{"id":6233,"date":"2025-04-06T21:04:08","date_gmt":"2025-04-06T21:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/6233\/"},"modified":"2025-04-06T21:04:08","modified_gmt":"2025-04-06T21:04:08","slug":"apres-deux-ouvertures-a-eu-et-au-treport-des-restaurants-objectif-bientot-ailleurs-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/6233\/","title":{"rendered":"Apr\u00e8s deux ouvertures \u00e0 Eu et au Tr\u00e9port, des restaurants Objectif bient\u00f4t ailleurs en France"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Lucas Farcy<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

6 avr. 2025 \u00e0 22h56 <\/p>\n

Cassandra et William Goos l\u2019affirment avec conviction : ils sont passionn\u00e9s par la restauration et ont beaucoup d\u2019ambition pour leur projet. Apr\u00e8s deux restaurants ouverts dans les Villes S\u0153urs<\/b> (Objectif burger \u00e0 Eu et Objectif Moules frites au\u00a0Tr\u00e9port<\/a>), ils veulent d\u00e9sormais s\u2019implanter dans d\u2019autres r\u00e9gions de France et faire des restaurants\u00a0Objectif\u00a0une franchise.<\/p>\n

\u00ab Nous voulons devenir une r\u00e9f\u00e9rence dans la restauration<\/b>. Notre volont\u00e9, c\u2019est d\u2019\u00eatre le restaurant du peuple, qui propose des prix accessibles \u00bb r\u00e9sume en quelques mots William Goos, directeur g\u00e9n\u00e9ral des restaurants Objectif.<\/p>\n

Sa femme Cassandra dirige l\u2019entreprise Objectif <\/b>et pour elle, ouvrir un restaurant au\u00a0Tr\u00e9port, la ville dont elle est originaire, est une grande fiert\u00e9. \u00ab J\u2019ai commenc\u00e9 par hasard dans la restauration. \u00c7a m\u2019a plu et une fois qu\u2019on y est, on y reste \u00bb.<\/p>\n

Ensemble, ils sont pass\u00e9s par des moments difficiles et ont d\u00fb s\u2019accrocher pour parvenir \u00e0 r\u00e9aliser leur projet. \u00ab \u00c7a a \u00e9t\u00e9 deux ans de travail pour monter et structurer l\u2019entreprise \u00bb explique William Goos. \u00c0 Eu, pour le premier restaurant, le couple a convaincu un propri\u00e9taire de leur faire confiance pour mener de gros travaux dans une boutique de la rue de Normandie afin d\u2019ouvrir Objectif burger.<\/p>\n

Une fois la machine lanc\u00e9e, ils ont pu se pencher sur l\u2019autre aspect de leur projet : la formation et le logement des employ\u00e9s, deux crit\u00e8res qui compliquent les recrutements dans un secteur de la restauration sous tension. Leur entreprise g\u00e8re ainsi des appartements meubl\u00e9s, qui peuvent \u00eatre lou\u00e9s \u00e0 des vacanciers ou servir \u00e0 loger des travailleurs saisonniers. \u00ab Nous faisons en sorte de travailler sur les conditions de travail, en permettant au personnel de prendre une semaine de vacances en \u00e9t\u00e9 par exemple \u00bb poursuit William Goss. \u00ab Nous voulons aussi former des gens ici, dans le restaurant. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est d\u2019investir dans les talents de demain \u00bb.<\/p>\n

Un volet social qui leur tient \u00e0 c\u0153ur<\/p>\n

Si William et Cassandra Goos ont de grandes ambitions \u00e9conomiques pour leur entreprise, ils souhaitent \u00e9galement lui donner un caract\u00e8re social. \u00ab\u00a0Quand nous avons ouvert Objectif burger \u00e0 Eu, nous n’avions rien\u00a0\u00bb raconte William Goos, non sans \u00e9motion. Pers\u00e9v\u00e9rant, ce dernier a r\u00e9ussi \u00e0 ouvrir son premier restaurant, qui devrait donc faire de nombreux petits.

\nLe couple avance main dans la main dans cette entreprise. Ils se compl\u00e8tent et cela se remarque quand on les voit travailler ensemble. Ancien travailleur social, William Goos veut continuer \u00e0 aider ceux qui en ont besoin, notamment en embauchant des personnes en situations pr\u00e9caires, puis en les formant.

\n\u00ab\u00a0Nous allons aussi mettre en place des ateliers avec le centre a\u00e9r\u00e9 et nous allons pr\u00e9parer le petit-d\u00e9jeuner \u00e0 l’\u00e9cole [dans le cadre du dispositif Petits d\u00e9jeuners \u00e0 l’\u00e9cole, financ\u00e9 par l’\u00c9tat et la municipalit\u00e9, NDLR]\u00a0\u00bb ajoute Cassandra Goos. \u00ab\u00a0Nous avons deux enfants \u00e0 l’\u00e9cole LDM. Avec notre travail, ce n’est pas toujours facile de participer aux diff\u00e9rentes actions. C’est donc notre fa\u00e7on de nous impliquer dans la vie de l’\u00e9cole\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Ainsi en hiver, le restaurant Objectif moule frite pourrait \u00eatre g\u00e9r\u00e9 par de jeunes \u00e9tudiants ou des adultes en reconversion, qui apprendront de fa\u00e7on concr\u00e8te les m\u00e9tiers de la cuisine et du service en salle.<\/p>\n

\u00c0 terme, leur concept pourrait se d\u00e9ployer dans d\u2019autres r\u00e9gions fran\u00e7aises qui accueilleraient \u00e9galement un restaurant Objectif burger, un restaurant Objectif moules frites et un appartement dans le m\u00eame secteur g\u00e9ographique.<\/p>\n

En attendant, leur restaurant situ\u00e9 rue Jules Verne au Tr\u00e9port fait r\u00e9guli\u00e8rement salle comble, gr\u00e2ce \u00e0 un concept \u00e0 volont\u00e9 qui a trouv\u00e9 preneur.<\/p>\n

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