La r\u00e9daction n’a pas particip\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation de ce contenu<\/p>\n
Avec l\u2019\u00e9clairage du Dr David Ahn, on d\u00e9partage l\u2019info de l\u2019intox et l\u2019on mesure ce que ce petit aliment peut changer apr\u00e8s 50 ans : glyc\u00e9mie plus r\u00e9guli\u00e8re, risques cardiovasculaires mieux ma\u00eetris\u00e9s, cerveau et vision soutenus. Au menu : des rep\u00e8res clairs sur l\u2019int\u00e9r\u00eat de leurs prot\u00e9ines, de la choline, de la lut\u00e9ine et de la z\u00e9axanthine, et des id\u00e9es concr\u00e8tes pour les int\u00e9grer chaque jour, simplement, sans alourdir l\u2019assiette en graisses satur\u00e9es.<\/p>\n
Une question de cholest\u00e9rol : faut-il vraiment \u00e9viter les \u0153ufs apr\u00e8s 50 ans ?<\/p>\n
Aliment du quotidien, les \u0153ufs tra\u00eenent encore la r\u00e9putation d\u2019alourdir le cholest\u00e9rol, en particulier chez les plus de 50 ans soucieux de leur c\u0153ur. Pourtant, selon le Dr. David Ahn, endocrinologue, cette prudence g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e n\u2019a plus lieu d\u2019\u00eatre au regard des connaissances actuelles. Mieux compris et mieux int\u00e9gr\u00e9s, les \u0153ufs peuvent retrouver toute leur place dans une alimentation attentive \u00e0 la sant\u00e9.<\/p>\n
Lever le voile sur les id\u00e9es re\u00e7ues<\/p>\n
Faire un lien automatique entre \u0153ufs et hausse du cholest\u00e9rol n\u2019est plus d\u2019actualit\u00e9. Les donn\u00e9es r\u00e9centes montrent qu\u2019une consommation mod\u00e9r\u00e9e influe peu sur le cholest\u00e9rol LDL chez la majorit\u00e9 des personnes. Autrement dit, l\u2019aliment n\u2019est pas \u00e0 incriminer lorsqu\u2019il s\u2019inscrit dans un r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9 et vari\u00e9.<\/p>\n
Pass\u00e9 50 ans, les \u0153ufs peuvent m\u00eame rendre service : denses en nutriments, ils offrent bien plus que des prot\u00e9ines et s\u2019int\u00e8grent facilement \u00e0 une strat\u00e9gie globale de sant\u00e9 cardiovasculaire sans en rompre l\u2019\u00e9quilibre.<\/p>\n
Un tr\u00e9sor nutritionnel insoup\u00e7onn\u00e9<\/p>\n
Utile pour pr\u00e9server la masse musculaire avec l\u2019\u00e2ge, l\u2019\u0153uf apporte des prot\u00e9ines compl\u00e8tes, facilement utilis\u00e9es par l\u2019organisme. Il fournit aussi de la choline, essentielle au bon fonctionnement c\u00e9r\u00e9bral. C\u00f4t\u00e9 vision, la lut\u00e9ine et la z\u00e9axanthine pr\u00e9sentes dans le jaune soutiennent la sant\u00e9 oculaire et aident \u00e0 prot\u00e9ger contre la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence maculaire.<\/p>\n
Sur le plan m\u00e9tabolique, l\u2019\u00e9quilibre entre prot\u00e9ines et lipides favorise une digestion plus lente et une meilleure stabilit\u00e9 de la glyc\u00e9mie. Un atout utile pour les personnes \u00e0 risque ou vivant avec un diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n
Comment int\u00e9grer les \u0153ufs au quotidien ?<\/p>\n
Simples, rapides et \u00e9conomiques, les \u0153ufs se pr\u00eatent \u00e0 une foule de pr\u00e9parations :<\/p>\n
L\u2019accord fait la diff\u00e9rence : privil\u00e9gier des graisses de qualit\u00e9 comme l\u2019huile d\u2019olive ou l\u2019avocat, et limiter les accompagnements riches en graisses satur\u00e9es (beurre, charcuteries) optimise leur profil nutritionnel.<\/p>\n
Un aliment \u00e0 r\u00e9habiliter<\/p>\n
\u00c0 un \u00e2ge o\u00f9 les choix alimentaires p\u00e8sent davantage, les \u0153ufs constituent un alli\u00e9 pratique pour les muscles, le cerveau et les yeux. Consid\u00e9r\u00e9s avec consommation raisonn\u00e9e et int\u00e9gr\u00e9s dans une assiette vari\u00e9e, ils offrent un excellent rapport b\u00e9n\u00e9fices\/prix et m\u00e9ritent de retrouver une place r\u00e9guli\u00e8re au menu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La r\u00e9daction n’a pas particip\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation de ce contenu Avec l\u2019\u00e9clairage du Dr David Ahn, on…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":624198,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[17,48925,1764,150,33318,2859,73352,1011,27,72,71,12558],"class_list":{"0":"post-624197","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-17","9":"tag-aliment","10":"tag-ans","11":"tag-apres","12":"tag-cet","13":"tag-devrait","14":"tag-endocrinologue","15":"tag-fr","16":"tag-france","17":"tag-health","18":"tag-sante","19":"tag-simple"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115788487390331572","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=624197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/624198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=624197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=624197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=624197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}