{"id":601269,"date":"2025-12-15T17:47:12","date_gmt":"2025-12-15T17:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/601269\/"},"modified":"2025-12-15T17:47:12","modified_gmt":"2025-12-15T17:47:12","slug":"lille-pain-du-pere-le-temple-du-pain-perdu-sale-et-sucre-ouvre-dans-le-centre-ville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/601269\/","title":{"rendered":"Lille. Pain du P\u00e8re, le temple du pain perdu sal\u00e9 et sucr\u00e9, ouvre dans le centre-ville"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

15 d\u00e9c. 2025 \u00e0 18h24 <\/p>\n

\u00c0 Lille<\/a>, un nouveau restaurant<\/b> promet de bousculer les habitudes gourmandes. \u00c0 partir du mardi 16 d\u00e9cembre 2025, Pain du P\u00e8re<\/b> ouvre ses portes au 6 rue des Ponts de Comines<\/b>, avec un concept aussi simple qu\u2019in\u00e9dit : du pain perdu sal\u00e9<\/b>, d\u00e9clin\u00e9 en recettes g\u00e9n\u00e9reuses, cr\u00e9atives et r\u00e9solument r\u00e9confortantes. Derri\u00e8re ce projet, Antoine<\/b>, 39 ans, ancien commer\u00e7ant, qui n\u2019imaginait pas qu\u2019un d\u00eener improvis\u00e9 pour ses cinq enfants allait changer sa trajectoire. \u00ab\u00a0Faire \u00e0 manger pour eux, c\u2019est toujours compliqu\u00e9, ils n\u2019aiment pas tous les m\u00eames choses. Et ce soir-l\u00e0, tout le monde s\u2019est r\u00e9gal\u00e9. C\u2019\u00e9tait une premi\u00e8re.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un resto de pain perdu sal\u00e9 ouvre \u00e0 Lille : l\u2019histoire savoureuse de Pain du P\u00e8re<\/p>\n

Tout commence en janvier 2025, dans une cuisine familiale. Antoine pr\u00e9pare du pain perdu, mais d\u00e9cide d\u2019y glisser du jambon et du fromage. Le r\u00e9sultat fait l\u2019unanimit\u00e9. Intrigu\u00e9, il creuse l\u2019id\u00e9e, multiplie les essais, fouille le web. Le constat est clair : le pain perdu sal\u00e9 est quasi absent de l\u2019offre locale<\/b>.<\/p>\n

Antoine peaufine alors ses recettes et sollicite des influenceurs food lillois, sans contrepartie, juste pour des avis sinc\u00e8res. \u00c0 chaque d\u00e9gustation, les retours sont \u00ab\u00a0dithyrambiques\u00a0\u00bb. Reste \u00e0 trouver un local. Mission compliqu\u00e9e \u00e0 Lille, o\u00f9 les loyers freinent plus d\u2019un projet.<\/p>\n

Faute de point fixe, Antoine se lance autrement. En mars 2025, il investit dans un v\u00e9lo-cuisine<\/b> et sillonne Lille. Bistrot Saint-So, La Maillerie, Le Garage, Jardin \u00c9lectronique\u2026 Partout, le pain perdu sal\u00e9 s\u00e9duit.\u00a0 \u00c0 chaque fois, les gens \u00e9taient surpris\u2026 et conquis.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Mais l\u2019itin\u00e9rance a ses limites. En attendant mieux, Antoine collabore avec les caves Nicolas, square du Ramponneau, pour proposer des accords mets et vins. Il fait aussi de belles rencontres, comme David Alves, Meilleur Ouvrier de France<\/a>, avec qui il cr\u00e9e\u2026 une glace au pain perdu. De quoi renforcer l\u2019envie d\u2019un lieu \u00e0 lui.<\/p>\n

Un local, une rencontre humaine et un projet collectif<\/p>\n

Le d\u00e9clic arrive rue des Ponts de Comines, dans un ancien magasin de pr\u00eat-\u00e0-porter. Le local de 35 m\u00b2 appartient \u00e0 deux fr\u00e8res, Jody et Barry<\/b>. Antoine leur parle de son projet, de ses contraintes, de ses r\u00eaves. Une demi-heure plus tard, ils le rappellent : ils l\u2019aideront \u00e0 financer les travaux et deviendront associ\u00e9s.<\/p>\n

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Deux mois de chantier plus tard, Pain du P\u00e8re<\/b> est pr\u00eat. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, 15 places assises, de la vente \u00e0 emporter, et une d\u00e9co \u00ab\u00a0bistrot de grand-m\u00e8re avec un twist actuel\u00a0\u00bb. Clin d\u2019\u0153il \u00e0 ses d\u00e9buts, trois tabourets sont \u00e9quip\u00e9s de p\u00e9dales de v\u00e9lo.<\/p>\n

Une carte sal\u00e9e qui surprend\u2026 et rassasie<\/p>\n

Au menu, huit recettes sal\u00e9es de saison<\/b>, propos\u00e9es en deux formats (L et XL), pens\u00e9es pour surprendre sans d\u00e9router. Parmi elles :<\/p>\n