En cette p\u00e9riode, les sp\u00e9cialit\u00e9s embl\u00e9matiques de la Maison des S\u0153urs Macarons s\u2019invitent sur nos tables de f\u00eates avec une promesse intacte\u00a0: celle du respect des recettes authentiques et des mati\u00e8res premi\u00e8res en circuit court.<\/p>\n
Macarons, confiseries et chocolats<\/p>\n
Les c\u00e9l\u00e8bres macarons, dont la recette secr\u00e8te est transmise depuis 1793, sont \u00e9labor\u00e9s aujourd\u2019hui exactement comme hier, \u00e0 base d\u2019amandes exclusivement fran\u00e7aises, de sucre, de blancs d\u2019\u0153ufs et sans aucun conservateur. Ils\u00a0se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur et se d\u00e9gustent id\u00e9alement dans les quinze jours.
Aux amateurs de chocolat, la maison propose de d\u00e9licats ballotins et \u00e9crins aux profils vari\u00e9s\u00a0: classiques, grands crus pralin\u00e9s ou ganaches pure origine. Leur particularit\u00e9\u00a0? Une sucrosit\u00e9 volontairement ma\u00eetris\u00e9e, gage d\u2019onctuosit\u00e9 et d\u2019intensit\u00e9 aromatique. La contrepartie de cette authenticit\u00e9\u00a0? Une conservation limit\u00e9e (2\u00a0mois). Mention sp\u00e9ciale aux chocolats v\u00e9g\u00e9taux sans beurre ni cr\u00e8me, d\u00e9clin\u00e9s en trois saveurs\u00a0: chocolat noir, framboise et bergamote.<\/p>\n
Exclusivit\u00e9 absolue de la Maison, la Perle de Lorraine est une p\u00e2te de fruits fondante au c\u0153ur d\u2019eau-de-vie de mirabelle. Confectionn\u00e9e en trois jours \u00e0 partir de pur\u00e9e de mirabelle IGP et d\u2019alcool issu de la Maison de la Mirabelle de Rozelieures, elle se d\u00e9guste en une bouch\u00e9e, en fin de repas, comme un v\u00e9ritable digestif.
Les marrons glac\u00e9s sont \u00e9galement au c\u0153ur des r\u00e9jouissances. Travaill\u00e9s d\u2019octobre \u00e0 janvier et peu sucr\u00e9s pour laisser s\u2019exprimer le fruit, ils se savourent \u00e0 l\u2019unit\u00e9 ou en coffrets, et sont \u00e0 conserver au frais. Les truffes maison, onctueuses et riches d\u2019un chocolat intense \u00e0 minimum 72\u00a0% de cacao, compl\u00e8tent cette collection festive au caract\u00e8re affirm\u00e9.<\/p>\n
Notez que tous ces produits peuvent \u00eatre r\u00e9unis dans des coffrets cadeaux enti\u00e8rement personnalisables, tant par leur taille que par leur contenu (\u00e0 partir de 30\u00a0\u20ac). Une invitation \u00e0 composer des pr\u00e9sents sur mesure, fid\u00e8les \u00e0 l\u2019esprit artisanal et gourmand de la Maison des S\u0153urs Macarons.<\/p>\n
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