ces pics r\u00e9p\u00e9t\u00e9s de sucre
\ndans le sang sont associ\u00e9s, \u00e0 long terme, \u00e0 un risque accru de
\ntroubles m\u00e9taboliques, de maladies cardiovasculaires et de prise de
\npoids, autant de facteurs incompatibles avec un vieillissement en
\nbonne sant\u00e9.<\/strong><\/p>\nPourquoi ce pain pose
\nprobl\u00e8me sur le long terme<\/p>\n
Le pain blanc n\u2019est pas un
\npoison, et personne ne pr\u00e9tend qu\u2019en manger occasionnellement
\nraccourcit m\u00e9caniquement l\u2019esp\u00e9rance de vie. Le probl\u00e8me appara\u00eet
\nlorsqu\u2019il devient un aliment de base, consomm\u00e9 quotidiennement,
\nparfois plusieurs fois par jour. Sa faible teneur en fibres
\nentra\u00eene une digestion rapide et une sensation de faim qui revient
\nvite, favorisant le grignotage et les exc\u00e8s caloriques.<\/p>\n
Les chercheurs qui ont \u00e9tudi\u00e9
\nles centenaires soulignent \u00e9galement que ce type de pain ne nourrit
\npas le microbiote intestinal de mani\u00e8re optimale. Or, on sait
\naujourd\u2019hui que la sant\u00e9 intestinale joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans
\nl\u2019immunit\u00e9, l\u2019inflammation chronique et le vieillissement
\nglobal de l\u2019organisme<\/strong>. L\u00e0 encore, les observations
\nrelay\u00e9es par Top Sant\u00e9
\nmontrent que les centenaires consomment majoritairement des
\naliments qui soutiennent ces \u00e9quilibres, plut\u00f4t que de les
\nperturber.<\/p>\nCe
\nque les centenaires mangent (vraiment) \u00e0 la place<\/p>\n
Contrairement \u00e0 une id\u00e9e
\nre\u00e7ue, les centenaires ne suppriment pas syst\u00e9matiquement le pain.
\nIls le consomment diff\u00e9remment. Dans les r\u00e9gions \u00e9tudi\u00e9es, on
\nretrouve plut\u00f4t des pains traditionnels, souvent \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales
\ncompl\u00e8tes, parfois ferment\u00e9s, int\u00e9gr\u00e9s dans une alimentation
\nglobalement sobre et peu transform\u00e9e. Ces pains apportent des
\nfibres, ralentissent l\u2019absorption des sucres et participent \u00e0 une
\nmeilleure r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n
Selon Top Sant\u00e9, cette fa\u00e7on de manger s\u2019inscrit
\ndans un ensemble plus large. Les centenaires privil\u00e9gient des repas
\nsimples, compos\u00e9s de l\u00e9gumes, de l\u00e9gumineuses, de c\u00e9r\u00e9ales enti\u00e8res
\net de bonnes graisses, sans exc\u00e8s ni restriction drastique.
\nLe pain blanc raffin\u00e9, tr\u00e8s pr\u00e9sent dans l\u2019alimentation
\nmoderne occidentale, ne correspond tout simplement pas \u00e0 ce
\nmod\u00e8le.<\/strong><\/p>\nCe constat ne rel\u00e8ve pas d\u2019un
\ndogme, mais d\u2019une observation r\u00e9p\u00e9t\u00e9e. Ce que montrent ces travaux,
\nce n\u2019est pas qu\u2019un aliment isol\u00e9 ferait la diff\u00e9rence, mais que
\ncertains choix quotidiens, lorsqu\u2019ils sont r\u00e9p\u00e9t\u00e9s sur des
\nd\u00e9cennies, finissent par peser lourd sur la balance de la
\nlong\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n
Changer de pain ne garantit
\n\u00e9videmment pas de souffler ses cent bougies. Mais \u00e0 en croire les
\nchercheurs dont les travaux sont relay\u00e9s par Top Sant\u00e9, s\u2019\u00e9loigner des produits
\nultra-raffin\u00e9s et revenir \u00e0 des aliments plus bruts fait partie des
\nhabitudes communes \u00e0 ceux qui vieillissent le mieux.\u00a0Source :
\nTop Sant\u00e9, d\u2019apr\u00e8s les
\ntravaux de chercheurs ayant \u00e9tudi\u00e9 les habitudes alimentaires des
\ncentenaires et des zones bleues.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ils ont d\u00e9pass\u00e9 les 100 ans sans multiplier les r\u00e9gimes ni courir apr\u00e8s les tendances food. En \u00e9tudiant…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":609781,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[13041,17488,44761,3477,7078,7049,1011,27,72,747,151,29723,6452,71,15298,22023,21187,3356,9870,3681],"class_list":{"0":"post-609780","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-a","9":"tag-ce","10":"tag-centenaires","11":"tag-cette","12":"tag-etude","13":"tag-eviter","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-health","17":"tag-lon","18":"tag-les","19":"tag-longtemps","20":"tag-pain","21":"tag-sante","22":"tag-selon","23":"tag-serait","24":"tag-si","25":"tag-sur","26":"tag-veut","27":"tag-vivre"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115746991280314216","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=609780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/609780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/609781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=609780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=609780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=609780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}