crustac\u00e9<\/a> vivant pourrait bient\u00f4t devenir ill\u00e9gal au Royaume-Uni, selon un projet de loi d\u00e9voil\u00e9 cette semaine. Dans une poissonnerie de Londres qui vend ses homards pour les f\u00eates, la mesure divise les clients.<\/p>\n\u00ab\u00a0C’est compl\u00e8tement ridicule. Nous avons toujours tu\u00e9 des animaux pour les manger. Qu’est-ce qui a chang\u00e9 ? Tout \u00e7a est bien trop extr\u00eame\u00a0\u00bb, juge un homme. \u00ab\u00a0Moi, je pr\u00e9sente mes excuses quand je le mets dans la marmite d’eau bouillante. C’est vrai que c’est cruel\u00a0\u00bb, admet une autre cliente. <\/p>\n
Ce poissonnier fran\u00e7ais recommande d\u00e9j\u00e0 \u00e0 ses clients une autre m\u00e9thode pour tuer le homard avant de les \u00e9bouillanter. \u00ab\u00a0Vous aurez une petite croix ici avec un couteau juste ici et c’est au travers de la t\u00eate, c’est instantan\u00e9, plut\u00f4t que de les mettre bouillants dans l’eau\u00a0\u00bb, explique Herv\u00e9 Zikel, poissonnier \u00ab\u00a0The Sea, The Sea\u00a0\u00bb, \u00e0 Londres, au Royaume-Uni.<\/p>\n
Dans son projet de loi sur le bien-\u00eatre animal, le gouvernement britannique estime que \u00ab\u00a0faire bouillir un crustac\u00e9 vivant n’est pas une m\u00e9thode d’abattage acceptable\u00a0\u00bb. Un succ\u00e8s pour un v\u00e9t\u00e9rinaire qui se bat depuis dix ans avec son association, Compassion pour les crustac\u00e9s : \u00ab\u00a0La science indique depuis longtemps que les crustac\u00e9s sont des \u00eatres sensibles, c’est-\u00e0-dire capables de ressentir la douleur. Le fait que nous les ayons trait\u00e9s de mani\u00e8re aussi inhumaine pendant des ann\u00e9es, en les faisant bouillir vivants ou en les congelant jusqu’\u00e0 la mort a \u00e9t\u00e9 clairement injuste\u00a0\u00bb, pointe le Dr Ben Sturgeon, de l’association \u00ab\u00a0Crustacean Compassion\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Les associations recommandent l’\u00e9lectrocution des crabes et homards, une technique r\u00e9put\u00e9e moins cruelle, mais qui n\u00e9cessite du mat\u00e9riel tr\u00e8s co\u00fbteux, comme une machine sp\u00e9cialis\u00e9e. Une aberration pour un restaurateur : \u00ab\u00a0Qu’est-ce que je dois faire, mettre les pinces du homard dans une prise ? Les restaurateurs ne vont pas d\u00e9penser 4 000 euros pour \u00e9lectrocuter des homards. Je ne vois pas comment le gouvernement va faire appliquer \u00e7a, \u00e0 moins de mettre des policiers dans ma cuisine, et dans toutes les cuisines du pays\u00a0\u00bb, interroge James Chiavarini, du restaurant \u00ab\u00a0La Palombe\u00a0\u00bb, \u00e0 Londres.<\/p>\n
Au Royaume-Uni, le d\u00e9bat est lanc\u00e9, et la question du bien-\u00eatre des homards pr\u00eate \u00e0 s’inviter \u00e0 la table des f\u00eates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"lire plus tard Pour sauvegarder cet article, connectez-vous ou cr\u00e9ez un compte franceinfo Sans paiement. Sans abonnement. Fermer…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":620539,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1588],"tags":[11,1777,674,12,473,1853,1851,1850,1852],"class_list":{"0":"post-620538","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-royaume-uni","8":"tag-actualites","9":"tag-eu","10":"tag-europe","11":"tag-news","12":"tag-royaume-uni","13":"tag-royaume-uni-de-grande-bretagne-et-dirlande-du-nord","14":"tag-uk","15":"tag-united-kingdom","16":"tag-united-kingdom-of-great-britain-and-northern-ireland"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115776735594654532","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=620538"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620538\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/620539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=620538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=620538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=620538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\""Ce](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/homards-ebouillantes-20h-694c5a8c6f61c748995169.jpg\")
<\/p>\n