{"id":626965,"date":"2025-12-28T11:44:27","date_gmt":"2025-12-28T11:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/626965\/"},"modified":"2025-12-28T11:44:27","modified_gmt":"2025-12-28T11:44:27","slug":"franc-succes-pour-cette-patisserie-ouverte-pres-de-nantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/626965\/","title":{"rendered":"Franc succ\u00e8s pour cette p\u00e2tisserie ouverte pr\u00e8s de Nantes"},"content":{"rendered":"

Par
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\n R\u00e9daction Clisson<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

28 d\u00e9c. 2025 \u00e0 11h46 <\/p>\n

\u00c0 la t\u00eate de son salon de th\u00e9 avec des p\u00e2tisseries faites maison, Charles Adnet ne boude pas son bonheur apr\u00e8s un mois et demi d\u2019ouverture.<\/p>\n

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Nous avons eu \u00e9norm\u00e9ment de monde. On a eu un super accueil de la part des clients mais aussi des commer\u00e7ants.<\/p>\n

Le g\u00e9rant<\/p><\/blockquote>\n

Sur la place Saint-Martin <\/a>\u00e0 Vertou<\/b><\/a>, la maison Plum<\/a>\u2018 r\u00e9unit 4 salari\u00e9s, dont une apprentie. Des \u00e9quipes d\u00e9crites comme \u00ab\u2009impliqu\u00e9es et qui se donnent \u00e0 fond et partagent leurs id\u00e9es que ce soit en production ou en vente\u2009\u00bb par leur patron.<\/p>\n

En Australie, la culture du salon de th\u00e9<\/p>\n

\u00c0 29\u00a0ans, le gar\u00e7on est dans le m\u00e9tier depuis une petite dizaine d\u2019ann\u00e9es.<\/b> D\u2019abord, dans la restauration, puis tr\u00e8s rapidement en se tournant vers la p\u00e2tisserie, <\/b>il a travaill\u00e9 sur Nantes<\/b>, Paris <\/b>mais \u00e9galement l\u2019Australie, <\/b>o\u00f9 il est parti avec son meilleur ami. \u00c0 l\u2019autre bout du monde, il a d\u00e9couvert \u00ab\u2009la culture du salon de th\u00e9<\/b>\u2009\u00bb avec le \u00ab\u2009plaisir de se retrouver\u2009\u00bb. Le Covid passant par l\u00e0, Charles Adnet est rentr\u00e9 en France<\/b> avec cette envie de r\u00e9aliser un projet qu\u2019il a depuis tout petit\u2009: ouvrir sa p\u00e2tisserie.<\/p>\n

De ces privations sociales li\u00e9es \u00e0 la pand\u00e9mie na\u00eet la conviction qu\u2019il est d\u2019autant plus important de cr\u00e9er un espace o\u00f9 les gens peuvent se retrouver. Sa maison p\u00e2tisserie prend forme dans l\u2019esprit de son cr\u00e9ateur.<\/b> Charles Adnet cherche d\u2019abord en centre-ville de Nantes o\u00f9 les \u00ab\u2009loyers faramineux et les fonds de commerce hors-de-prix\u2009\u00bb le d\u00e9couragent presque. Apr\u00e8s une visite de Vertou, il d\u00e9couvre le local vacant de l\u2019ancienne pharmacie de la place Saint-Martin<\/b>.<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

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\u00c7a a fait tilt.<\/p>\n

Charles Adnet<\/p><\/blockquote>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nLe flan, le g\u00e2teau embl\u00e9matique\u2009?<\/p>\n

Guid\u00e9 et soutenu depuis toujours par ses grands-parents dont il est tr\u00e8s proche, il \u00e9coute son grand-p\u00e8re qui aime lui r\u00e9p\u00e9ter\u2009:<\/b><\/p>\n

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Si on n\u2019ose pas, on n\u2019y arrivera pas.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Il se lance dans l\u2019aventure Plum\u2019, Maison P\u00e2tisserie. L\u2019\u00e9tablissement s\u2019attache \u00e0 offrir des p\u00e2tisseries d\u2019une finesse et d\u2019une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 remarquable. Rien n\u2019est laiss\u00e9 au hasard, surtout pas le choix des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/b>. Des partenariats avec des fournisseurs locaux permettent \u00e0 la boutique de mettre un point d\u2019honneur sur la qualit\u00e9.<\/b><\/p>\n

\"Le
\n Le comptoir au moment du go\u00fbter \u00a9Hebdo de S\u00e8vre et Maine<\/p>\n

Les p\u00e2tisseries ont un taux de sucre moins \u00e9lev\u00e9 qu\u2019habituellement<\/b>, ce qui ravira quand m\u00eame les plus gourmands.<\/p>\n

Tout au long de l\u2019ann\u00e9e, une formule du midi est propos\u00e9e avec des croissants formats roul\u00e9s et garni comme un sandwich<\/b>, \u00e0 manger sur place ou \u00e0 emporter. Pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, la boutique pr\u00e9pare une gamme de chocolaterie<\/b> ainsi que des b\u00fbches d\u00e9clin\u00e9es en b\u00fbchettes p\u00e2tissi\u00e8res. Les commandes sont possibles sur le site internet.<\/b><\/p>\n

Reste l\u2019incontournable du lieu\u2009: le flan p\u00e2tissier.<\/b> N\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange entre la recette du g\u00e9rant et celui de son responsable p\u00e2tissier, ce g\u00e2teau s\u2019annonce d\u00e9j\u00e0 comme le produit phare du commerce.<\/p>\n

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On en a vendus 60 en un samedi.<\/p>\n

Charles Adnet, avec le sourire.<\/p><\/blockquote>\n

Plum\u2019 Maison P\u00e2tissi\u00e8re est ouvert du mercredi au dimanche de 9\u2009h \u00e0 19\u2009h. L\u2019enseigne se situe 17 place Saint-Martin.<\/p>\n

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