{"id":603003,"date":"2025-12-16T12:51:15","date_gmt":"2025-12-16T12:51:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/603003\/"},"modified":"2025-12-16T12:51:15","modified_gmt":"2025-12-16T12:51:15","slug":"sur-le-marche-de-noel-de-rouen-on-a-demande-les-secrets-dun-vin-chaud-reussi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/603003\/","title":{"rendered":"Sur le march\u00e9 de No\u00ebl de Rouen, on a demand\u00e9 les secrets d’un vin chaud r\u00e9ussi"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Lily Dedeye<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

16 d\u00e9c. 2025 \u00e0 13h37 <\/p>\n

\"LeLe chalet alsacien, originaire de Strasbourg, est pr\u00e9sent sur le march\u00e9 de Rouen depuis sa cr\u00e9ation en 1996. (\u00a9Lily Dedeye)<\/p>\n

Sur le march\u00e9 de No\u00ebl de Rouen<\/a>, lorsque l\u2019on d\u00e9ambule entre les all\u00e9es, de multiples odeurs nous arrivent au nez. Cr\u00eapes, gaufres, chichi pour les plus gourmands. Mais aussi les traditionnels marrons grill\u00e9s\u2026 et du vin chaud ! D\u2019ailleurs, quel que soit le stand, le go\u00fbt de ce dernier change. Plus sucr\u00e9, plus \u00e9pic\u00e9, plus doux.<\/strong> Chaque producteur a sa propre recette, transmise g\u00e9n\u00e9ralement de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Alors, quelles sont les astuces pour un vin chaud r\u00e9ussi<\/strong> ? Plusieurs producteurs nous r\u00e9pondent.<\/p>\n

Respecter la base\"AnthonyAnthony Fornara nous donne quelques astuces pour un vin chaud r\u00e9ussi. (\u00a9Lily Dedeye)<\/p>\n

Tout de rouge v\u00eatus, les quatre membres de la famille Fornara, originaires de Strasbourg, se tiennent derri\u00e8re leur stand et servent les amateurs de vin et friandises.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pour un vin chaud r\u00e9ussi, tout d\u2019abord il faut bien respecter la base. On m\u00e9lange du vin un peu fruit\u00e9\u00a0 avec des \u00e9pices<\/strong> : de la cannelle, badiane, clous de girofle, muscade. Et on ajoute des rondelles d\u2019orange et de citron\u00a0\u00bb, explique Anthony Fornara, le p\u00e8re de famille. \u00ab\u00a0Ensuite on agr\u00e9mente en fonction des go\u00fbts.\u00a0\u00bb\u00a0<\/p>\n

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En effet, certains le pr\u00e9f\u00e8rent un peu plus sucr\u00e9, un peu plus \u00e9pic\u00e9. Pour satisfaire tous les palais, Anthony, sa femme et ses enfants, n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 demander \u00e0 leurs clients leurs pr\u00e9f\u00e9rences. \u00ab\u00a0Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent plus \u00e9pic\u00e9s, on va plus dans le fond de la casserole<\/strong>!\u00a0\u00bb explique-t-il.\u00a0<\/p>\n

La bonne temp\u00e9rature\"AuAu chalet du gars Marius, la recette de vin chaud est transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. (\u00a9Lily Dedeye)<\/p>\n

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Pour Marius, producteur de vin rouge pr\u00e9sent sur le march\u00e9 de No\u00ebl depuis 25 ans, le secret r\u00e9side aussi dans la cuisson du vin chaud. \u00ab\u00a0La temp\u00e9rature<\/strong> \u00e0 laquelle on cuit le vin a une incidence, il ne faut pas le faire bouillir pour ne pas perdre le go\u00fbt\u00a0\u00bb, confie-t-il. \u00ab\u00a0Et il faut bien respecter l\u2019ordre des diff\u00e9rentes \u00e9tapes<\/strong>. Ne pas mettre la cannelle avant le vin par exemple !\u00a0\u00bb<\/p>\n

Ensuite, il assure : chacun a sa propre recette et ajoute sa petite touche pour se d\u00e9marquer.<\/p>\n

Et une touche de secret\"PourPour Sabrina, le secret du vin chaud r\u00e9ussi, c\u2019est le sourire et l\u2019amour ! (\u00a9Lily Dedeye)<\/p>\n

Sabrina, repr\u00e9sentant le chalet Chez Kar\u00a0\u00bb, partage l\u2019opinion de ses coll\u00e8gues. \u00ab\u00a0Un bon vin chaud r\u00e9side dans la fabrication \u00e9videmment. Mettre les bons ingr\u00e9dients, au bon moment et les cuire \u00e0 la bonne temp\u00e9rature dans une marmite en \u00e9tain<\/strong>. Mais, ce qui fait surtout la diff\u00e9rence, c\u2019est d\u2019y mettre sa touche de secret et beaucoup de sourire et d\u2019amour<\/strong> !\u00a0\u00bb, sourit-elle, chapeau de No\u00ebl sur la t\u00eate.<\/p>\n

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Cela fait 20 ans que nous faisons la m\u00eame recette. Pour l’\u00e9tablir on a test\u00e9, on l’a go\u00fbt\u00e9e et on a mis ce que l’on aimait. On s’est dit : si on l’aime, les autres l’aimeront s\u00fbrement ! Et maintenant mon fils \u00e0 Angers fait aussi cette recette l\u00e0 !<\/p>\n

Sabrina<\/strong>
\n Productrice du vin chaud, Chez Karl <\/p><\/blockquote>\n

Visiblement, sa petite technique fonctionne car les clients reviennent. \u00ab\u00a0Il est excellent ce vin chaud, j\u2019en prendrai bien un deuxi\u00e8me verre !\u00a0\u00bb, s\u2019exclame un consommateur.\u00a0<\/p>\n

L\u2019abus d\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, il faut le consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>\n

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