Malgr\u00e9 le soleil, l\u2019air s\u2019est bien rafra\u00eechi sur le march\u00e9 des Lices de Rennes, ce samedi 27 d\u00e9cembre 2025. Alors sur les \u00e9tals, les l\u00e9gumes d\u2019hiver sont de sortie. Carottes, poireaux, courges et surtout les choux-fleurs, vendus \u00e0 des prix bien inf\u00e9rieurs \u00e0 la normale chez certains producteurs. En effet, depuis plusieurs semaines, les producteurs bretons font face \u00e0 une surproduction sans pr\u00e9c\u00e9dent. Les temp\u00e9ratures tr\u00e8s douces des deux derniers mois ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 la croissance des choux-fleurs, r\u00e9colt\u00e9s bien plus t\u00f4t que d\u2019habitude. R\u00e9sultat : un exc\u00e9dent de production s\u2019est accumul\u00e9.<\/p>\n
70 centimes moins cher<\/p>\n
Pour \u00e9couler la marchandise, certains mara\u00eechers n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 baisser leurs prix. Sur le stand de Fr\u00e9d\u00e9ric Bougerie, producteur \u00e0 Saint-Gr\u00e9goire, le l\u00e9gume, qu\u2019il ach\u00e8te chez un autre mara\u00eecher, est affich\u00e9 \u00e0 1,30 \u20ac la pi\u00e8ce. \u00ab Moi, je le vends 70 centimes de moins que d\u2019habitude. \u00c7a \u00e9vite de jeter. \u00bb Une diff\u00e9rence notable qu\u2019il compense avec ses autres produits. \u00ab Nous, on est diversifi\u00e9, alors c\u2019est s\u00fbr, par rapport \u00e0 des producteurs en quasi-monoculture on est moins impact\u00e9s. \u00bb<\/p>\n
D\u2019autres ont choisi de vendre des lots, comme ce revendeur, qui propose deux choux-fleurs pour 3 \u20ac : \u00ab Cette semaine, on a un peu augment\u00e9 les prix. Samedi dernier, c’\u00e9tait 1,20 \u20ac le l\u00e9gume\u2026 \u00bb Pour \u00e9viter le gaspillage, il a r\u00e9duit de moiti\u00e9 ses commandes aupr\u00e8s de ses fournisseurs : \u00ab Au-del\u00e0 de la surproduction, on a bien vu que la consommation ne suit pas. \u00bb<\/p>\n
Moins de soupe et de gratins<\/p>\n
La m\u00e9t\u00e9o cl\u00e9mente a en effet \u00e9loign\u00e9 les Fran\u00e7ais des l\u00e9gumes d\u2019hiver. \u00ab Les temp\u00e9ratures influencent \u00e0 la fois la production et la consommation, rappelle Maxime Bocel, producteur \u00e0 Pac\u00e9. Comme il faisait plut\u00f4t doux, les clients n\u2019avaient pas forc\u00e9ment envie de manger des potages ou des gratins. \u00bb<\/p>\n
Cependant, la m\u00e9diatisation des difficult\u00e9s de la fili\u00e8re a permis \u00e0 certains d\u2019entre eux de b\u00e9n\u00e9ficier du soutien de leur client\u00e8le. \u00ab Certains me disaient : On va vous prendre un chou-fleur pour vous aider \u00bb, raconte \u00c9ric Bocel, exploitant install\u00e9 \u00e0 Pac\u00e9. C\u2019est le cas de Marylise, fid\u00e8le du march\u00e9 des Lices. \u00ab Durant le mois de d\u00e9cembre, j\u2019en achetais un tous les samedis. Ce n\u2019est pas grand-chose, mais c\u2019est ma petite contribution. \u00bb<\/p>\n
Le froid revient, les plats d’hiver aussi<\/p>\n
Et avec l\u2019arriv\u00e9e du froid, les Rennais semblent enfin se tourner vers des repas r\u00e9confortants. Jeanne et Arthur, par exemple, repartent du march\u00e9 avec de quoi pr\u00e9parer une soupe. \u00ab On a pris du poireau, du chou et des carottes, \u00e9num\u00e8re le couple. C\u2019est vrai qu\u2019on a retard\u00e9 au maximum les repas hivernaux. \u00bb Cette baisse de temp\u00e9rature est \u00e9galement une bonne nouvelle pour les mara\u00eechers. \u00ab La production commence \u00e0 se stabiliser, indique \u00c9ric Bocel. Mais on risque de manquer de l\u00e9gumes vers la fin de l\u2019hiver. Ce sont les al\u00e9as du mara\u00eechage, chaque ann\u00e9e, un l\u00e9gume ne fonctionne pas aussi bien que les autres. En 2025, c\u2019\u00e9tait le chou-fleur. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Malgr\u00e9 le soleil, l\u2019air s\u2019est bien rafra\u00eechi sur le march\u00e9 des Lices de Rennes, ce samedi 27 d\u00e9cembre…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":625608,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2821],"tags":[1111,11,327,829,1129,436,1777,674,1011,27,12,584,25],"class_list":{"0":"post-625607","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rennes","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-agriculture","11":"tag-bretagne","12":"tag-climat","13":"tag-environnement","14":"tag-eu","15":"tag-europe","16":"tag-fr","17":"tag-france","18":"tag-news","19":"tag-rennes","20":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115792805026130892","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=625607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/625608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=625607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=625607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=625607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}