Leurs madeleines ont le go\u00fbt du voyage, la saveur sucr\u00e9e et surann\u00e9e d\u2019un souvenir d\u2019enfance et leurs th\u00e9s embaument d\u2019un parfum venu d\u2019ailleurs. \u00c0 la boutique Au fond du jardin, boutique-salon de th\u00e9 situ\u00e9e \u00e0 deux pas de la cath\u00e9drale, on y vient \u00e0 pied, et s\u2019il y a une file d\u2019attente, on s\u2019arme d\u2019un peu de patience. Mais, une fois la porte pouss\u00e9e, c\u2019est une exp\u00e9rience visuelle et gustative unique qui vous attend.<\/p>\n
Dans leur vitrine, des madeleines, au nougat et pralin blanc, au chocolat, pistache, orn\u00e9es, telles des \u0153uvres d\u2019art mettent les sens en \u00e9veil. Les \u00e9tag\u00e8res, elles, regorgent de bocaux de th\u00e9s, aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019un portrait d\u2019Oscar Wilde ou de stars du showbiz.<\/p>\n
Un d\u00e9cor tr\u00e8s \u201cbritish\u201d<\/p>\n
C\u2019est ici, dans ce lieu au d\u00e9cor tr\u00e8s \u201cbritish\u201d<\/a> que Fr\u00e9d\u00e9ric, dit \u201cFred\u201d et Laurent, ont d\u00e9velopp\u00e9 depuis 1999, un savoir-faire, dont la notori\u00e9t\u00e9 a d\u00e9pass\u00e9 les fronti\u00e8res, faisant de leurs \u201cmadeleines du voyage\u201d (pr\u00e8s de 120 vari\u00e9t\u00e9s au fil du temps), de vraies ambassadrices d\u2019une p\u00e2tisserie styl\u00e9e et raffin\u00e9e.<\/p>\n Mais quel est donc le secret de leur success-story\u00a0? Au commencement, en 1996, il y avait Fred, originaire d\u2019Avignon qui a imagin\u00e9 ce concept. Puis face \u00e0 la mer, \u00e0 Cancale (Ille-et-Vilaine), il a \u00ab\u00a0fusionn\u00e9\u00a0\u00bb ce projet avec Laurent. \u00ab\u00a0Je raconte les madeleines, j\u2019imagine les d\u00e9cors et Laurent les r\u00e9alise\u00a0\u00bb, r\u00e9sume Fred.<\/p>\n Quand [les clients] repartent, ils nous disent\u00a0: on retourne dans la r\u00e9alit\u00e9\u00a0<\/p>\n \u00ab\u00a0Je m\u2019inspire d\u2019un souvenir, d\u2019une \u00e9motion\u00a0\u00bb, explique Laurent qui confectionne ses madeleines \u00e0 la mani\u00e8re d\u2019un parfumeur. Cette \u00e9motion est palpable dans ces lieux anim\u00e9s par ce duo compar\u00e9 souvent \u00e0 Dolce & Gabbana. Une \u00e9motion qui va de pair aussi avec un travail intense, au rythme de 88 heures par semaine\u00a0!<\/p>\n La cigale et la fourmi<\/p>\n \u00ab\u00a0Laurent et moi, nous sommes de parfaites fourmis\u00a0\u00bb, avoue Fred, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la fable de La Fontaine qu\u2019il affectionne. Autant dire que \u201cl\u2019a peu pr\u00e8s\u201d n\u2019a pas sa place ici, o\u00f9 tout respire l\u2019harmonie et le sur-mesure. Une harmonie qui est appr\u00e9ci\u00e9e des visiteurs qui affluent. \u00ab\u00a0Il y a souvent une longue file d\u2019attente\u00a0\u00bb, explique Fred, un brin nostalgique d\u2019un temps r\u00e9volu. Mais en cette p\u00e9riode de No\u00ebl<\/a>, \u00ab\u00a0des personnes de tous horizons et cultures\u00a0\u00bb poussent la porte de leur boutique. \u00ab\u00a0Ils viennent ici pour vivre une exp\u00e9rience\u00a0hors du temps. Quand ils repartent, ils nous disent\u00a0: on retourne dans la r\u00e9alit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n \u00c0 suivre le 20\u00a0d\u00e9cembre \u00e0 20\u00a0h\u00a030 sur France 2\u00a0: reportage de 26 minutes tourn\u00e9 \u00e0 Oxford (maison d\u2019Alice) et Strasbourg, dans la boutique Au fond du jardin.<\/p>\n 6, rue de la R\u00e2pe \u00e0 Strasbourg. Mercredi au samedi, de 10\u00a0h \u00e0 13\u00a0h et de 14\u00a0h\u00a030 \u00e0 18\u00a0h\u00a030. Dimanche\u00a0de 10\u00a0h \u00e0 13\u00a0h\u00a0et 15\u00a0h \u00e0 18\u00a0h. Ferm\u00e9 lundi et mardi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Leurs madeleines ont le go\u00fbt du voyage, la saveur sucr\u00e9e et surann\u00e9e d\u2019un souvenir d\u2019enfance et leurs th\u00e9s…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":600663,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[1111,11,130,1687,33,2880,1777,674,107,1011,27,775,12,25,640,2879,216],"class_list":{"0":"post-600662","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-consommation","11":"tag-culture-loisirs","12":"tag-economie","13":"tag-edition-strasbourg","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fil-info","17":"tag-fr","18":"tag-france","19":"tag-grand-est","20":"tag-news","21":"tag-republique-francaise","22":"tag-strasbourg","23":"tag-strasbourg-ville","24":"tag-vie-des-entreprises"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115723370924437102","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/600662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=600662"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/600662\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/600663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=600662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=600662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=600662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}