\n

\"ma \u00a9\u00a0Ma Boulangerie au Feu de Bois \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

Merveilles d’Albertine<\/p>\n

Petite nouvelle \u00e0 Strasbourg, Les Merveilles d\u2019Albertine invitent les Strasbourgeois(es) \u00e0 se perdre dans un d\u00e9cor au carrefour entre la d\u00e9co de nos grands-m\u00e8res et\u00a0Alice au Pays des Merveilles<\/strong>. Et si niveau p\u00e2tisseries, on se r\u00e9gale d\u00e9j\u00e0, niveau b\u00fbches, l\u2019adresse ind\u00e9pendante du quartier Gare n\u2019a pas souhait\u00e9 louper le train de No\u00ebl.<\/p>\n

En plus de la b\u00fbche traditionnelle disponible en plusieurs saveurs et de la coco exotique qui nous fera voyager vers des destinations ensoleill\u00e9es, on choisit pour cette premi\u00e8re la buche roul\u00e9e v\u00e9gan. Avec sa g\u00e9noise cacao, sa ganache mont\u00e9e chocolat noir et son insert pralin\u00e9 croustillant, c\u2019est le m\u00e9lange parfait entre tendresse et gourmandise<\/strong>. Comptez 36 \u20ac pour une b\u00fbche pour 6 personnes (et on partage avec vous, d\u00e8s que possible, une photo !).<\/p>\n

Les Merveilles d\u2019Albertine<\/strong>
3 rue Thiergarten, \u00e0 Strasbourg
Ouvert du mardi au samedi de 8h \u00e0 18h
Le compte Instagram<\/a><\/p>\n


\n \"\" <\/a><\/p>\n

Celle avec la rosace de la cath\u00e9drale chez Le P’tit Caprice<\/p>\n

Qui ne voudrait pas manger la rosace de la cath\u00e9drale pour No\u00ebl ? Pour permettre de r\u00e9pondre \u00e0 cette question, la boulangerie Le P\u2019tit Caprice propose tout simplement une b\u00fbche en forme de rosace<\/strong> ! Superposition de biscuits moelleux au chocolat, d\u2019un cr\u00e9meux pralin\u00e9 aux noisettes du Pi\u00e9mont, d\u2019une ganache mont\u00e9e et d\u2019un enrobage gourmand chocolat et noisettes, on a l\u2019impression de croquer M\u00f4man.<\/p>\n

D\u2019autres b\u00fbches revisit\u00e9es valent \u00e9galement le d\u00e9tour, dont celle en forme de tra\u00eeneau ou avec un P\u00e8re No\u00ebl, mais croquer \u00e0 pleines dents dans la cath\u00e9drale, c\u2019est une opportunit\u00e9 qu\u2019on ne peut pas laisser passer. En plus, m\u00eame s\u2019ils ont augment\u00e9, les prix restent corrects : pour 5 personnes, comptez 29 \u20ac<\/strong>.<\/p>\n

Le P\u2019tit Caprice<\/strong>
56 route du Polygone
Ouvert du mardi au vendredi de 6h \u00e0 19h, le samedi de 6h15 \u00e0 16h30 et le dimanche de 6h15 \u00e0 13h
Les b\u00fbches<\/a><\/p>\n

\"ptit \u00a9 P’tit Caprice \/ Document remis <\/p>\n

Celle en forme d’\u00e9corce de Thierry Mulhaupt<\/p>\n

Incontournable en temps de f\u00eates et de galettes, Thierry Mulhaupt a d\u00e9cid\u00e9 de mettre le paquet pour sa b\u00fbche signature de 2025 : la Quimbaya. En \u00e9dition limit\u00e9e \u00e0 seulement 250 exemplaires, elle se compose d\u2019un brownie au chocolat et noix de macadamia, d\u2019un croustillant pralin\u00e9, d\u2019un cr\u00e9meux \u00e0 la vanille de Tahiti et d\u2019une g\u00e9noise et mousse au chocolat 70% Casa Rivera del Cacao.<\/p>\n

Surtout, elle ressemble \u00e0 un petit tronc d\u2019arbre avec son \u00e9corce ; un design \u00e9l\u00e9gant, qui ne laisse apparemment pas le go\u00fbt derri\u00e8re lui, puisque la b\u00fbche a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e avec leur chocolat d\u2019exception, prim\u00e9 cette ann\u00e9e par le Club des Croqueurs de Chocolat<\/strong> [et on ne m\u2019a pas invit\u00e9 ?, ndlr]. Seul l\u00e9ger hic, comme souvent : le prix, avec 49,50 \u20ac pour une six personnes.<\/p>\n

P\u00e2tisserie Thierry Mulhaupt
<\/strong>18 rue du Vieux-March\u00e9-aux-Poissons
Ouvert du mardi au jeudi de 10h \u00e0 13h et de 14h \u00e0 18h, le vendredi de 9h15 \u00e0 18h, le samedi de 8h30 \u00e0 18h et le dimanche de 8h30 \u00e0 12h
Trouver sa b\u00fbche<\/a>
La page Facebook<\/a><\/p>\n

\"thierry \u00a9 Thierry Mulhaupt \/ Document remis <\/p>\n

Celle en forme de bonnet de No\u00ebl de Jean-Claude Ziegler<\/p>\n

Pour f\u00eater No\u00ebl, on peut mettre un bonnet rouge. Et cette ann\u00e9e, on peut m\u00eame en manger un ! La p\u00e2tisserie Jean-Claude Ziegler propose une b\u00fbche en forme de bonnet du P\u00e8re No\u00ebl. Compos\u00e9 d\u2019une dacquoise au cacao, d\u2019un sorbet \u00e0 la framboise et d\u2019une glace gianduja aux brisures de cookies, \u00e7a a tout l\u2019air d\u2019\u00eatre une master-dinguerie<\/strong>. Il n\u2019est disponible qu\u2019en taille unique pour 6\/7 personnes, pour 41,95 \u20ac, soit environ 6 \u20ac la part. Un peu cher, on ne va pas se mentir.<\/p>\n

Si croquer dans un bonnet ne vous para\u00eet pas tr\u00e8s naturel, vous pourrez croquer dans un rondin, avec la b\u00fbche Rondin des bois [passion jeu de mots, ndlr] et son biscuit noisette, sa glace \u00e0 la vanille de Madagascar, son caramel \u00e0 la vanille et son parfait aux \u00e9clats de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es. De quoi remettre les bonnes r\u00e9solutions de moins manger au placard pour quelques jours encore<\/strong>.<\/p>\n

P\u00e2tisserie-chocolaterie Jean-Claude Ziegler<\/strong>
23 avenue de la For\u00eat-Noire
Ouvert du mardi au vendredi de 7h30 \u00e0 19h, et le samedi de 7h30 \u00e0 17h
Commander sa buche<\/a>
Le compte Instagram<\/a><\/p>\n

\"ziegler \u00a9 Jean-Claude Ziegler \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

Bonus : la bo\u00eete aux lettres du P\u00e8re No\u00ebl de chez Olland<\/p>\n

Petit bonus, parce que c\u2019est l\u2019esprit de No\u00ebl : la boulangerie Olland \u00e0 Cronenbourg propose deux desserts glac\u00e9s compl\u00e8tement dingos, en plus de leurs b\u00fbches traditionnelles. Il y a d\u2019abord l\u2019igloo tiramisu<\/strong>, entremet compos\u00e9 d\u2019une cr\u00e8me mascarpone, d\u2019un cr\u00e9meux au caf\u00e9, d\u2019un crumble au caf\u00e9 et de biscuits cuill\u00e8re.<\/p>\n

Surtout, la star des f\u00eates sera \u00e9videmment la bo\u00eete aux lettres du P\u00e8re No\u00ebl. Au design incroyable, elle se compose d\u2019un biscuit garni de cr\u00e8me mousseline chocolat au lait, de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es, de caramel beurre sal\u00e9 et d\u2019un biscuit moelleux au chocolat<\/strong>. C\u2019est oui, oui et encore oui. Sauf pour le prix, avec 69 \u20ac (!!!) pour 8 personnes. Y a de quoi lancer un cagnotte partag\u00e9e.<\/p>\n

Olland
<\/b>34 route d\u2019Oberhausbergen
Ouvert du lundi au vendredi de 4h \u00e0 19h, et le samedi de 4h \u00e0 13h
Les b\u00fbches<\/a>
Le compte Instagram<\/a><\/p>\n

\"olland \u00a9 Olland \/ Capture d’\u00e9cran <\/p>\n

Bonnes f\u00eates et bonne d\u00e9gustation !<\/strong><\/p>\n