Caf\u00e9 et sant\u00e9 : pourquoi 60 Millions de consommateurs alerte
\nsur des r\u00e9sidus et insectes<\/p>\n
Des pesticides et des… insectes dans la tasse ? Le caf\u00e9,
\nseconde boisson la plus consomm\u00e9e au monde apr\u00e8s l\u2019eau, rythme les
\njourn\u00e9es en France. Selon l\u2019ObSoCo, plus d\u2019un Fran\u00e7ais sur deux ne
\npasse pas une journ\u00e9e sans en boire. Ce rituel pose une autre
\nquestion, moins glamour : que contiennent vraiment certains paquets
\net capsules vendus en magasin ?<\/p>\n
Les analyses d\u2019une enqu\u00eate de 60 Millions de Les 4 marques de caf\u00e9 \u00e0 \u00e9viter selon 60 Millions de Les capsules Planteur des Tropiques<\/strong> C\u00f4t\u00e9 acrylamide, les dosettes Lavazza fr\u00f4lent la limite de 400 Des insectes dans certains caf\u00e9s : Bellarom et Alter Eco en Le caf\u00e9 moulu Bellarom vendu chez Lidl a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des fragments M\u00eame constat pour les grains de caf\u00e9 Alter Eco, o\u00f9 des traces Capsules, grains ou moulu : comment Sans paniquer, on peut r\u00e9duire l\u2019exposition. Privil\u00e9gier le caf\u00e9 Les analyses rappellent aussi l\u2019existence d\u2019un seuil de 400
\nconsommateurs<\/strong> pointent des r\u00e9sidus issus de la
\ntorr\u00e9faction : HAP<\/strong>, acrylamide<\/strong>,
\nfuranes<\/strong>. Le mot \u00ab\u00a0pesticides\u00a0\u00bb circule, mais l\u2019enjeu
\ntouche surtout ces compos\u00e9s cr\u00e9\u00e9s \u00e0 haute temp\u00e9rature.
\nL\u2019acrylamide<\/strong> se forme naturellement lors des
\ncuissons intenses, comme la torr\u00e9faction du caf\u00e9. Des corps
\n\u00e9trangers ont aussi \u00e9t\u00e9 rep\u00e9r\u00e9s, comme des fragments d\u2019insectes.
\nQuatre marques ressortent nettement.<\/p>\n
\nconsommateurs<\/p>\n
\n(Intermarch\u00e9) affichent des niveaux \u00e9lev\u00e9s d\u2019HAP<\/strong>
\nsuspect\u00e9s canc\u00e9rog\u00e8nes. Les dosettes d\u00e9caf\u00e9in\u00e9es
\nL\u00a0\u00bbOr<\/strong> figurent parmi les plus concentr\u00e9es en HAP
\nselon les mesures publi\u00e9es. Carte Noire<\/strong>, rachet\u00e9e
\npar Lavazza en 2016, fait partie des r\u00e9f\u00e9rences les plus
\ncontamin\u00e9es, avec des \u00e9chantillons au\u2011del\u00e0 d\u2019un seuil de s\u00e9curit\u00e9
\n\u00e9voqu\u00e9. Enfin, le caf\u00e9 en grains Naturela<\/strong> cumule
\nHAP et acrylamide<\/strong> dans des proportions jug\u00e9es
\npr\u00e9occupantes.<\/p>\n
\n\u00b5g\/kg admise pour le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9. Les capsules concentrent aussi
\nenviron quatre fois plus de furanes<\/strong> que le caf\u00e9
\nmoulu classique, des \u00e9l\u00e9ments d\u00e9crits comme canc\u00e9rog\u00e8nes.
\nL\u2019acrylamide<\/strong> est consid\u00e9r\u00e9e par l\u2019OMS comme
\npr\u00e9sentant un risque pour la sant\u00e9 humaine. Elle figure \u00e9galement
\nsur la liste de l\u2019EPA des substances extr\u00eamement dangereuses. Ces
\nconstats appellent de la vigilance chez les consommateurs
\nr\u00e9guliers.<\/p>\n
\ncause<\/p>\n
\nd\u2019insectes en quantit\u00e9 notable. Le ph\u00e9nom\u00e8ne ne traduit pas un
\ndanger imm\u00e9diat, mais des failles possibles dans la cha\u00eene de
\nproduction. Ces d\u00e9couvertes ternissent l\u2019image de cette r\u00e9f\u00e9rence
\nappr\u00e9ci\u00e9e pour son prix. Et elles interrogent sur les contr\u00f4les
\neffectu\u00e9s du silo au paquet.<\/p>\n
\nsimilaires ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9es. L\u2019ingestion involontaire d\u2019insectes
\nest courante, entre 500 g et 1 kg par personne et par an. Cette
\nconsommation est jug\u00e9e inoffensive \u00e0 ces doses. Voir le caf\u00e9 s\u2019y
\najouter peut surprendre, et renvoie aux conditions de fabrication
\net de stockage.<\/p>\n
\nchoisir un caf\u00e9 moins nocif ?<\/p>\n
\nen grains ou moulu filtr\u00e9 limite l\u2019apport en furanes par rapport
\naux capsules. Varier les marques et \u00e9viter une consommation
\nintensive des r\u00e9f\u00e9rences point\u00e9es reste une approche prudente. Le
\nd\u00e9caf\u00e9in\u00e9 n\u2019est pas automatiquement plus sain sur les HAP,
\nl\u2019exemple des capsules L’Or le montre, malgr\u00e9 l\u2019absence de
\ncaf\u00e9ine.<\/p>\n
\n\u00b5g\/kg pour l\u2019acrylamide<\/strong> dans le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9. La
\nplupart des produits test\u00e9s s\u2019y situent en de\u00e7\u00e0, les dosettes
\nLavazza s\u2019en approchant. Pour les HAP, il n\u2019existe pas de
\nr\u00e9glementation sp\u00e9cifique dans le caf\u00e9, contrairement aux huiles
\nalimentaires. Un rep\u00e8re utile pour s\u2019orienter : les r\u00e9f\u00e9rences
\nsignal\u00e9es par 60 Millions de consommateurs<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Caf\u00e9 et sant\u00e9 : pourquoi 60 Millions de consommateurs alerte sur des r\u00e9sidus et insectes Des pesticides et…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":599752,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[15540,4934,4586,9122,6409,1805,154,12219,1011,27,72,24925,151,10176,4657,71242,2091,378,71,15298,3333],"class_list":{"0":"post-599751","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-15540","9":"tag-4934","10":"tag-cafe","11":"tag-ces","12":"tag-consommateurs","13":"tag-de","14":"tag-des","15":"tag-et","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-health","19":"tag-insectes","20":"tag-les","21":"tag-marques","22":"tag-millions","23":"tag-nocives","24":"tag-pesticides","25":"tag-plus","26":"tag-sante","27":"tag-selon","28":"tag-sont"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115720803120639696","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=599751"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/599751\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/599752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=599751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=599751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=599751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}