\n Une enseigne sp\u00e9cialis\u00e9e a ouvert dans la zone d\u2019activit\u00e9s de la Madeleine et cr\u00e9e six emplois.\n <\/p>\n
Depuis jeudi 18 d\u00e9cembre, la cuisine traditionnelle japonaise offrant une large place aux produits de la mer s\u2019invite \u00e0 la table des Clermontais. Une jeune enseigne montpelli\u00e9raine Sushi Corner, sp\u00e9cialis\u00e9e dans le sushi, s\u2019affiche sur la devanture d\u2019un restaurant dans la zone d\u2019activit\u00e9s commerciale de la Madeleine.<\/p>\n
Pour cette neuvi\u00e8me ouverture au sein m\u00eame de l\u2019H\u00e9rault Thierry Jourdan a pris la t\u00eate de cette franchise. Ce Lod\u00e9vois autoentrepreneur dans le b\u00e2timent a d\u00e9j\u00e0 connu le milieu de la restauration \u00e0 emporter. \u00ab\u00a0Le Covid est pass\u00e9 par l\u00e0 et \u00e0 cette \u00e9poque j\u2019ai perdu mon emploi dans les plaques de pl\u00e2tre. Pourtant il fallait bien travailler. Avec mon fils nous avons install\u00e9 et exploit\u00e9 pendant quatre ans des machines \u00e0 pizzas \u00e0 Montpellier. Aujourd\u2019hui ce style d\u2019affaire en ville n\u2019est plus rentable face aux Uber, tacos et \u00e9picerie de nuit, il fallait se convertir, tout en gardant un pied dans le b\u00e2timent\u00a0\u00bb, explique le nouveau g\u00e9rant. <\/p>\n
C\u2019est justement sur un chantier qu\u2019une relation d\u2019amiti\u00e9 va se cr\u00e9er avec les franchiseurs. De l\u00e0 va na\u00eetre l\u2019id\u00e9e d\u2019une implantation en C\u0153ur d\u2019H\u00e9rault. \u00a0\u00bb Le local en centre-ville de Clermont est une r\u00e9elle opportunit\u00e9, sachant que ce style de cuisine y \u00e9tait absent\u00a0\u00bb, analyse le chef d\u2019entreprise. Si les amateurs de sushi vont y trouver des pr\u00e9parations \u00e0 leur go\u00fbt, la cr\u00e9ation de six emplois en CDI \u00e0 temps complet est aussi b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la dynamique de la ville. Cela se traduit par l\u2019embauche de trois cuisiniers sp\u00e9cialis\u00e9s, un manageur et deux livreurs tous venus de la localit\u00e9 ou de communes voisines. Ils assureront une ouverture 7\/7 sauf le dimanche midi. Le restaurant proposant une vingtaine de places assises est aussi tourn\u00e9 vers la vente \u00e0 emporter et la livraison gratuite dans un rayon de 10 km, moyennant un minimum de commande \u00e0 passer en ligne.<\/p>\n