{"id":600640,"date":"2025-12-15T11:17:17","date_gmt":"2025-12-15T11:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/600640\/"},"modified":"2025-12-15T11:17:17","modified_gmt":"2025-12-15T11:17:17","slug":"saint-etienne-face-a-lirrespect-des-clients-le-ras-le-bol-du-chef-de-ce-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/600640\/","title":{"rendered":"Saint-Etienne. Face \u00e0 l’irrespect des clients, le \u00ab\u00a0ras-le-bol\u00a0\u00bb du chef de ce restaurant"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Mathias Souteyrat<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

15 d\u00e9c. 2025 \u00e0 11h56 <\/p>\n

\u00ab\u2009Ras-le-bol\u2009\u00bb. Mat\u00e9o Ravel, 21\u00a0ans, chef du restaurant La Table des Matrus \u00e0 Saint-\u00c9tienne<\/a>, tout juste Bib Gourmand au Guide Michelin<\/a>, a pouss\u00e9 un coup de gueule ce week-end sur ses r\u00e9seaux sociaux. Face \u00e0 la recrudescence des annulations<\/strong> dans son restaurant du 26 rue du Grand-Gonnet, le cuisinier d\u00e9nonce le manque de civisme et une perte financi\u00e8re pour son \u00e9tablissement.<\/p>\n

\"Mat\u00e9o
\n Mat\u00e9o Ravel, 21 ans, chef du restaurant La Table des Matrus \u00e0 Saint-\u00c9tienne, a obtenu un Bib Gourmand du Guide Michelin. (\u00a9Mathias Souteyrat \/ actu.fr)Un tiers des places assises du restaurant<\/p>\n

\u00ab\u2009Rebelote, une nouvelle table de deux qui annule au dernier moment sans prendre le temps de nous appeler pour s\u2019excuser.\u2009\u00bb<\/p>\n

Le restaurateur poste r\u00e9guli\u00e8rement des disponibilit\u00e9s de derni\u00e8re minute dans son restaurant \u00e0 la suite des d\u00e9sistements de clients.<\/p>\n

\n@actusaintetienne<\/a> <\/p>\n

On a mang\u00e9 dans le restaurant La Table des Matrus, nouveau Bib Gourmand Michelin \u00e0 Saint-Etienne. Notre avis \ud83d\ude0b\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73\ud83c\udf7d #pourtoi<\/a> #saintetienne<\/a> #fyp<\/a> #foodtok<\/a> #restaurant<\/a> <\/p>\n

\u266c Food \u2013 FASSounds<\/a> <\/p>\n<\/blockquote>\n

Ce samedi soir, \u00ab\u00a0ces annulations ne repr\u00e9sentent pas moins de 10 couverts avec une capacit\u00e9 de 30 places assises\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\"Mat\u00e9o
\n Mat\u00e9o \u2009Ravel, 21 ans, chef du restaurant La Table des Matrus \u00e0 Saint-\u00c9tienne, a obtenu un Bib Gourmand du Guide Michelin. (\u00a9Mathias Souteyrat \/ actu.fr)\u00ab\u00a0Nous songeons vraiment \u00e0 mettre en place un syst\u00e8me d\u2019empreinte bancaire\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Nous songeons vraiment \u00e0 mettre en place un syst\u00e8me d’empreinte bancaire d\u00e8s la rentr\u00e9e de janvier 2026 car cela ne peut plus durer. Nous comprenons que tout le monde peut avoir un impr\u00e9vu, cela arrive, mais cela n’emp\u00eache pas de prendre le temps de nous appeler.<\/p>\n

Mat\u00e9o Ravel<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

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Selon le chef, \u00ab\u00a0des petites structures telles que la n\u00f4tre ne peuvent pas supporter de telles pertes<\/strong>, surtout un samedi soir o\u00f9 nous sommes complets quasiment 15 jours avant et refusons 10\/15 couverts tous les soirs de week-end\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Cette question est encore plus d\u2019actualit\u00e9 \u00e0 l\u2019approche des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, o\u00f9 cette p\u00e9riode repr\u00e9sente un chiffre important pour les restaurateurs.<\/p>\n

Ouvert : mardi et mercredi de 19h30 \u00e0 21h30, les jeudi et vendredi de 12h \u00e0 13h30 et le soir, samedi 19h30 \u00e0 21h30, ferm\u00e9 le dimanche. R\u00e9servation par t\u00e9l\u00e9phone ou en ligne.<\/p>\n

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