{"id":623297,"date":"2025-12-26T12:45:17","date_gmt":"2025-12-26T12:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/623297\/"},"modified":"2025-12-26T12:45:17","modified_gmt":"2025-12-26T12:45:17","slug":"vous-levitez-a-noel-le-marron-glace-a-pourtant-3-bienfaits-insoupconnes-selon-les-nutritionnistes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/623297\/","title":{"rendered":"Vous l&rsquo;\u00e9vitez \u00e0 No\u00ebl ? Le marron glac\u00e9 a pourtant 3 bienfaits insoup\u00e7onn\u00e9s selon les nutritionnistes"},"content":{"rendered":"<p>Marron glac\u00e9 \u00e0 No\u00ebl : et si on s\u2019\u00e9tait tromp\u00e9 sur ses bienfaits<br \/>\n?<\/p>\n<p>Vous l\u2019\u00e9vitez \u00e0 No\u00ebl ? Beaucoup le rangent au rayon \u201ctrop<br \/>\nsucr\u00e9\u201d. Sauf que les nutritionnistes nuancent : le marron glac\u00e9<br \/>\nreste la ch\u00e2taigne, confite et brillante, mais pas une calorie<br \/>\nvide. Dans la portion, il conserve des nutriments que n\u2019offrent pas<br \/>\nles bonbons purement sucr\u00e9s. De quoi regarder cette douceur<br \/>\ndiff\u00e9remment, surtout si l\u2019on s\u2019int\u00e9resse aux <strong>bienfaits du<br \/>\nmarron glac\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<p>Petit rappel : un marron glac\u00e9 est une ch\u00e2taigne confite<br \/>\nplusieurs jours dans un sirop de sucre vanill\u00e9, puis glac\u00e9e de<br \/>\nsucre pour l\u2019aspect craquant. Une confiserie chic, certes, mais<br \/>\nissue d\u2019un fruit riche de base. C\u2019est l\u00e0 tout l\u2019enjeu du d\u00e9bat f\u00eate<br \/>\ncontre sant\u00e9. Et la suite risque d\u2019\u00e9tonner.<\/p>\n<p>Trois bienfaits du marron glac\u00e9, valid\u00e9s par des<br \/>\nnutritionnistes<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0M\u00eame dans une confiserie, la pr\u00e9sence du fruit apporte un<br \/>\n\u00ab\u00a0bagage\u00a0\u00bb de min\u00e9raux que l\u00a0\u00bbon ne trouve pas dans un bonbon<br \/>\nchimique\u00a0\u00bb, explique le Dr Jean\u2011Michel Lecerf, chef du service<br \/>\nnutrition de l&rsquo;Institut Pasteur de Lille, au Journal des Femmes<br \/>\nSant\u00e9. Selon la table Ciqual de l\u2019Anses, 100 g apportent environ 54<br \/>\nmg de <strong>potassium<\/strong>, utile \u00e0 la d\u00e9tente musculaire et<br \/>\n\u00e0 l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 des art\u00e8res. Autre atout, le<br \/>\n<strong>mangan\u00e8se<\/strong> : un seul marron glac\u00e9 couvre pr\u00e8s de 15<br \/>\n% des apports journaliers, antioxydant participant aussi \u00e0 la<br \/>\nsolidit\u00e9 osseuse. Ces atouts existent car le fruit reste pr\u00e9sent,<br \/>\nm\u00eame confit.<\/p>\n<ul>\n<li>Un apport min\u00e9ral int\u00e9ressant pour la tension et les os.<\/li>\n<li>Un carburant amidon + sucre qui diffuse un peu moins<br \/>\nbrutalement que du sucre pur, appr\u00e9ci\u00e9 des sportifs avant ou apr\u00e8s<br \/>\nl\u2019effort.<\/li>\n<li>Une gourmandise quasi sans graisses : environ <strong>60<br \/>\ncalories<\/strong> la pi\u00e8ce vs 75 pour un Ferrero Rocher ; 2 fois<br \/>\nplus sucr\u00e9 mais pr\u00e8s de <strong>50 fois moins gras<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sucre, \u00e9nergie, graisses : o\u00f9 se situe le marron glac\u00e9 face aux<br \/>\nchocolats ?<\/p>\n<p>Le marron glac\u00e9 contient de l\u2019<strong>amidon<\/strong> h\u00e9rit\u00e9 de<br \/>\nla ch\u00e2taigne, m\u00e9lang\u00e9 au sucre du sirop. R\u00e9sultat : l\u2019\u00e9nergie<br \/>\narrive moins d\u2019un coup qu\u2019avec du sucre pur, m\u00eame si son<br \/>\n<strong>index glyc\u00e9mique<\/strong> reste \u00e9lev\u00e9. C\u2019est aussi pourquoi<br \/>\ncertains sportifs l\u2019appr\u00e9cient en recharge rapide, juste avant ou<br \/>\napr\u00e8s l\u2019effort. C\u00f4t\u00e9 comparaison, une pi\u00e8ce tourne autour de 60<br \/>\nkcal, contre 75 pour un Ferrero Rocher.<\/p>\n<p>Sur les graisses, l\u2019\u00e9cart est frappant : deux fois plus sucr\u00e9<br \/>\nque ce chocolat, le marron glac\u00e9 est environ 50 fois moins gras.<br \/>\nReste un point cl\u00e9 : ce n\u2019est pas un aliment sant\u00e9 au sens strict,<br \/>\nmais un plaisir qui offre davantage de min\u00e9raux qu\u2019un bonbon<br \/>\nclassique. Dans une logique d\u2019\u00e9quilibre, il a donc de vrais atouts<br \/>\npour remplacer ponctuellement d\u2019autres douceurs plus grasses.<\/p>\n<p>Marron glac\u00e9 \u00e0 No\u00ebl : combien et quand<br \/>\nen manger ?<\/p>\n<p>Pour un adulte en bonne sant\u00e9, les nutritionnistes situent la<br \/>\nzone <strong>1 \u00e0 2 marrons glac\u00e9s<\/strong> par jour \u201csans<br \/>\nprobl\u00e8me\u201d, \u00e0 condition d\u2019ajuster le reste. Concr\u00e8tement, si vous en<br \/>\nprenez deux, r\u00e9duisez la portion de f\u00e9culents au repas suivant ou<br \/>\nzappez le dessert sucr\u00e9. L\u2019id\u00e9al : en fin de repas ou au go\u00fbter,<br \/>\nquand les fibres du repas ou d\u2019un fruit ralentissent l\u2019absorption<br \/>\ndes sucres et limitent le pic d\u2019insuline.<\/p>\n<p>Astuce toute simple, un th\u00e9 ou une infusion sans sucre augmente<br \/>\nla sati\u00e9t\u00e9 par contraste amer. Si vous surveillez votre glyc\u00e9mie ou<br \/>\nvivez avec un diab\u00e8te, c\u2019est un plaisir tr\u00e8s occasionnel,<br \/>\n<strong>une seule pi\u00e8ce<\/strong>. Pour les enfants, gardez une<br \/>\nportion minuscule en fin de repas. Bref, un petit plaisir<br \/>\nsaisonnier qui se dose et se savoure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Marron glac\u00e9 \u00e0 No\u00ebl : et si on s\u2019\u00e9tait tromp\u00e9 sur ses bienfaits ? 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