{"id":619092,"date":"2025-12-24T02:25:17","date_gmt":"2025-12-24T02:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/619092\/"},"modified":"2025-12-24T02:25:17","modified_gmt":"2025-12-24T02:25:17","slug":"la-consommation-de-fromage-reduirait-le-risque-de-demence-vous-savez-ce-quil-vous-reste-a-faire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/619092\/","title":{"rendered":"La consommation de fromage r\u00e9duirait le risque de d\u00e9mence, vous savez ce qu’il vous reste \u00e0 faire"},"content":{"rendered":"

Pas de culpabilit\u00e9 lorsque vous vous jetterez goul\u00fbment sur le plateau de fromages pendant les f\u00eates: votre cerveau vous remerciera plus tard. Une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue de l’Acad\u00e9mie am\u00e9ricaine de neurologie Neurology met en avant une propri\u00e9t\u00e9 surprenante du fromage: il limiterait le risque de d\u00e9mence.<\/p>\n

Selon l’Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS), la d\u00e9mence touche plus de 57 millions de personnes dans le monde<\/a>. En France, elles sont 710.000 \u00e0 vivre avec une forme ou une autre de ce trouble cognitif. Face \u00e0 ces chiffres, la recherche explore diff\u00e9rentes pistes et s’int\u00e9resse depuis plusieurs ann\u00e9es au r\u00f4le de l’alimentation dans la pr\u00e9servation des fonctions cognitives.<\/p>\n

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C’est dans ce contexte qu’intervient cette \u00e9tude su\u00e9doise qui assure que la consommation quotidienne d’environ 60 grammes de fromage riche en mati\u00e8res grasses r\u00e9duirait de 16% le risque de d\u00e9mence. Pour obtenir ce r\u00e9sultat, les scientifiques ont suivi pr\u00e8s de 28.000 adultes \u00e0 Malm\u00f6 pendant environ vingt-cinq ans, comme le rapporte Fast Company<\/a>.<\/p>\n

Conclusion: les Su\u00e9dois qui privil\u00e9giaient les fromages<\/a> avec plus de 20% de mati\u00e8res grasses, comme le cheddar, le gouda ou le bleu, s’\u00e9loignent d’un \u00e9garement intellectuel ult\u00e9rieur. Mais attention, le lien de causalit\u00e9 ne concerne pas les autres produits laitiers: les yaourts, le lait ou encore la cr\u00e8me ne pr\u00e9senteraient pas les m\u00eames vertus.<\/p>\n

Rien de tel qu’un bon morceau de gouda\u00a0<\/p>\n

Si la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale constitue le nouvel argument phare pour grignoter un petit carr\u00e9 de gruy\u00e8re, les auteurs de l’\u00e9tude appellent \u00e0 la prudence. Les bienfaits du frometon<\/a> pourraient en r\u00e9alit\u00e9 refl\u00e9ter une modification des habitudes alimentaires: certains participants auraient d\u00e9laiss\u00e9 la viande rouge transform\u00e9e au profit d’une tranche de cheddar fondue. \u00abCe n’est pas tant que le fromage riche en mati\u00e8res grasses est intrins\u00e8quement neuroprotecteur, mais plut\u00f4t qu’il s’agit d’un choix moins nocif que la viande rouge ou transform\u00e9e\u00bb, explique Tian-Shin Yeh, m\u00e9decin nutritionniste \u00e0 l’Universit\u00e9 m\u00e9dicale de Taipei \u00e0 Ta\u00efwan.<\/p>\n

Emily Sonestedt, qui a dirig\u00e9 la publication, se montre plus enthousiaste. Selon elle, les effets b\u00e9n\u00e9fiques des vitamines K et B12 ou du calcium ont d\u00e9j\u00e0 fait leurs preuves. Sans trancher d\u00e9finitivement sur la question de la causalit\u00e9, l’\u00e9tude \u00abremet en question l’id\u00e9e que tous les produits laitiers<\/a> riches en mati\u00e8res grasses sont mauvais pour le cerveau\u00bb, pr\u00e9cise-t-elle.<\/p>\n

Ce constat trouve m\u00eame \u00e9cho du c\u00f4t\u00e9 des institutions am\u00e9ricaines. Le secr\u00e9taire \u00e0 la Sant\u00e9 et aux Services sociaux Robert F. Kennedy Jr. a confirm\u00e9 que l’\u00e9dition 2026 des recommandations alimentaires f\u00e9d\u00e9rales \u00abinsistera sur la n\u00e9cessit\u00e9 de consommer\u00bb des graisses satur\u00e9es, des produits laitiers, de la viande fra\u00eeche et des l\u00e9gumes. M\u00e9fiance tout de m\u00eame de ce c\u00f4t\u00e9, RFK n’est pas particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9 pour ses connaissances m\u00e9dicales, lui qui reliait sans sourciller parac\u00e9tamol et autisme<\/a> il y a encore peu de temps.<\/p>\n

Si certains scientifiques restent sceptiques face \u00e0 ses nouvelles conclusions\u00a0\u2013le professeur de m\u00e9decine \u00e0 la Harvard Medical School Walter Willet assure ne \u00abpas aller courir acheter un morceau de fromage<\/a>\u00bb\u2013 les amateurs de p\u00e2te molle pourront au moins se vanter de savourer un aliment bon pour leur cerveau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pas de culpabilit\u00e9 lorsque vous vous jetterez goul\u00fbment sur le plateau de fromages pendant les f\u00eates: votre cerveau…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":619093,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[1011,27,72,71],"class_list":{"0":"post-619092","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-fr","9":"tag-france","10":"tag-health","11":"tag-sante"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115772177843313044","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619092"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619092\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/619093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}